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休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)意之自然農(nóng)法>>>

假如將有機(jī)生活的概念,理解為一種寬泛的健康自然的生活方式,那么,自然農(nóng)法和其奉行方式,顯然是一個金字塔的塔尖?!坝袡C(jī)農(nóng)業(yè)”是西方的反思和轉(zhuǎn)變,而“自然農(nóng)業(yè)”是東方的反思和轉(zhuǎn)變,但兩者的文化基礎(chǔ)、思維方式、觀念體系、技術(shù)體系都是不同的。

目前對于自然農(nóng)法的推許,基本以日本自然農(nóng)法的闡釋為主。自然農(nóng)法的目的是,健康的土地,生產(chǎn)健康的食物,孕育健康的人。其實(shí)在日本,自然農(nóng)法分為兩大主要流派。福岡式自然農(nóng)法和岡田式自然農(nóng)法。

岡田式自然農(nóng)法

施肥、耕地、農(nóng)藥

不施肥

植物的營養(yǎng)源來自青草,落葉,米糠等未分解有機(jī)物,這些未分解有機(jī)物作為微生物的食餌,可以增加土壤中的微生物的含量,它的分解物又可以成為肥料。不施用化學(xué)肥料,畜屎,堆肥等可以直接被植物吸收的肥料。

耕地、除草

用通常方式耕地,除草,把青草直接耕入田里。

不施農(nóng)藥

通過土壤中微生物的增殖,植物很健康,不容易生病生蟲,不施農(nóng)藥也可以栽培。

轉(zhuǎn)換到自然農(nóng)法所需要的時間

轉(zhuǎn)換需要幾年的時間,并且期間產(chǎn)量會大幅下降。如果在此期間使用化肥,就宣告自然農(nóng)法轉(zhuǎn)換的失敗。

福岡式自然農(nóng)法

施肥、除草、農(nóng)藥

不施肥

由于不耕地,作物和雜草的根在地下形成網(wǎng)絡(luò),有利于土壤改良和微生物增殖。由于作物和雜草的多層覆蓋,地下的作物和雜草的根,以及它們的莖葉,也是微生物的食餌。

除草

和雜草共存,可以播種三葉草等,覆蓋土壤表面。由于多層草的覆蓋,草勢得以控制,作物和雜草得以共存。只是要把影響光合作用的草連根拔起,人為的改變雜草的生態(tài)。由于地面覆蓋雜草,保護(hù)了微生物的生存環(huán)境。

不施農(nóng)藥

與岡田式同樣,通過土壤中的微生物增殖,植物很健康,不容易生病生蟲,不施農(nóng)藥也可以栽培。

轉(zhuǎn)換到自然農(nóng)法所需要的時間

方法的轉(zhuǎn)移期間岡田式同樣,轉(zhuǎn)換需要幾年的時間,并且期間產(chǎn)量會大幅下降。如果在此期間使用化肥,就宣告自然農(nóng)法轉(zhuǎn)換的失敗。

不耕地的問題點(diǎn)

土壤中留有根的情況下播種,比如留有玉米的根的時候播種蘿卜和胡蘿卜,它們遇到硬的根的話,就會分成兩岔三股,外形就不好看了。

自然農(nóng)法的優(yōu)點(diǎn)

土壤、肥料

與慣行農(nóng)耕方法及有機(jī)農(nóng)耕方法不同,是一種無肥料的栽培方法→土壤挨近自然的森林狀態(tài),能使自家反復(fù)收采的種子進(jìn)化,提高了在貧瘠土地栽培的產(chǎn)量。

由于盡量不灌水,根系很發(fā)達(dá),能在低養(yǎng)分的條件下成長。這樣栽培的蔬菜,有蔬菜本來清爽的味道。(因為不吸收肥料,那種自然清爽的味道)

土壤中微生物含量高,植物不容易生病?!参镩L得精神,味道也甜,好吃。

化學(xué)物質(zhì)含量0%(使用動物屎糞堆肥的有機(jī)農(nóng)耕方法,化學(xué)物質(zhì)不是0%)理論上過敏體質(zhì)也可以放心地吃。

自然農(nóng)法關(guān)鍵技術(shù)

不依賴農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)

漢方營養(yǎng)

漢方營養(yǎng)能提高作物的抗病力,即使農(nóng)作物被病原侵染也不發(fā)病。漢方營養(yǎng)劑是不依賴農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)必不可少的材料。

材料

材料為中藥材的當(dāng)歸、甘草和桂皮。無法找到這些材料時,可以用大蒜和生姜代替。

配制方法

先將材料分別發(fā)酵,然后泡在酒里備用。

用米酒(或啤酒)浸泡材料。米酒的用量以剛剛浸沒材料為宜,浸泡時間為12小時左右。

放入相當(dāng)于材料重量1/3的紅糖,發(fā)酵4-5天。

材料的量以裝滿容器的1/3左右為宜,其余的2/3須用燒酒填充。7-10天后把浸出液抽出。抽出液體后可以再次導(dǎo)入燒酒,可這樣反復(fù)利用5次。將釀制后的營養(yǎng)液保留容器的1/3左右,然后兌入燒酒。

使用方法

種子處理

處理液用天惠綠汁500倍、糙米米醋500倍、礦物質(zhì)A液1000倍等與漢方營養(yǎng)劑500倍混合配制而成。浸泡時間可根據(jù)種子發(fā)芽所需的時間,按不同農(nóng)作物加以調(diào)整。黃瓜、白菜、蘿卜、香瓜、蓮根、土豆等需要4-5個小時,水稻、辣椒、西紅柿和甜菜等需要7-8個小時。種子過小的可用紗布包好后浸泡。

