我是大醫(yī)生2015年9月17日視頻,馬桶上的殺手
本期節(jié)目主要內(nèi)容：
便秘竟然也分型，不同類型的便秘有可能預(yù)示不同疾病。腫瘤的問(wèn)題，炎癥的問(wèn)題，甚至全身疾病。尋找根源，揭示引發(fā)便秘的各種原因。精挑細(xì)選，公布緩解便秘的每日食譜。我是大醫(yī)生》敬請(qǐng)關(guān)注！
醫(yī)學(xué)上便秘為一周排便少于兩次，大便干硬，過(guò)程費(fèi)勁。當(dāng)這種便秘癥狀持續(xù)了兩個(gè)月，則被稱為慢性便秘。慢性便秘可能由腸道疾病和全身疾病引發(fā)。便秘幾乎是一種人人都發(fā)生過(guò)的情況，也是一種普遍被大家忽視的癥狀，這種癥狀不僅是多種疾病的表現(xiàn)，更有可能讓大家全身拉響紅色警報(bào)。
一、與便秘相關(guān)的疾病
1.阿爾茲海默癥（老年癡呆）
3-甲基吲哚俗稱糞臭素，是糞便中的一種提取物，0.01克就足以毒死一只青蛙。當(dāng)人體攝入蛋白質(zhì)過(guò)量，分解后就會(huì)產(chǎn)生糞臭素。當(dāng)這種毒素不隨著糞便排出體外，就會(huì)在體內(nèi)造成蓄積，很有可能患老年癡呆癥。
2.乳腺癌
美國(guó)加州曾經(jīng)有一項(xiàng)調(diào)查，便秘人群得乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)增加5倍。
3.增加心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)
便秘患者在如廁時(shí)，全身肌肉處在一個(gè)收縮的狀態(tài)，腹壓增加，胸腔內(nèi)的壓力也增加，導(dǎo)致回心血量增加，增加血管壓力。明顯的體征是青筋暴露，臉憋通紅，大汗淋漓。
4.便秘可能由肝腎疾病引發(fā)
當(dāng)心肺器官、肝腎器官本身有一定的疾病時(shí)，伴隨著便秘很可能會(huì)增加治療的難度。
二、引發(fā)便秘的原因
1.血壓的變化
低血壓、低心率、貧血的女性慢性便秘風(fēng)險(xiǎn)大。低血壓者的植物神經(jīng)功能不穩(wěn)定，因此腸道功能較弱。血壓變化引起的便秘主要變現(xiàn)是“蝸牛型便秘”，醫(yī)學(xué)生稱慢傳輸型便秘。慢傳輸型便秘不僅糞便在腸道排出速度變慢，還會(huì)越積越多，形成惡性循環(huán)。
在降壓藥中有一類叫鈣離子拮抗劑，會(huì)松弛腸道的平滑肌，減慢腸道的蠕動(dòng)。解痙藥、鎮(zhèn)靜藥、抗抑郁焦慮藥、嗎啡也會(huì)造成慢傳輸型便秘。因此患有便秘癥狀的病人應(yīng)盡量避免這些藥物。
2.婦科疾病
婦科疾病也會(huì)在一定程度上造成便秘，例如患了子宮肌瘤的女性會(huì)壓迫到直腸造成便秘。女性便秘患病率比男性要高四到五倍。一方面由于女性來(lái)月經(jīng)時(shí)分泌的女性激素會(huì)影響結(jié)腸的運(yùn)動(dòng)，另一方面在懷孕和分娩后會(huì)影響到盆腔周圍的神經(jīng)和肌肉，直腸也會(huì)靠近陰道形成前突，肛門口不能順利打開，造成堵塞。這種類型的便秘被稱為“塞子型便秘”，醫(yī)學(xué)上稱出口梗阻型便秘。
日常生活中的一些習(xí)慣也會(huì)加重“塞子型便秘”。例如，頻繁使用開塞露可能導(dǎo)致塞子型便秘。而提肛運(yùn)動(dòng)有助于緩解塞子型便秘。
三、如何從便秘發(fā)現(xiàn)腫瘤
