荷葉蒸雞
用料:雞半只、干荷葉1張、姜8克、紅棗5顆
調(diào)味料:食用油1湯匙、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生抽1湯匙、蠔油1茶匙、玉米淀粉1湯匙
荷葉蒸雞的做法
1.雞肉洗凈,瀝干水,斬塊,加入姜片。
2.加入適量鹽,糖,生抽,蠔油拌勻腌制10分鐘。
3.加入適量淀粉水拌勻。
4.1湯匙食用油,封住水分不流失。
5.全部拌勻。
6.干荷葉事先用清水泡軟,鋪在碗中。
7.把雞肉均勻地鋪在上面。
8.包裹好,鍋中水開后,入蒸鍋大火蒸制20-30分鐘即可。
美食小提示
1.干荷葉在一般大型超市里賣干貨的區(qū)域都有售,我們這邊在市場(chǎng)里的副食店隨處可見(jiàn)。
2.雞肉放入荷葉中時(shí),要盡量把雞肉攤勻。
3.干荷葉還可剪成小段來(lái)煮粥,既去火又清香,還可以消脂瘦身哦。
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