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好多人喜歡吃餡餅，卻不知道該怎樣制作，今天就來教大家怎樣動(dòng)手做出美味的餡餅。

首先，將面粉用溫水和成面團(tuán)，面團(tuán)要和的稍軟些?？稍诿胬锛尤胍粋€(gè)雞蛋來增加筋道。面團(tuán)和好后放置加蓋靜置。

2.將買來的新鮮豬肉絞碎。

需要用到的調(diào)料：生抽、老抽、料酒、香油、焯好的白菜、生姜切末，取適量花椒、八角，開水浸泡放涼待用。

3.將上述的調(diào)料依個(gè)人口味加入豬肉餡中，沿順時(shí)針方向攪動(dòng)至上勁，花椒水需要緩緩的加入，肉餡吸收一點(diǎn)加入一點(diǎn)。

4.攪拌均勻后，放入咸鹽、味精、十三香、餃子粉、胡椒粉和花椒粉待用。

5.炒鍋放油，涼油放入花椒粒小火慢炸，炸出香味后將花椒粒撈出，將剩余的花椒油倒入餡中攪拌均勻。

6.準(zhǔn)備西芹，將西芹葉摘掉，留西芹莖焯水后切小段。

7.將切好的西芹段放入肉餡中拌勻。

這樣，肉餡就做好了！

將和好的面搟出餡餅皮，大小跟包子皮差不多，直徑7cm左右。將肉餡包進(jìn)皮中，捏緊備用。

電餅鐺中放適量食用油，加熱到油溫八成熱后將餡餅鋪好，先用電餅鐺底部加熱，待餡餅底部面不再松軟后將餡餅翻面，用電餅鐺兩面加熱至兩面金黃即可。

大家可以把豬肉換為羊肉、牛肉，蔬菜也可以選用自己喜歡的口味。還等什么呢，趕緊為家人換一款口味不同的主食。