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原料：豆腐500克，青椒半個(gè)，紅椒半個(gè)，黃椒半個(gè)，生姜1小塊，香蔥半顆，大蒜2瓣，生抽2大匙，白砂糖1/2大匙，淀粉1/2大匙

步驟方法

豆腐中含有較高的蛋白質(zhì)，是中國人最愛的食材之一。家常豆腐是一種很常見的豆腐做法，色澤紅亮，味道香辣咸鮮，還帶有豆腐微微的甜味，十分下飯。

1.彩椒切定，豆腐切厚片，小蔥切成蔥花，生姜切片，大蒜切末。

2.鍋燒熱，放適量油，油熱后下入豆腐煎制。

3.煎至兩面金黃后撈出瀝油。

4.鍋中留底油，煸香蔥姜蒜。

5.下入彩椒丁翻炒。

6.下入煎好的豆腐。

7.將生抽和白砂糖混合成調(diào)料汁，倒入鍋中。

8.加入適量清水煮開。

9.蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜燒3分鐘。

10.打開鍋蓋，水淀粉勾芡。

11.大火收汁即可。