蘿卜燒牛肉

作者：巴巴Barbara

創(chuàng)建時(shí)間：2015-10-18 19:42:19

描述：傳統(tǒng)經(jīng)典的川式燒菜，百吃不膩。

• 牛肉 500克
• 白蘿卜 1根
• 蔥 1根
• 蒜 2個(gè)
• 姜 1塊
• 香菜 1棵
• 豆瓣醬 1大勺
• 豆豉 1/2大勺
• 花椒 1小勺
• 植物油 2大勺
• 生抽 1大勺
• 料酒 1/2大勺
• 香料（八角、香葉、三柰、小茴香等） 適量
• 鹽 少許

0. 準(zhǔn)備好所有食材。

1. 牛肉切成大塊。

2. 白蘿卜去皮切塊。

3. 姜蒜拍破，蔥打成節(jié)。

4. 鍋燒熱放油，加入蔥、姜、蒜、豆豉、花椒粒、香料煸出香味。

5. 加入豆瓣醬炒至油色紅亮，加入牛肉塊炒變色。

6. 加入醬油、料酒、開(kāi)水煮開(kāi)，倒入高壓鍋中，燒20分鐘。

7. 加蘿卜煮爛，用鹽調(diào)味，撒上香菜碎即可。