農(nóng)作物植株軟弱時

用天惠綠汁500倍、糙米米醋500倍與漢方營養(yǎng)劑500倍混合在一起使用。農(nóng)作物有軟腐病或炭疽病時,用此液噴施在葉面上,可緩解癥狀,防止病菌蔓延。

乳酸菌

采集當(dāng)?shù)氐娜樗峋⒓右耘囵B(yǎng)擴(kuò)繁后使用。

配制方法

用缸接下最初的淘米水,深度為10-15厘米,缸口用韓紙封好,放在陰涼處。在20-25℃的溫度條件下,經(jīng)過5-6天,乳酸菌就會繁殖出來。屆時米糠和水開始分離,發(fā)出乳酸菌特有的氣味和酸味。

將已釀制的乳酸菌液倒入牛奶中,乳酸菌的分量為牛奶的10%左右。因為牛奶的營養(yǎng)成分比淘米水更豐富,所以乳酸菌的繁殖更加旺盛。過5-6天,淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等都漂浮上來,乳酸菌則以淡黃色的液體沉淀在下部。這就是乳酸菌血清。乳酸菌血清可放在冰箱里保管,如果加入等量的紅糖,也可放在常溫下長期保存。

使用方法

用水稀釋后使用。若有天惠綠汁,將天惠綠汁與稀釋液混合,稍微放置使之發(fā)酵,發(fā)酵后的效果會更加顯著。

使用殺蟲劑和殺菌劑,會使作物的莖、葉變?nèi)?,莖葉上生存的微生物也會減少,從而降低同化能力。使用乳酸菌能起到補(bǔ)充同化能力的作用。

酵素

果實(shí)酵素

果實(shí)酵素可以認(rèn)為是用泥缸或杉木桶釀制的人工蜂蜜。因為制作酵素并不需要母種,誰都可以配制。但配制方法需要實(shí)地指導(dǎo),有組織地共同學(xué)習(xí)比一個人單獨(dú)學(xué)習(xí)效果會更好。

果實(shí)酵素系營養(yǎng)活精酵素,若每天喝一點(diǎn),不僅有助于消化,還可養(yǎng)精補(bǔ)腎,能夠恢復(fù)青春的活力。若用做調(diào)味品使用,味道比白糖更甜、更美,并且沒有像白糖那樣從人體內(nèi)帶走鈣質(zhì)的副作用。

材料

紅糖,用白糖也可以。夏季按1公斤果實(shí)或蔬菜加入1.1-1.2公斤紅糖,冬季加入1公斤即可。

主料最好采用木通果。此外無花果、草莓、葡萄、桑葚、胡蘿卜、香瓜、香蕉、蘋果和櫻桃等也是好材料。主原料不足時,還可搭配副料。

副料主要有菠菜根、甘薯、土豆、大頭菜和蘿卜等。用副料時,一次至少要同時使用三種以上。

附帶說明的是,由于柿子冷涼,桔子含酸,因此都不宜使用。

材料備齊后,用陶缸后杉木桶將紅糖和材料一層一層交替裝入,像三明治的模樣,最后在頂部要撒上充足的紅糖,用韓紙封口。材料的量不應(yīng)超過容器的2/3。

用法

將培養(yǎng)的酵素擴(kuò)大培養(yǎng)后,噴灑在雞舍、豬舍、果園、菜地等,可預(yù)防病蟲害。

植物性活精酵素

假如說果實(shí)酵素為父,淀粉酵素為母,那么植物性活精酵素就相當(dāng)于其子。如果用效果軟弱的果實(shí)酵素或者用變酸的淀粉酵素,就無法配制出高效的植物性活精酵素。所以植物性活酵素一定要用最好的果實(shí)酵素和剛剛配制的發(fā)酵狀態(tài)在最佳時的淀粉酵素配制。這時的比率為1﹕1。

配制

先往果實(shí)酵素中加入少量紅糖使其強(qiáng)化,淀粉酵素也需要事先強(qiáng)化。果實(shí)酵素和淀粉酵素強(qiáng)化后,先將果實(shí)酵素輕輕地倒入缸內(nèi)或杉木桶內(nèi),然后再將淀粉酵素輕輕地倒入其中,這樣就可以配制出植物性活精酵素了。

為增強(qiáng)植物性活精酵素的活力,再加入曲子和小麥粉,然后再倒入少量水。淀粉酵素發(fā)干時或者在冬季,應(yīng)該加入更多的水,加完水后再用6根杉木筷子,按酵素法的要求充分?jǐn)嚢?,最后用韓紙封口。

植物性活精酵素的氣味和味道以復(fù)合型為好。酒精化或者酸化的為不好,釀造過程中冒出大氣泡的為較弱的,猛烈地冒出小氣泡的為強(qiáng)力酵素。比較數(shù)種植物性活精酵素的各種味道之后,便會更加清楚植物性活精酵素。

使用

植物性活精酵素是自然農(nóng)業(yè)不可缺少的原材料。用它可以制作酵素飼料、酵素肥料和酵素食品等,直接飲用也不失為上佳的飲品。

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【引用】漢方營養(yǎng)液 |
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【酵農(nóng)業(yè)】自然農(nóng)法和酵素種地(上)
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