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生活中的化學(xué) | 軟水和硬水到底如何區(qū)別？

360化學(xué) >《文摘》

2017.01.26

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生活及工業(yè)生產(chǎn)用水常分為軟水和硬水，這是由溶于水中鈣離子和鎂離子的含量而定的。軟水是指水的硬度低于8度的水，不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物，而硬水則含有較多可溶性鈣、鎂化合物。

硬水的形成是由于雨水溶入了鈣和鎂等礦物質(zhì)：

此外，硬水可以分為暫時(shí)硬水及永久硬水，暫時(shí)硬水在煮沸后可以變成軟水：

那么如何鑒別硬水與軟水呢？我們可以取一杯熱水，倒入肥皂水，輕輕攪拌，水面上出現(xiàn)泡沫的為軟水，水面上出現(xiàn)浮渣的為硬水，浮渣越多，水的硬度越大。

或者通過(guò)煮沸觀察是否有水垢形成，有水垢形成則為硬水，故可以通過(guò)加熱煮沸或者使用離子交換器的方法去除水中的鐵、鈣及鎂質(zhì)。

雖然硬水給我們的生活帶來(lái)不便，但在一定程度上對(duì)我們的身體健康有益。像礦泉水這種飲料就是礦物含量很高的硬水，一份美國(guó)的醫(yī)學(xué)雜志曾經(jīng)報(bào)導(dǎo)過(guò)有硬水供應(yīng)的地區(qū)比沒(méi)有硬水供應(yīng)的地區(qū)的死亡率低。釀酒時(shí)，硬水因含礦物以提供酵母菌養(yǎng)分，故以硬水所釀而成的酒酒質(zhì)會(huì)比較好。

無(wú)論如何，我們不應(yīng)服食過(guò)量硬水，以免重蹈以往服食過(guò)量維生素A及C的覆轍。

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