玉米屬于五谷雜糧，除了營(yíng)養(yǎng)豐富之外，還能改善人體消化系統(tǒng)循環(huán)，且含糖量低，老少兼宜。玉米中谷氨酸的含量豐富，有助于大腦發(fā)育哦~
脆皮玉米
主料：玉米200g。
調(diào)料：調(diào)和油適量，玉米淀粉適量，雞蛋1個(gè)。
做法：
1.首先將事先選好的玉米用清水清洗干凈并晾干水分，然后在玉米表面成撒上一層玉米淀粉。
2.讓淀粉裹勻每顆玉米。
3.加進(jìn)一些雞蛋液拌勻。
4.使每個(gè)玉米粒都醮上雞蛋液。
5.接著在上面再撒一層事先做好的玉米淀粉，并涂抹均勻以備用。
6.鍋內(nèi)倒多些油,油溫在五層熱時(shí)，下玉米炸至外酥內(nèi)熟時(shí)撈起，裝盤,吃的時(shí)候上面可以撒些白糖。
酸奶玉米餅
主料：酸奶 (200g)、面粉 (50g)、玉米面 (50g)、雞蛋 (1個(gè))、葡萄干 (30g)
做法：
1.面粉與玉米面倒入大碗中，用筷子攪拌混合拌勻
2.將酸奶倒入面粉中，再打入雞蛋
3.將面糊徹底攪拌勻
4.把切碎的葡萄干倒入面糊中，攪拌均勻
5.用不沾鍋小火加熱，不用倒油，倒入一勺調(diào)好的面糊，蓋上鍋蓋，小火燜2、3分鐘，待面餅表面凝固，且餅身顏色變得金黃
6.翻個(gè)面，再燜1、2分鐘即可
玉米三杯雞
主料：三黃雞半只、玉米1根
調(diào)料：食用油20ml米酒80ml醬油30ml姜5g蒜5瓣九層塔適量
做法：
1.材料準(zhǔn)備好。三黃雞洗凈斬成小塊。玉米切小塊，姜切片，蒜剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
2.鍋里倒入食用油，放入姜蒜爆香。待姜蒜爆至微焦放入雞塊。
3.翻炒雞肉至變色。倒入醬油，炒至上色。
4.淋入米酒。加入玉米，大火燒開，小火燉20分鐘
5.開大火翻炒收汁。加入九層塔拌炒均勻即可。
山藥玉米炒雞丁
主料：山藥 (250克)、玉米 (150克)、雞胸肉 (250克)
做法：
1.雞胸肉洗凈，去皮，切丁，并加入小許食用油拌勻。
2.玉米洗干凈，掰出玉米粒。
3.山藥去皮切成小粒，并用小許清水泡浸以防變黑。
4.熱鍋下油，油燒至六成熱時(shí)，加入雞丁。
5.炒至變色后加入1茶匙砂糖，拌炒均勻。
6.加入1茶匙豆瓣醬，翻炒均勻。
7.加入山藥丁和玉米粒，繼續(xù)翻炒，炒至均勻，加入小許清水，蓋上鍋蓋，8.大火燒開后轉(zhuǎn)中小火。煮至收汁，即可裝碟。
金沙玉米粒
主料：咸蛋黃 (適量)、玉米粒 (適量)、淀粉 (適量)
做法：
1.將玉米粒洗凈，拌上干淀粉，然后用篩子篩去多余的淀粉
2.咸蛋黃蒸熟后壓碎后備用
3.鍋里放足量油
4.燒至7、8層熟后放入玉米粒炸2、3分鐘后撈出，瀝干油
5.另取一鍋，放一點(diǎn)油
6.燒熱后放入壓碎的咸蛋黃，用小火慢慢翻炒
7.翻炒至咸蛋黃開始冒泡后放入玉米粒拌勻即可
玉米粒炒飯
主料：紅米飯 (250克)
輔料：玉米粒(30克)、青豆(30克)、黃瓜丁(50克)、胡蘿卜丁(50克)、雞蛋(1個(gè))
做法：
1.紅米用礦泉水沖洗，最多2次。用礦泉水浸泡30分鐘。
2.連浸泡的礦泉水一起煮飯，煮好后燜30分鐘再揭蓋。
3.黃瓜去皮洗凈切成丁，胡蘿卜去皮洗凈切成丁。雞蛋打散。
4.油鍋燒熱，放入蔥花爆香。再倒入雞蛋液炒散。
5.放入玉米粒、黃瓜丁、胡蘿卜丁一起拌炒。
6.炒至胡蘿卜油亮后再放入米飯用鏟子壓散開。
7.放入鹽、白胡椒粉炒勻即可出鍋。
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