今年流行這么吃海帶 再不會你就out了

海帶營養(yǎng)豐富，是廚房熬湯配料的不二選擇。可是你知道嗎，除了熬湯之外，海帶的其他吃法也是不可多得的美味，今天就和小編一起來學(xué)學(xué)如何用海帶做出你想不到的美味料理。

【海帶枸杞排骨湯】

做法：

1、海帶切段，燒開水加醋，下海帶段焯燙撈出洗凈備用

2、排骨斬段洗凈，入開水鍋，氽燙變色后撈出，沖洗

3、干香菇用溫水泡軟備用，蔥切段，姜切片備用

4、鍋中倒清水，放除枸杞外的所有配料，大火煮開

5、轉(zhuǎn)小火煮，加枸杞調(diào)鹽繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火即可

【香辣海帶絲】

做法：

1、海帶切段，紅椒切絲，小紅辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎

2、水開后放紅椒絲，焯燙，迅速放冷水中浸泡，待冷卻后撈出瀝干

3、海帶絲放沸水中焯燙，浸冷水中，待冷卻后撈出瀝干

4、將海帶絲和紅椒絲混合，加生抽，再加醋，加糖和鹽

5、另起鍋，倒油，油熱后放入辣椒醬和辣椒碎爆香

6、香味溢出后放入花生碎，充分炒勻，即可關(guān)火

7、趁熱將辣椒花生碎和熱油倒海帶絲中，加香油拌勻

【醬燒海帶】

做法：

1、鍋熱油爆香蔥花，放海帶，醬料加進(jìn)去炒勻

2、收干湯汁關(guān)火，撒上芝麻即可

【土豆拌海帶絲】

做法：

1、紅椒切絲，土豆切絲，土豆絲放入沸水鍋中焯熟

2、干海帶絲泡開洗凈，海帶絲放入沸水鍋中焯熟

3、醬油、醋、糖、鹽和辣椒油放碗內(nèi)調(diào)成味汁

4、土豆絲、紅椒絲、海帶絲放碗中，倒調(diào)好的拌勻

【肉糜燕麥海帶卷】

做法：

1、豬肉絞成肉餡，將燕麥片加肉餡中，加烤肉醬腌制

2、海帶條鋪層肉餡，頭尾留空卷起，去掉多余的餡料

3、全部卷好之后，入蒸籠，涼水上鍋，大火蒸15分鐘

4、蒸出的湯汁加生粉，調(diào)成薄芡，澆在肉卷上即可

【海帶紅燒肉】

做法：

1、海帶上鍋蒸透，顏色由褐色變成翠綠，取出洗凈切塊

2、熱油爆香姜、八角。下五花肉翻炒，加白糖、黃酒

3、加骨湯、清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲50分鐘

4、加海帶，旺火煮沸，文火煲，最后加鹽調(diào)味

【海帶扣肉】

做法：

1、五花肉放到鍋里煮開，撈出洗凈，切薄片，蔥姜切塊

2、加老抽、鹽、味精，拌勻，腌10分鐘，準(zhǔn)備好海帶絲

3、肉皮朝下鋪到碗里，上面放海帶絲，上鍋蒸2個半小時

4、肉和海帶酥爛就關(guān)火，吃時盤子蓋到碗上，倒扣即可

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