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調(diào)研報告:鱔魚的養(yǎng)殖技術(shù)與常見問題的調(diào)研

調(diào)研人:朱江   指導(dǎo)老師:陳福(北京水世紀(jì))

摘要:隨著我國科技的步伐,人們的物質(zhì)生活水平有了明顯的提高,鱔魚也逐漸進入了許多人的生活中。在暑假之時,我們小組依次趕赴湖北仙桃市、江西南昌進賢縣和上饒市余干縣對鱔魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖和行業(yè)現(xiàn)狀進行了多天的調(diào)查,了解了相關(guān)情況。

關(guān)鍵詞:鱔魚、鱔魚養(yǎng)殖、技術(shù)和常見問題。

一、調(diào)研目的

為了積極響應(yīng)黨中央引導(dǎo)青年學(xué)生向?qū)嵺`學(xué)習(xí)、向人民群眾學(xué)習(xí),在社會實踐中了解國情、感知社情、體察民情,在實踐中受教育、長才干、做貢獻(xiàn)。響應(yīng)校團委《關(guān)于開展2016年假社會實踐的通知》,培養(yǎng)我們對本專業(yè)的興趣,深化我們對本專業(yè)的了解,我暑假期間趕赴江西南昌進賢縣進行了為期50天的關(guān)于鱔魚養(yǎng)殖的一系列調(diào)研。

二、調(diào)研方法

主要為走訪調(diào)查、網(wǎng)上查閱資料、圖書資料查閱。每到一個地方,我們就拜訪當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶,通過與他們交談直接了解當(dāng)?shù)伧X魚養(yǎng)殖的現(xiàn)狀。走訪之余,利用網(wǎng)絡(luò)資源和圖書資源填補不足之處。這段時間的調(diào)查我們收貨頗多,下面我做出詳細(xì)的報告和總結(jié)。

三、調(diào)研結(jié)果  

(一)鱔魚的概況

圖一:黃鱔

鱔魚屬合鰓魚目,合鰓魚科,黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、、血鱔、常魚、 長魚。 我國分布兩種鱔魚,一種即為常見的黃鱔,還有一種為山黃鱔,在川、云、貴、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。鱔魚就是俗稱的黃鱔,屬魚綱、合鰓目、合鰓科、黃鱔亞科。是一種魚,身體像蛇,但沒有鱗,膚色有青、黃兩種,大的有二、三尺長。喜歡安靜。一般靜臥在水底。生活在水邊泥洞和石縫里,夏季出來,十一、十二月藏于洞中。與鰻鱺目無親緣關(guān)系,而與鱸形目近緣。產(chǎn)于熱帶淡水或咸淡水水域。體長約20.70公分(8.28),無鱗或具很小鱗片,背、臀鰭很低且繞過尾端相連續(xù),鰓通常僅于喉部有一外鰓孔。前段管狀,至尾漸側(cè)扁,尾端扁細(xì)。全體裸露無鱗,頭大,錐形,吻尖。口大,端位,上頜稍突出,一些種類的鰓本身很小,依靠通過喉部或腸的黏膜吸入的氧進行呼吸。在東方是有價值的食用魚類,往往蓄養(yǎng)于池塘網(wǎng)箱或稻田中。

(二)鱔魚的基地養(yǎng)殖

1)鱔魚下箱前準(zhǔn)備工作

鱔魚入箱前池塘環(huán)境對于鱔魚的成活是至關(guān)重要的,一些有經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶在投苗前一個月就開始做鱔魚養(yǎng)殖的準(zhǔn)備工作了。

網(wǎng)箱需要在一個月前就插好安放入塘,利于藻類著生而時網(wǎng)面光滑,避免擦傷鱔魚身體。然后大量移植水草入箱。水草面積應(yīng)占網(wǎng)箱面積的80%以上,且水草布設(shè)緊密沒有空隙。施活肥和尿素促進水草根、莖生長,一般在鱔魚下箱時,水草長勢好的下箱成功率要高的多。

提前半個月對水質(zhì)進行調(diào)控,殺蟲、消毒各一遍,配合調(diào)水、穩(wěn)水。下箱前23天對水體解毒,調(diào)節(jié)水質(zhì)到最佳狀態(tài),選擇連續(xù)57天晴朗天氣就可以苗種下箱了。 

