材料圖，豆腐切四方塊，蔥蒜切碎，備一大勺剁椒。

往燒開的水里加一小勺鹽，倒入切好的豆腐塊焯水。

炒鍋凈鍋后倒油，下蔥花炒香。

倒入剁椒炒香。

、倒入焯過水的豆腐，輕輕翻均勻。

磨胡椒粉調(diào)味，淋生抽。

溝薄芡翻均勻。

放入切好的蒜苗碎，

出鍋即可。