【原料】
大米100克，蝦仁60克，油菜葉20克，食鹽少許，料酒適量。
【做法】
1、大米淘洗干凈，放入湯鍋中，加水用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。
2、蝦仁去泥腸，洗凈切成丁，用少許鹽和料酒腌漬10分鐘。油菜葉洗凈，切碎。
3、待煮至米爛粥呈黏稠狀時(shí)，加入腌好的蝦仁續(xù)煮至蝦肉爛熟。
4、下油菜葉稍煮，調(diào)入少許食鹽拌勻即可。
【貼心提示】
1、月齡較小的寶寶無(wú)需加鹽，可將蝦仁和油菜制成泥狀，以便于咀嚼和吸收。
2、油菜葉可用其它青菜葉代替。煮粥時(shí)若加入高湯，味道更鮮美。
3、蝦屬于發(fā)物，有過(guò)敏癥狀者或上火之時(shí)不宜食用。
【營(yíng)養(yǎng)解說(shuō)】
蝦仁的營(yíng)養(yǎng)豐富，其所含的蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍；它的鈣含量、鎂含量也豐富，其比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例；同時(shí)蝦肉含有的維生素D也是海產(chǎn)品之首，維生素D和美都可促進(jìn)鈣吸收；另外，蝦仁還含有鉀、硒等微量元素和維生素A，且肉質(zhì)松軟，易消化，寶寶常吃還有健腦的功效。
油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角質(zhì)化大有裨益。油菜可促進(jìn)血液循環(huán)，且含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，可起到明目的作用。
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