圖二:鱔魚網(wǎng)箱

2)鱔魚苗種的選擇

鱔魚放苗的成敗直接影響到養(yǎng)殖的成敗,第一步的苗種選擇至關(guān)重要,目前我國在苗種繁殖商業(yè)化水平并不高,主要的苗種來源還是以野生苗種為主,野生苗種的捕撈以籠捕為好,鉤捕或電捕的苗種因體內(nèi)有傷,受強刺激,下箱后成活率極低,生長也及其緩慢,故一定要挑選無病無傷的、個體整齊、體色光鮮、活力強的好鱔苗;對于體表有傷、發(fā)紅,肛門外翻、發(fā)紅,大小不一,活力較差的苗種需慎重選擇。

鱔魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖的品種種主要以黃色大斑點和黃色小斑點的鱔種為宜,青鱔、灰鱔生長速度緩慢,增重倍數(shù)較低,不適合網(wǎng)箱高密度養(yǎng)殖。

3)鱔苗下箱后的訓(xùn)食

有多年養(yǎng)殖經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶告訴我們,訓(xùn)食開口是鱔魚下箱后的第一個關(guān)鍵點,提高鱔魚的下箱開口率是效益提升、保證產(chǎn)量的首要重點,鱔魚下箱后23天不需投餌,因環(huán)境的改變,黃鱔適應(yīng)新的環(huán)境需要過程。一般在鱔魚入池的第三天開始訓(xùn)食。野生黃鱔大多白天穴居,晚上出來覓食,所以訓(xùn)食一定要在傍晚進行。

開口訓(xùn)食采用蚯蚓或紅蟲混合魚漿為主,配合誘食劑,起初蚯蚓和紅蟲的比例為11,誘食劑加大劑量,訓(xùn)食第一天投喂的訓(xùn)食餌料量為放養(yǎng)重量的12%,第二天檢查鱔魚的攝食情況,若吃完,可加大訓(xùn)食餌料量,若沒吃完,則適當(dāng)減少。按此逐漸增加1%左右。這期間逐漸減少蚯蚓的比例,增加魚漿的比例。蚯蚓減少的同時,可逐漸添加黃鱔配合飼料。五天后可全部改投這些訓(xùn)喂餌料,一直保持飼料配合魚漿投喂,飼料占餌料的4060%。若攝食不正常,則撈出殘餌,減少投喂量。

圖三:餌料的制作

3)網(wǎng)箱內(nèi)水質(zhì)調(diào)控

水質(zhì)條件是影響鱔魚生長的主要因素之一,在高密度網(wǎng)箱養(yǎng)殖中,水質(zhì)調(diào)控至關(guān)重要,判斷網(wǎng)箱水質(zhì)一般根據(jù)水的味道和水質(zhì)指標(biāo)(氨氮、亞硝酸鹽、pH值、硫化氫等)來判斷,黃鱔對水質(zhì)要求嚴(yán)格,凡酸性土壤、肥水或腐敗的水質(zhì),均不宜養(yǎng)殖。79月的高溫季節(jié),鱔魚吃食增加,網(wǎng)箱底部容易積累大量殘餌、糞便,特別是種植水花生以后,網(wǎng)箱底部水流動性差,容易出現(xiàn)網(wǎng)箱小環(huán)境底部水質(zhì)老化,致病菌大量繁殖,箱底發(fā)臭發(fā)黑,氨氮、亞硝酸鹽指標(biāo)過高??蓮囊韵路矫孢M行調(diào)水:

定期、徹底清箱。定期進行水質(zhì)檢測。定期換水。

(三)調(diào)研結(jié)果分析

在調(diào)研過程中,我們發(fā)現(xiàn)了一些養(yǎng)殖方面的問題:

1)養(yǎng)殖前期水草的長勢不好,導(dǎo)致黃鱔下箱后后的應(yīng)激性較大,嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)鱔苗死亡。

2)鱔魚下箱后天氣不好導(dǎo)致大量的鱔苗出現(xiàn)應(yīng)激性死亡,養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重。鱔魚養(yǎng)殖高溫期一方面導(dǎo)致各類病菌及蟲害繁殖速度加快,致使水產(chǎn)養(yǎng)殖品種極易感染疾病。另一方面導(dǎo)致鱔魚等水產(chǎn)養(yǎng)殖品種出現(xiàn)厭食情況,攝食大幅下降,生長減慢,抗病力與免疫力下降。

3)從事觀鱔魚養(yǎng)殖業(yè)的專業(yè)人員缺乏,有些養(yǎng)殖戶就憑借自己有一定的經(jīng)驗盲目處理問題,比如有些人鱔魚發(fā)病時喂人藥給鱔魚吃。養(yǎng)殖理念不夠完善,很多人都不重視養(yǎng)魚先養(yǎng)水的五字箴言,只要魚不發(fā)病就不調(diào)水,須知魚病重點在防不在治。

