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甜品的做法|椰蓉鮮奶凍·椰奶凍·牛奶凍甜點(diǎn)做法

2017.01.23

甜品做法推薦：椰蓉鮮奶凍|椰奶凍~精致小點(diǎn)味道很棒，適合招待客人做個小甜點(diǎn)，老少皆宜甜品！

用料

1、材料準(zhǔn)備好【可能有不少剛好沒有玉米淀粉，那么其他淀粉可以嗎？按說是都可以，但是口感和潔白度就不一樣了】

2、玉米淀粉加入細(xì)砂糖和全脂奶粉
【很多朋友問能不能不加奶粉，加全脂奶粉是為了強(qiáng)化奶香味。如果你不喜歡那么濃可以不加奶粉】

3、倒入牛奶充分?jǐn)嚢杈鶆?，不結(jié)塊不粘底。一定要充分?jǐn)嚢?，或再過下篩以免吃的時候感覺有粉狀
【牛奶和全脂奶粉互相配合形成奶香味強(qiáng)烈的小點(diǎn)，假如我不喜歡牛奶味或想換個口味怎么辦？那你可以把奶粉換成椰子粉，牛奶換成椰汁】

4、倒入不粘鍋小火慢煮【必須注意下要“攪”】

5、慢慢熬煮濃稠成濃糊，假如感覺溫度太高了。或是要焦了應(yīng)該馬上把鍋拿開爐子在旁邊攪，然后再放回爐子.......
【這一步比較難說，很多人在這里不是焦了。就是提前停火致使冷藏后不凝固，在這里要注意下。開小火慢慢攪拌使之成為濃糊】

6、倒入容器放涼冷卻后，蓋上保鮮膜或裝進(jìn)保鮮袋放入冰箱冷藏數(shù)小時。
【裝什么樣的容器比較好脫模了？因為玉米淀粉10分粘稠就是不粘模具也很難脫模，那怎么辦？你可以在模具下抹點(diǎn)“葵花籽油或玉米油”再不和樓主一樣底下墊張油紙類東西】

7、切成小塊
【很多人切了說不好看。哈！千萬不要拿菜刀切，那當(dāng)然不好看。干凈小刀用滾燙的水燙下就好切了】

8、裹上椰蓉即可

9、精致小點(diǎn)心

10、奶香味一級棒 ~香~

熬煮時候要注意小火以免粘鍋焦了
經(jīng)過重新編輯希望能更加的明白，再次感謝各位美女帥哥的支持。您的支持，是我最大的動力！

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