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材料：豬肉片（五花肉最好。切薄薄的片）、辣白菜、蒜片、姜片（可不用）、料酒、辣醬、香油、白芝麻

做法：
（1）平底鍋燒熱放油，五六成熱放入蒜片爆香，加入豬肉片翻炒。

（2）豬肉片炒至完全變白加入料酒少許繼續(xù)炒一分鐘，如果是五花肉可多炒些時間，把肉片中的油炒出來味道更好。倒入辣白菜（湯汁最后加，以免炒干了）炒兩三分再加入少許辣醬翻炒，最后倒入湯汁和少許香油炒勻即可。

（3）裝盤后可撒上白芝麻。