針對以上問題我們小組討論了以下解決方案:

1)水草及其長勢的處理,問題主要是兩方面。一是毒素殘留,建議處理方法:第一天對水體重金屬進行解毒,第二天使用肥料促進水草根莖生長,一周后再使用一次,可明顯改善水草長勢情況。二是缺肥,建議初期大量追加肥料。

2)在鱔魚放苗時,養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)本地區(qū)的氣候變化特點來調(diào)整自己的投苗時間,不要盲目跟從,對天氣變化應(yīng)該掌握57天的,不能是12 天的。如下苗后遇上天氣突變,一定要連續(xù)使用抗應(yīng)激藥物和增氧。

3)控制水溫。高溫季節(jié)可加深水深,有條件的池塘可23天換一次水:將草加密,減少光線直射水面,導(dǎo)致溫度過高。水質(zhì)調(diào)控。定期改底、調(diào)水及殺菌消毒,每天中午開12個小時增氧機,調(diào)節(jié)水質(zhì),降低水溫。科學(xué)投餌。投喂時間推遲,投餌量以30分鐘內(nèi)吃完為好。

4)高校應(yīng)大力發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程,培養(yǎng)專業(yè)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)人員。去到基層從事技術(shù)指導(dǎo),讓養(yǎng)殖戶少走彎路。

5)要從根本上改變養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖理念,貫徹落實水、種、餌、密、混、輪、防、管的養(yǎng)魚八字經(jīng)。注重雙養(yǎng)理論”——內(nèi)重營養(yǎng),外重溶氧。

四、 對加速發(fā)展觀賞魚產(chǎn)業(yè)的探討和建議

鱔魚營養(yǎng)價值高,養(yǎng)殖效益可觀,是具良好發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)。發(fā)展鱔魚魚產(chǎn)業(yè)是一項有廣闊前途的創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè), 理應(yīng)引起各級水產(chǎn)部門的重視, 作為實施科教興漁戰(zhàn)略的一個方面來抓。對此我提出以下建議:

1)鱔魚產(chǎn)業(yè)應(yīng)加強宏觀指導(dǎo), 統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局, 研究制定促進鱔養(yǎng)殖發(fā)展的政策和法規(guī), 發(fā)揮園林、水產(chǎn)、水利, 外貿(mào)等部門的優(yōu)勢, 建立系列化服務(wù)體系, 加強協(xié)調(diào), 促進鱔魚產(chǎn)業(yè)快步發(fā)展。

2)依我國在魚類遺傳育種、引種馴化, 人工繁殖、養(yǎng)殖技術(shù)與管理、病害防治、漁業(yè)機械和儀器、飼料研制等方面取得大量成果。有的達(dá)到國際領(lǐng)先水平或接近世界先進水平, 然而許多可供移植的科技成果應(yīng)用于鱔魚養(yǎng)殖業(yè)的并不多, 建議今后充分發(fā)揮現(xiàn)有科研、推廣機構(gòu)優(yōu)勢和科技隊伍的技術(shù)力量, 在鱔魚繁殖、生產(chǎn)、配合飼料、以至包裝運輸技術(shù)等方面, 加強科學(xué)研究和信息交流、逐步建立魚病防治網(wǎng)絡(luò), 多渠道擴建立和健全鱔魚市場。


圖四:鱔魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地實地調(diào)研

3)加強國內(nèi)同行信息交流,重視國際市場的信息收集和本省從事鱔魚研究, 推廣的科技工作者、專業(yè)戶參加國內(nèi)外鱔魚評比展覽、展覽會, 組織專業(yè)人員出國考察、進修和學(xué)術(shù)交流。引進先進技術(shù), 設(shè)備和優(yōu)良品種, 增強市場競爭能力。為了適應(yīng)本省鱔魚飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展, 在實施科教興漁戰(zhàn)略中, 重視這方面人才的培養(yǎng)。依托省內(nèi)科研單位和高、中等院校, 開設(shè)相應(yīng)專業(yè)或增開相關(guān)課程。多形式、多層次培養(yǎng)鱔魚類養(yǎng)殖的科學(xué)技術(shù)與管理人才。

隨著科技的進步,人們生活水平的提高,農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的建設(shè),鱔魚雖然價格較高,到最終也將走進千家萬戶。對于我們水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的同學(xué)來說,更應(yīng)該把握好機遇,學(xué)好專業(yè)知識,為以后的生活打基礎(chǔ)礎(chǔ),為以后水產(chǎn)養(yǎng)殖方面做出貢獻(xiàn)。

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