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今日便當(dāng)——湘菜系的干鍋花菜和姜爆雞翅！干鍋花菜是湘菜館的拿手菜，五花肉煎得焦香，再配上口感脆爽卻焦香四溢的花菜，讓人食指大動(dòng)；姜爆雞翅是學(xué)的老湖南的方子，姜爆后的雞翅香氣撲鼻不會(huì)腥，鮮香勁爽，超級(jí)下飯；便當(dāng)中還配了水煮南瓜片，解膩去味。一個(gè)便當(dāng)吃出大餐感，完爆不健康外賣！ 【便當(dāng)搭配】 主菜：姜爆雞翅 配菜：干鍋花菜、水煮南瓜片 飲料：豆奶

By 上班族的便當(dāng)盒子

• 雞翅 2-3個(gè)
• 花菜 半顆
• 五花肉 50g
• 姜 一個(gè)
• 干辣椒 2-3個(gè)
• 小尖椒 2個(gè)
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量

1、準(zhǔn)備食材。雞翅、五花肉、花菜洗凈，老南瓜洗凈；

2、老南瓜切片，生姜、小尖椒切碎備用；

3、鍋內(nèi)放水，放入洗凈的雞翅焯水，大火燒開后盛出雞翅瀝干（這里不要切開雞翅哦！可以先焯熟切好的老南瓜，再焯水雞翅）；

4、焯水時(shí)，可以準(zhǔn)備干鍋花菜?；ú饲虚_，五花肉切薄片，姜切片備用；

5、撈出雞翅，在雞翅兩側(cè)劃兩道口子，方便腌制；

6、在雞翅上，放兩勺生抽抹勻，靜置腌制；

7、先煎雞翅。鍋內(nèi)放一勺油，熱鍋熱油煎雞翅至兩面金黃，保持小火；如果不是平底鍋，可以多放油。

8、開中火，放入姜末和小尖椒炒香；（要炒到姜的香味出來）

9、把煎好的雞翅放入，加一勺生抽，翻炒均勻1-2分鐘，大火收汁起鍋；

10、下面是干鍋花菜。鍋內(nèi)放一勺油，中火，熱鍋熱油炒干花菜，炒一分鐘后盛出，過程中要不斷翻炒；

11、鍋內(nèi)放兩勺油，中火，翻五花肉炒出油；

12、放入干辣椒和生姜炒香；

13、開大火，放入花菜和一勺生抽，不停的翻炒，這時(shí)已經(jīng)可以感受到湘菜的重口味了；抽油煙機(jī)要開大哦；

14、起鍋前翻一小勺鹽，翻炒幾下即可起鍋，讓鹽蘸在花菜上是這道菜的特點(diǎn)。

15、大功告成，裝便當(dāng)。一份正宗的湘菜便當(dāng)就被你帶去公司啦，怒甩路邊外賣十萬八千里！

1、焯水雞翅的時(shí)候不要?jiǎng)澘谧?，以免肉變柴，如果受不了雞翅的腥膻味，可以加在水中加姜片； 2、姜爆雞翅不要加水，太干可以放油和生抽，這樣才能做出湘菜的油煙味； 3、干鍋花菜的秘籍是先把花菜用油炒干，鹽最后放，這個(gè)方子做出來的花菜特別脆。 【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 【花菜】防癌抗癌，提高肝臟解毒能力、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力，維護(hù)血管韌性，白領(lǐng)久坐人群要多吃花菜，可預(yù)防一些職業(yè)?。?【雞翅】也是雞肉中的一種，跟雞肉一樣可以提高免疫力，強(qiáng)身健體，相對(duì)豬肉脂肪低很多，保持身材和亞健康的上班族要多吃雞肉少吃豬肉；雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。