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主料

• 干黃豆 (100克)

• 水（不含泡豆的） (1000克)

• 葡萄糖內(nèi)脂 (3克)

輔料

• 涼拌醬油 (適量)

• 醋 (適量)

• 麻油 (適量)

• 花生米 (適量)

• 蝦皮 (適量)

• 香菜 (適量)

• 紫菜 (適量)

廚具

豆?jié){機、煮鍋

分類

早餐 咸鮮 其他 數(shù)小時 普通難度

• 
  

  100克干黃豆提前泡發(fā)。

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  泡好的黃豆瀝去水份，加入1000克水，打成豆?jié){。

• 
  

  豆?jié){出豆渣，放鍋中煮熟。關(guān)火晾至70-80度。

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  容器中加入3克葡萄糖內(nèi)脂，兌入10克涼開水化開。

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  將兩至70-80度的豆?jié){沖入內(nèi)脂液中，攪拌一下，靜置10-15分鐘。

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  準備好調(diào)料。

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  凝固好的豆腐腦用大勺盛入碗中。

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  加入涼拌醬油、醋、麻油和配料即可。

小竅門：

1，我的口味淡，醬油有咸味，就沒有另外放鹽。用可加熱的自動豆?jié){機打出的豆?jié){不需要再煮。3，如果能放點小榨菜就更好了。

主力軍－－跟隨主力做個股。個人微信號:zhulijun008(長按可復(fù)制)，交流股市心得，把握市場節(jié)奏