辣白菜拌飯,在初冬季,吃上一碗熱氣騰騰的拌飯,滿滿都是幸福,每一粒米飯都能溢出濃濃的湯汁,豐富營養(yǎng)的白菜配以各種時蔬,五彩斑斕,食欲頓開,吮指留香,回味無窮!再來一碗……
用料
白米飯:1碗
土豆:1個
泡菜:200克
雞胸肉或五花肉:一小塊
臺灣香腸:2根
雞蛋:1個
黃豆芽:一小把
金針菇:一小把
木耳:5小朵
黃瓜:1根
料酒:適量
辣白菜拌飯的做法
1、雞蛋提前打散,平頂鍋煎成蛋餅,放涼后從一邊卷起,根據(jù)自己需要切成絲備用。
2、五花肉改刀切片,鍋內(nèi)放一點點油放入五花肉,倒入料酒大火煸炒均勻,改中小火慢慢將五花肉煸至兩面微黃出油,煸出香味。
3、土豆削皮切片。放涼水里泡一下,撈出來晾干水備用。木耳泡發(fā)切絲、黃瓜切絲、香腸切片。黃豆芽和金針菇淘干凈備用。
4、倒入辣白菜,多放些辣白菜的湯汁會更好吃入味,并且不膩(能吃辣的可再放一勺韓國辣醬)。
5、同時加入半碗水(可直接在泡菜罐中加水更入味),繼續(xù)翻炒。
6、放入金針菇和黃豆芽、香腸片、木耳絲、雞蛋絲翻炒和辣白菜融為一體,倒些許料酒。
7、翻炒至湯汁均勻覆蓋所有食材上,如果想入味可多燉一會,收些湯汁。
8、出鍋,放上一層黃瓜絲。
9、因為辣白菜和湯汁已經(jīng)有咸味了,基本不用放鹽,如果覺得淡可適量加鹽調(diào)味,裝盤,拌飯。吃貨們,放開肚皮豪邁的吃吧!
小貼士
1、用涼水泡一下土豆片,做出來的土豆更脆。
2、放入辣白菜的湯汁很重要,非常入味好吃。
3、煸炒五花肉放一點點油就行,五花肉一定要煸出油才好吃不膩。
4、其他沒啥,就是任性,想吃啥就放啥,哈哈!
聯(lián)系客服