醬豬蹄家庭版配方:
豬蹄3斤，水五斤
香料：八角5克，小茴香5克，桂皮3克，良姜3克，白扣3克，肉蔻2克，陽春砂2克，白芷2.5克，陳皮2克，草果2克。
做法：豬蹄能燒就燒一下，沒噴火槍直接焯水。
做法：
豬蹄直接下高壓鍋，倒入所有香料，蔥姜，水剛好沒過豬蹄即可，加入糖色，冰糖10粒，面醬1勺，黃醬1勺，鹽，醬油適量，高壓鍋出氣35分鐘，悶20分鐘，開蓋加入味精，繼續(xù)燜半小時(shí)后直接可以上桌。
這是北方做法，過年過節(jié)做一盤特好吃??????。
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