說起蔬菜中吃法最多的全能王，大概沒有誰比得過這位▼

沒錯！就是人氣超高又超級百搭的土豆！

土豆泥

·主料·

土豆(大) | 1個、洋蔥 | 1/3個、黃瓜 | 1/3個、胡蘿卜 | 1/3個、水煮蛋 | 1個

·輔料·

牛奶 | 30毫升、丘比蛋黃沙拉醬 | 50毫升、鹽 | 10克（分2次放）、米醋 | 5毫升、黑胡椒 | 2克、涼開水 | 適量

·做法·

1. 土豆去皮切塊后放入蒸鍋里蒸，連同雞蛋一起蒸，蒸15分鐘。

2. 黃瓜擦成薄片，洋蔥切絲，分別用鹽水浸泡10分鐘后擠去水份備用。胡蘿卜用沸水焯一下，濾去多余的水份備用。

3. 將蒸好的土豆壓成泥，放入蒸好的雞蛋一起壓碎。

4. 趁熱放入鹽，倒入牛奶、米醋攪拌均勻。

5. 然后放入黃瓜、胡蘿卜、洋蔥攪拌均勻。

6. 撒入黑椒粉，擠入蛋黃沙拉醬拌勻即可。

土豆番茄牛腩湯

·主料·

牛腩 | 300克、胡蘿卜 | 1根、番茄 | 1～2個、土豆 | 1～2個

·輔料·

洋蔥 | 1個、番茄醬 | 2大勺、小蔥 | 1小捆、姜｜幾片、干辣椒 | 適量(不放也可)

·做法·

1. 番茄、胡蘿卜、洋蔥洗凈切塊備用。土豆去皮切塊，泡水備用。牛腩洗凈切塊備用。

2. 牛腩冷水入鍋，加姜片、料酒，水開后下入牛腩煮2分鐘。煮沸后把牛肉撈出用熱水洗干凈備用。

3.起鍋倒食用油，加幾片姜煸一下，再加入番茄、洋蔥翻炒。

4. 加入牛腩翻炒，加番茄醬兩三勺、老抽2～3小勺，顏色略發(fā)紅就可以，不喜歡深色可以只放生抽翻炒片刻。

5. 倒入鍋內(nèi)，加水，水剛剛沒過食材即可（因為番茄也會出水所以水別加太多），再放一捆小蔥。

6. 高壓鍋蓋緊，按燉肉鍵25分鐘，普通鍋的話小火1～2小時（根據(jù)食材大小還有份量自己調(diào)節(jié)時間）。

7. 等自然放氣后加入胡蘿卜、土豆還有一點干辣椒（不喜辣可以不加），大約五分鐘土豆就燜得很爛了，胡蘿卜可能難熟一些，可以稍微切小塊一點，加入適量鹽調(diào)味即可?？梢灾竺鏃l時加入，也可以把湯汁收濃一些配米飯吃，營養(yǎng)又美味！

西紅柿土豆湯

“夏天促進寶寶食欲的一道輔食

西紅柿的酸，土豆的微甜

酸酸甜甜的，一不小心就光碗”

