1. 準(zhǔn)備羊肋排；

2. 沖洗一下，切小段；

3. 鍋里放水，燒至水熱時(shí)，放入羊肉焯水；

4. 煮至羊肉浮起；

5. 倒掉煮羊肉的水，用清水沖洗一下羊肋排；

6. 鍋中放足夠的水，大火上鍋，開始煮；

7. 水開后轉(zhuǎn)中小火，大約煮一個(gè)半小時(shí)，煮至羊肉用筷子一插，很輕松的插入的時(shí)候即可；

8. 準(zhǔn)備蔥花、香菜末；

9. 碗里翻入適量的蔥花、香菜末，沖入沸騰的羊肉湯；

10. 放適量的鹽、白胡椒粉調(diào)味；

11. 一晚熱騰騰的羊肉湯就好了。