口服的化妝品
花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。
防曬
花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，太陽可以殺死人類 50% 的皮膚細(xì)胞。但是如果用花青素加以保護(hù)，則大約有 85% 的皮膚細(xì)胞可以幸免于死。
抗輻射
花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因PH值不同會發(fā)生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩(wěn)定性，對于白領(lǐng)或是長期處于日曬、電輻射環(huán)境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。
預(yù)防癌癥
花青素清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。
增進(jìn)視力
醫(yī)學(xué)臨床報告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。
改善睡眠
花青素具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。
抗過敏
緩解花粉病和其它過敏癥，具有調(diào)節(jié)體液免疫的作用，改善過敏體質(zhì)。
預(yù)防心腦血管疾病
花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥”。
含花青素的食物
黑枸杞，被稱為“花青素之王”，其含量超過藍(lán)莓，是目前含花青素最多的野生植物，對人體有很大好處。
藍(lán)莓，花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”尤其藍(lán)莓花青素，營養(yǎng)皮膚，增強(qiáng)皮膚免疫力，應(yīng)對各種過敏性癥狀。
葡萄籽，葡萄籽中提取的原花青素（OPC）其抗氧化清除自由基的能力是維生素E的50倍維生素C的20倍。
紫甘藍(lán)，紫甘藍(lán)也就是俗稱的紫包菜，其中也含有豐富的花青素，因此平時也購買一些紫包菜來吃可補(bǔ)充花青素達(dá)到抗氧化清除自由基的效果。
茄子皮，你一定想不到茄子皮中會含有花青素。很多時候人們都習(xí)慣在吃茄子之前去掉皮，認(rèn)為這樣吃更健康。其實(shí)茄子中最營養(yǎng)的部分就在茄子皮中。
紫薯，紫薯除了含有普通紅薯的營養(yǎng)成分以外，最大的優(yōu)點(diǎn)就是和葡萄籽一樣有能清除體內(nèi)自由基、抗氧化的花青素。
此外，花青素還大量存在于葡萄皮、血橙、紅球甘藍(lán)、櫻桃、紅橙、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、 黑(紅)米、等食物中。
這些食物的顏色為深紅色、艷紅色、藍(lán)紫色、玫瑰花、紫色、淡紫色，并且顏色越深含量越高。
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