平時(shí)在生活中常見的食用鹽以碘鹽居多，但其實(shí)食用鹽有許多種類，除原鹽，精鹽外，還有以精鹽為基礎(chǔ)添加各種微量元素或營(yíng)養(yǎng)，風(fēng)味物質(zhì)的特種食鹽，下面就來介紹一些市售食用鹽的種類。
1:原鹽
利用自然條件曬制，結(jié)構(gòu)緊密，色澤灰白，純度約94%的顆粒，此鹽多用于腌制咸菜和魚，肉，等。
2:特種食鹽低鈉鹽
普通食鹽中，鈉含量高，鉀含量低，易引起膳食鈉，鉀的不平衡，而導(dǎo)致高血壓的發(fā)生，低鈉鹽的鈉，鉀比例合理，能降低血中膽固醇，適于高壓和心血管疾病患者食用。
3:加碘鹽
加入一定比例的碘化物和穩(wěn)定劑的食鹽，以防治碘缺乏癥，在普通食鹽中添加一定劑量的碘化鉀和碘酸鉀，這是一種最科學(xué)最直接最有效最簡(jiǎn)單，最經(jīng)濟(jì)的防治碘缺乏癥的補(bǔ)碘方法。
4:加硒鹽
硒是人體微量元素中的“抗癌之王”，加硒鹽則是在碘鹽的基礎(chǔ)上添加了一定量的亞硒酸鈉制成的。
5:加鋅鹽
用葡萄糖酸鋅與精鹽均勻摻兌而成，可治療兒童因缺鋅引起的發(fā)育遲緩，身材矮小，智力降低及老年人食欲不振，衰老加快等癥狀，鋅是“生命之花”。
6:補(bǔ)血鹽即加鐵鹽
鐵元素含量達(dá)到8000ppm左右的食鹽，加鐵鹽供缺鐵性貧血病人食用。
7:防齲鹽
在食鹽中加入氟化鈉等氟化合物，使氟元素達(dá)到100-250ppm的食鹽，適用于低氟地區(qū)，對(duì)齲齒有一定的療效，適用于小兒，青少年食用。
8:加鈣鹽
全國營(yíng)養(yǎng)普查結(jié)果表明，人們飲食普遍缺鈣一半左右，兒童，孕婦，老年人缺鈣更為嚴(yán)重，加鈣鹽的主要成分是:鈣含量為6000-10000毫克/千克，含碘量不小于40毫克/千克。
9:維B2鹽
在精制鹽中，加入一定量的維生素b2，核黃素，色澤橘黃，味道與普通鹽相同，易溶于水，進(jìn)入人體后如果有多余的量，會(huì)從尿液中排出，不存在攝食過量而中毒的問題。
10:海群生鹽
按一定比例摻拌海群生原粉的食鹽，有防治絲蟲病的功能。
11:低鈉鹽
低鈉鹽就是根據(jù)人體需要，適當(dāng)降低食鹽中的鈉含量，增加鉀，鎂含量的新型食鹽，近年來，世界衛(wèi)生組織提倡全民食用低鈉鹽。
12:風(fēng)味鹽
在精鹽中加入芝麻，辣椒，五香粉，蝦米粉，花椒粉等，可制成風(fēng)味別具的五香辣味鹽，麻辣鹽，芝麻鹽，蝦味鹽等，以增加食欲。
13:營(yíng)養(yǎng)鹽
它是在精制鹽中混合一定量的苔菜汁，經(jīng)蒸發(fā)，脫水，干燥而成，并有防潰瘍和防治甲狀腺腫大的功能，并含有多種氨基酸和維生素。
14:平衡健身鹽
海水中的無機(jī)鹽鉀，鈉配比與人體血液中的礦物質(zhì)基本相同，并含有一定量的鎂元素，從海水中提取這些有益物質(zhì)，加入精鹽中，可滿足人體對(duì)多種礦物質(zhì)的需求，以達(dá)營(yíng)養(yǎng)平衡，健身去病之目的。
15:自然晶鹽
自然晶鹽是以海鹽為原料制成，保持了海洋中與人體最接近的組成成分，特別是保持了無機(jī)鹽類和富含鉀，鈉，鎂，碘等海洋生命元素，顆粒呈晶體狀，更適合于沿海地區(qū)人群食用。
16:雪花鹽
以優(yōu)質(zhì)海鹽為原料，采用目前國際上最先進(jìn)的特殊工藝加工而成，鹽質(zhì)具有天然純凈，疏松速溶等特點(diǎn)，色澤潔白，含有多種人體必須的礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素，是普通碘鹽中最高檔次的品種。
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