食材明細：

• 土豆一個、西紅柿半個、細砂糖少量

• 酸甜口味、煮工藝、半小時耗時、簡單難度

西紅柿土豆湯的做法步驟：

1、準備食材、西紅柿去皮切碎、土豆去皮、土豆切片、土豆壓花

2、起鍋下油和西紅柿炒出汁、加入一碗清水和土豆

3、煮至湯汁濃稠，土豆熟軟、出鍋，如果寶寶介意西紅柿的酸味太濃，可下點細砂糖

4、夏天特別悶熱，食欲都降級了，給寶寶做的這道輔食，整碗都被消滅了

土豆什錦沙拉

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。

所需食材：土豆 洋蔥 小番茄 生菜 火腿片 黑胡椒 丘比沙拉醬（或自制沙拉汁）

做法：

1.全部食材洗凈，土豆去皮，洋蔥切絲，火腿切小片（1.5cm）

2.土豆切小塊（1.5cm），放進鍋中煮熟撈出

3.撈出的土豆趁熱跟切好細絲的洋蔥放在一起，略翻拌，這樣土豆的溫度可以稍微去掉一些洋蔥的辛辣

4.沙拉碗底鋪上撕碎的生菜

5.土豆、洋蔥、火腿片放在一起，拌上沙拉醬（攪拌的時候注意別把土豆弄糊）

6.把小番茄對半切開放進去

7.然后把上一步拌勻的東西放在鋪好生菜的沙拉碗里，撒上黑胡椒即可

狼牙土豆

用料

土豆 2個

油 可以多點油

醬油 適量

蔥，姜，蒜 適量

鹽 適量

花椒粉 少許〈也可按個人口〉

辣椒粉 適量〈愛吃辣可多放〉

做法步驟

1、土豆削皮洗干凈，切好，也可以切成條

2、放油炸制，可以多點油，炸熟后出鍋，放入蔥姜蒜，醬油，鹽，花椒粉，辣椒粉拌勻，

3、裝盤即可！

土豆燉牛肉

的做法步驟

1. 準備好食材。

2. 把牛腱子肉切大塊，土豆，紅蘿卜，洋蔥切滾刀塊。

3. 熱鍋涼油，把土豆，紅蘿卜，洋蔥放入煸炒。

4. 然后再把牛肉放入。

5. 只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以了。

6. 加入沒過食材的開水。

7. 放入調(diào)味料。

8. 煮開鍋后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)入個小點的鍋中小火慢燉。

9. 直到可以用叉子輕松扎透牛肉，就可以了。

10. 開大火收收汁，就可以上桌開始享用啦。

土豆條

材料：

主料：土豆（黃皮）500克，

調(diào)料：植物油30克，鹽5克

做法

1.將削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米長的方條（也可以切成蒜瓣形），用清水洗凈，用漏勺控干水分。

2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控干油，撒勻鹽，即可。

拔絲地瓜

材料

主料：甘薯500克，

調(diào)料：白砂糖100克，香油30克，花生油50克

做法

1.把地瓜洗凈削去皮，切成大小均勻的滾刀塊。

2.鍋內(nèi)放花生油，燒至八成熱，把地瓜炸成金黃色撈出控油。

3.鍋加清水100克、白糖，小慢熬，用勺子不停地攪動，熬至糖水濃稠變色時，倒入炸好的地瓜，離火顛勺，倒入抹過香油的盤內(nèi)，吃時帶一碗涼開水，邊蘸邊吃，避免燙嘴，而且酥脆。

肉末炒土豆

材料：

主料：豬絞肉 120克,馬鈴薯 2個。

配料：蒜頭 適量,青蔥 適量,辣椒 適量,「調(diào)味」A.雞粉 適量,「調(diào)味」A.醬油 少許,「調(diào)味」A.米酒 少許,「調(diào)味」B.胡椒粉 少許

做法

1、馬鈴薯去皮切細條狀后泡水；蒜頭去皮切碎，青蔥、辣椒切細，備用。

2、熱鍋，放入2大匙油，加入蒜末爆香后，放入豬絞肉炒散、略熟后先盛起備用。

3、倒入馬鈴薯略炒熟再加入辣椒拌一下，加入開水炒至馬鈴薯條稍軟。

4、倒入炒香的絞肉，續(xù)加入所有(A)調(diào)味料炒至入味，最后灑些胡椒粉、蔥花拌炒一下即可。

土豆餅

材料

土豆500g，糕粉80g，豬肉豬肝泥100g，香油5ml

做法

1、土豆洗凈去皮煮熟，壓成土豆泥。

2、加入30g糕粉和香油抓勻成團。

3、豬肉豬肝泥加入50g糕粉拌勻。

4、土豆泥取40g為一劑，揉成球狀。

5、將一個土豆泥球壓成圓片，放入適量豬肉豬肝泥，收口包緊。

6、將土豆球壓成圓餅狀，灑上巧克力蒸即可。