健康功效：
雞腿：溫中、補(bǔ)精益髓、益氣
食材用料：
| 雞腿600克 | 鹵料(八角、桂皮、香葉、花椒等)10克 |
| 豆瓣醬1茶勺 | 紅燒醬油10毫升 |
| 海鹽2克 | 生姜8克 |
| 蒜頭3瓣 | 香蔥3根 |
| 白糖半茶勺 | 橄欖油10毫升 |
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備食材和鹵料；
2.雞腿入開(kāi)水鍋中煮去血水；
3.炒鍋燒熱加油，加入白糖；
4.雞腿逐個(gè)抹上紅燒醬汁，待糖融化加入鍋煎至金黃；
5.翻煎另一面，兩面金黃，下豆瓣醬翻炒；
6.加水、醬油和鹵料，加蓋，大火；
7.當(dāng)水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)火力為中檔；
8.當(dāng)水基本燒干時(shí)，放入香蔥，并取出鹵料包；
9.略微翻拌片刻，即可出鍋裝盤(pán)。
10.大家一起嘗嘗味道吧！
菜譜小貼士：
1、雞腿鹵制前入沸水中燙煮一會(huì)兒去除血水，可降低雞肉中的嘌呤含量；
2、入油后加少許糖，目的是讓雞腿著色更漂亮；
3、口味重的朋友可加入干辣椒。
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