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材料：雞蛋、面粉、香蔥、鹽

香蔥洗干凈之后，切成末，雞蛋打散備用。

把蔥末加到雞蛋里，加適量的鹽調(diào)味，加少量的面粉和水調(diào)勻后備用。

炒鍋里放油，油熱后放適量的面糊煎到定型后，從一邊慢慢的卷起來(lái)，在空余處再倒入適量的面糊。

重復(fù)這個(gè)步驟，知道卷成合適的大小后，就可以盛盤切塊了。42