便秘還可能會(huì)形成腸道腫瘤。四十歲以上新發(fā)便秘更加需要注意，往往伴隨便血、腹痛、大便變形。
腸道形成腫瘤的大便：細(xì)長(zhǎng)型大便、扁形大便、溝槽型大便，甚至大便一側(cè)沾有血。
四、功能性便秘的緩解食物
可溶性膳食纖維能增加膳食纖維的堆坨量，還能保存水分。富含可溶性膳食纖維有胡蘿卜、蘋果、魔芋、海 帶等。
大量攝入不溶性膳食纖維可能加重便秘。富含不可溶性膳食纖維有大豆、白薯、牛蒡、蘑菇、糙米、大米、玉米、芹菜等。
五、緩解便秘的法寶
1、山藥：除了膳食纖維外還富含維生素B1,也有緩解便秘的功效。
根須細(xì)軟、直徑較粗的山藥為脆山藥，可以用作炒菜；根須粗壯、直徑較細(xì)的山藥為面山藥，可以用來(lái)制作甜點(diǎn)。大小相同的山藥，分量重的更好；山藥越緊實(shí)越不容易捏碎；須毛越多越好。
山藥卷的制作
原料：山藥、紅豆
1.紅豆上鍋熬成粘稠狀，根據(jù)口味放入紅糖或砂糖，熬好后晾涼即可。
2.將山藥去皮蒸熟，搗成泥，平鋪在壽司簾上，再鋪上一層保鮮膜，用搟面棍搟平。
3.取下保鮮膜，放在山藥泥的一側(cè)，用壽司簾輔助將山藥泥卷起來(lái)，靜置一會(huì)兒定型后切成段即可。
溫馨提示：山藥中有皂角素和生物堿，會(huì)對(duì)皮膚造成刺激，因此制作山藥時(shí)需要戴手套。
2.、魔芋：低熱量、低糖分、低脂，且所含膳食纖維含量非常高，每100克魔芋中含膳食纖維70克。魔芋中的可溶性膳食纖維十分容易吸收水分，能使糞便增坨。
挑選魔芋時(shí)可以隔袋捏一下，選取較滑溜的、不易碎的。此外，優(yōu)質(zhì)的魔芋有微微的腥味。
魔芋素?zé)獾闹谱?div style="height:15px;">
原料：猴頭菇、魔芋
1.將魔芋冰凍兩小時(shí)，斜切但不切透，充分?jǐn)D干水分。
2.在魔芋表皮抹上蜂蜜，靜置30分鐘。
3.將猴頭菇切碎，放入碗中，加入一勺半老抽、兩勺料酒、一勺香油、半勺耗油，再加入3:1的糖和鹽。
4.在魔芋切面抹上調(diào)好的猴頭菇肉餡。
5.將徹底粘合的魔芋和猴頭菇放入油鍋中炸，三分鐘后炸至金黃色撈出。過(guò)上一層蛋液淀粉，復(fù)炸定型。
6.撈出后再用做紅燒肉的辦法將材料下鍋。蔥姜切斷，加入少許老抽、耗油、料酒、糖和鹽，和主料一起下鍋，兩分鐘即可出鍋。
3、西梅：西梅富含膳食纖維，其汁被稱為苗條汁。
西梅酸奶的制作：西梅切碎后放入酸奶中。
西梅炒飯的制作
原料：少半個(gè)圓白菜、一根胡蘿卜、五顆西梅、一個(gè)雞蛋、適量米飯
1.胡蘿卜擦絲，圓白菜切絲，雞蛋打勻，西梅去核后切成丁。
2.將胡蘿卜絲和圓白菜絲焯水?dāng)?shù)秒，在水中放入少量的食鹽。
3.在炒鍋中放入少量的食用油，待鍋燒至八成熱時(shí)倒入米飯，炒散，倒入焯好的胡蘿卜絲和圓白菜絲，翻炒數(shù)秒后將蛋液倒入炒至金黃色。最后加入西梅丁翻炒數(shù)秒后出鍋。
4、白薯、全麥面、香蕉
香蕉雜糧薄餅的制作
原料：香蕉、紅薯、雞蛋、全麥粉、面粉、油、白糖、清水
1.將紅薯烤熟后去皮搗成泥，加入兩個(gè)雞蛋。
2.加水?dāng)嚢杈鶆蚝蠹尤肴湻酆桶酌?，比例?:1，根據(jù)個(gè)人口味放入糖，就可攤成餅皮了。
3.用干凈的紙巾沾取少量油在鍋中涂抹均勻，小火攤餅皮，煎到四周發(fā)硬，中間鼓泡后，翻面煎。
4.香蕉切片，在餅皮中放入四片香蕉裹起來(lái)，再放入鍋中煎3-5分鐘即可。
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