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備料：糯米粉、玉米面、酵母粉、紅蕓豆、糖精

粘豆包

第一步：發(fā)面

將糯米粉，玉米面，適量酵母粉充分混合，加入溫水?dāng)嚢?，和成面團(tuán)，置于溫暖處發(fā)酵2小時(shí)到3小時(shí)

第二步：自制豆餡

將紅蕓豆加清水浸泡一夜，之后加3到4倍的水大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)左右，煮至紅蕓豆軟爛時(shí)，加入糖精(沒有糖精放白糖也可以)，若還有水份繼續(xù)煮至水份稀干，用大勺背面沿一個(gè)方向攪拌至豆子軟爛，這樣豆餡就做好了。

第三步：蒸豆包

準(zhǔn)備大蒸鍋放入水，燒開，籠屜鋪好，備用，將發(fā)好的面弄一小塊面團(tuán)在掌心壓扁，放入適量豆餡，包好，團(tuán)圓放在籠屜上，蒸十五分鐘到二十分鐘左右即可。這樣我們就做好了，你學(xué)會(huì)了嗎?