金秋時節(jié)，芳菲桂花、板栗飄香。糖炒栗子相信是很多人的至愛，在冷冷的冬日里，抱著一袋熱乎乎的糖炒栗子，暖暖的、甜甜的、糯糯的。。。
糖炒栗子，如果你和我一樣有興趣的話，
完全可以在家里泡制哦。
在家做糖炒栗子的方法也挺多的，
先給大家做個烤箱版的糖烤栗子吧。
一、烤箱版桂花糖栗子
材料：板栗 500g、食用油半湯匙、白糖一湯匙、開水一湯匙、干桂花少許
做法：
1.生栗子用清水搓洗干凈。
2.把栗子放案板上，用刀在栗子上剁個深達5mm的口子，（注意安全啊，單手操作，千萬別一個手去扶著栗子，刀下來到底是剁手還是剁栗子誰也保證不了哈）。
3.切好的栗子放大碗里，倒入一湯匙食用油，用勺子拌勻，讓每個栗子表面都均勻裹上食用油。
4.烤盤鋪錫紙，把栗子平鋪入烤盤，放入200℃預熱好的烤箱。
5.白砂糖和開水混合，入微波爐加熱20秒，取出攪拌至糖融化，撒少許干桂花攪勻成為桂花糖水。
6.栗子入烤箱25分鐘左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，邊刷邊翻動，栗子裂口處可以多刷幾遍。刷好糖水的栗子，繼續(xù)入烤箱烤制5分鐘即可。
沒有烤箱沒關系，還可以用微波爐做哦，
二、微波版糖炒栗子
材料：板栗500g、食用油一小勺、白糖一小勺、干桂花少許（沒有可不放）
做法：
1、板栗洗干凈，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破。
2、全部多好口子的栗子放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，用微波爐高火叮2-3分鐘。
3、取出打開蓋子，這時候栗子已經(jīng)開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點干桂花，蓋上蓋子上下?lián)u晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面。
4、蓋子上的透氣孔打開，放入微波爐再高火兩到三分鐘左右即可。
三、電餅鐺版（甜媽最愛的方法哦，感覺比微波爐做的口感要好許多哦，而且極其簡單省力呢）
做法：
1、將板栗洗凈，刀剁小口（剁口最好在鼓起的那面，這樣板栗做熟后手輕輕一捏這個小口處，輕輕松松就可以取出一顆完整的板栗仁啦）
2、不用控水直接將板栗放入電餅鐺，打開開關。合上電餅鐺燜上18-20分鐘。一鍋香香的熱板栗就可以出鍋啦！
3、燜制過程中可以翻動一兩次，也可以不翻哦，特別適合偶這種懶人。呵呵
4、至于放不放糖和油，要看媽媽自己嘍。如果是像偶這樣的懶媽媽是不用放的，如果親想吃得更甜一些，可以在放板栗同時加入些許油和白糖，但是燜制過程中一定要經(jīng)常翻動才行，否則板栗會糊的喲！其實偶覺得不加糖的板栗做出來也挺好吃的。正宗的遷西板栗做糖炒栗子是不用加糖的，原汁原味。也特別香甜的呢。
四、炒鍋版糖炒板栗
這個沒什么神秘的啦，就是將洗凈的板栗剁口后，直接放入鐵鍋中（鍋底可留少許食用油，也可不放），小火炒制。媽媽們注意一定要用小火哦，否則板栗就糊掉還可能會炸開的哦。小火炒制不停翻炒時間在20分鐘即可。香噴噴的炒板栗又來了哈！
怎么樣，這可是偶賣了多年板栗總結(jié)出來的呢，媽媽們可以試試哈！
自己動手既方便衛(wèi)生又帶來了無限樂趣。我平時炒板栗，女兒總會時不時地跑來追問，媽媽、媽媽栗子什么時候能吃啊。呵呵，這個小饞貓。
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