脆 皮 玉 米 ?
主料：
玉米200g，調(diào)和油適量，玉米淀粉適量，雞蛋1個(gè)。
做法：
1、首先將事先選好的玉米用清水清洗干凈并晾干水分，然后在玉米表面成撒上一層玉米淀粉。
2、讓淀粉裹勻每顆玉米。
3、加進(jìn)一些雞蛋液拌勻。
4、使每個(gè)玉米粒都醮上雞蛋液。
5、接著在上面再撒一層事先做好的玉米淀粉，并涂抹均勻以備用。
6、鍋內(nèi)倒多些油,油溫在五層熱時(shí)，下玉米炸至外酥內(nèi)熟時(shí)撈起，裝盤,吃的時(shí)候上面可以撒些白糖。
酸 奶 玉 米 餅 ?
主料：
酸奶 (200g)、面粉 (50g)、玉米面 (50g)、雞蛋 (1個(gè))、葡萄干 (30g)
做法：
1、面粉與玉米面倒入大碗中，用筷子攪拌混合拌勻。
2、將酸奶倒入面粉中，再打入雞蛋。
3、將面糊徹底攪拌勻。
4、把切碎的葡萄干倒入面糊中，攪拌均勻。
5、用不沾鍋小火加熱，不用倒油，倒入一勺調(diào)好的面糊，蓋上鍋蓋，小火燜2、3分鐘，待面餅表面凝固，且餅身顏色變得金黃。
6、翻個(gè)面，再燜1、2分鐘即可。
玉 米 三 杯 雞 ?
主料：
三黃雞半只、玉米1根，食用油20ml、米酒80ml、醬油30ml、姜5g、蒜5瓣、九層塔適量
做法：
1、材料準(zhǔn)備好。三黃雞洗凈斬成小塊。玉米切小塊，姜切片，蒜剝?nèi)ネ馄ぁ?/span>
2、鍋里倒入食用油，放入姜蒜爆香。待姜蒜爆至微焦放入雞塊。
3、翻炒雞肉至變色。倒入醬油，炒至上色。
4、淋入米酒。加入玉米，大火燒開(kāi)，小火燉20分鐘
5、開(kāi)大火翻炒收汁。加入九層塔拌炒均勻即可。
山 藥 玉 米 炒 雞 丁 ?
主料：
山藥 (250克)、玉米 (150克)、雞胸肉 (250克)
做法：
1、雞胸肉洗凈，去皮，切丁，并加入小許食用油拌勻。
2、玉米洗干凈，掰出玉米粒。
3、山藥去皮切成小粒，并用小許清水泡浸以防變黑。
4、熱鍋下油，油燒至六成熱時(shí)，加入雞丁。
5、炒至變色后加入1茶匙砂糖，拌炒均勻。
6、加入1茶匙豆瓣醬，翻炒均勻。
7、加入山藥丁和玉米粒，繼續(xù)翻炒，炒至均勻，加入小許清水，蓋上鍋蓋
8、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火。煮至收汁，即可裝碟。
金 沙 玉 米 粒 ?
主料：
咸蛋黃 (適量)、玉米粒 (適量)、淀粉 (適量)
做法：
1、將玉米粒洗凈，拌上干淀粉，然后用篩子篩去多余的淀粉。
2、咸蛋黃蒸熟后壓碎后備用。
3、鍋里放足量油。
4、燒至7、8層熟后放入玉米粒炸2、3分鐘后撈出，瀝干油。
5、另取一鍋，放一點(diǎn)油。
6、燒熱后放入壓碎的咸蛋黃，用小火慢慢翻炒。
7、翻炒至咸蛋黃開(kāi)始冒泡后放入玉米粒拌勻即可。
玉 米 粒 炒 飯 ?
主料：
紅米飯 (250克)，玉米粒 (30克)、青豆 (30克)、黃瓜丁 (50克)、胡蘿卜丁 (50克)、雞蛋 (1個(gè))
做法：
1、紅米用礦泉水沖洗，最多2次。用礦泉水浸泡30分鐘。
2、連浸泡的礦泉水一起煮飯，煮好后燜30分鐘再揭蓋。
3、黃瓜去皮洗凈切成丁，胡蘿卜去皮洗凈切成丁。雞蛋打散。
4、油鍋燒熱，放入蔥花爆香。再倒入雞蛋液炒散。
5、放入玉米粒、黃瓜丁、胡蘿卜丁一起拌炒。
6、炒至胡蘿卜油亮后，再放入米飯用鏟子壓散開(kāi)。
7、放入鹽、白胡椒粉炒勻即可出鍋。
孜 然 香 烤 玉 米 ?
食材：
玉米2個(gè)、油適量、鹽5ml、辣椒粉15ml、孜然15ml
做法：
1)孜然放在鍋里，小火慢慢炒香，直到有孜然的香味關(guān)火。
2)炒香的孜然用搟面杖干成粉末，不需要太細(xì)。
3)煮熟的玉米切成4厘米厚的段。
4)玉米放在烤架上，刷上油。
5)玉米表面撒上孜然粉，辣椒粉，鹽。
6)烤箱中層200°烤20-30分鐘，中途取出再刷次油撒些調(diào)料粉。
培 根 玉 米 卷 ?
食材：
玉米棒1根、培根200g、燒烤醬1勺、蜂蜜1勺、色拉油1勺
做法：
1)玉米煮熟或者用微波爐微熟
2)熟玉米切小段,用培根把玉米卷起來(lái),接口處用牙簽固定
3)烤箱預(yù)熱,把培根玉米卷駕在烤網(wǎng)上,下層墊烤盤接油.以200度烤8分鐘左右,把玉米卷?yè)Q個(gè)方向再烤,到有香味飄出
4)把培根玉米卷取出,刷上蜜汁醬,再入烤箱烤幾分鐘,就可以了.
玉 米 炒 臘 腸 ?
食材：
玉米150g、青豆150g、廣式臘腸150g、油適量、鹽適量、蠔油適量、雞精適量、生姜適量
做法：
1)準(zhǔn)備食材
2)臘腸先在鍋里煮開(kāi)幾分鐘，具體時(shí)間自己把握
3)臘腸切丁
4)鍋里爆香生姜
5)放入青豆和玉米粒翻炒一會(huì)
6)再放入切好的臘腸丁
7)快熟的時(shí)候加蠔油8)加雞精和鹽，翻炒一分鐘就可。
