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我們經(jīng)常在購(gòu)買白酒的時(shí)候，看到白酒包裝盒上印有各式各樣的產(chǎn)品標(biāo)志，我們的消費(fèi)者難免都是滿頭霧水。
那么這些標(biāo)志具體都有些什么樣的意義，對(duì)于我們選擇優(yōu)質(zhì)的白酒產(chǎn)品到底有什么幫助呢？且聽(tīng)小編一一道來(lái)！
一、“純糧固態(tài)發(fā)酵”標(biāo)志。
朋友們看到，現(xiàn)在很多的白酒產(chǎn)品包裝盒上面都印上了“純糧固態(tài)發(fā)酵”標(biāo)志，比如四川古藺郎酒、四川綿竹劍南春等中國(guó)名酒都注明了“純糧固態(tài)發(fā)酵”標(biāo)志。
那么是否印有純糧固態(tài)發(fā)酵標(biāo)志的酒就是好酒？有此標(biāo)志的白酒就是純糧的嗎？小編只能這樣回答：
1、有此標(biāo)識(shí)的，一定是經(jīng)過(guò)固態(tài)發(fā)酵釀造的純糧食酒。如果不是，那就屬于廠家欺詐，您可以去有關(guān)部門10倍索賠了。
2、沒(méi)有此標(biāo)識(shí)的，倒不一定不是純糧食酒。這一標(biāo)識(shí)是需要認(rèn)證費(fèi)用的，有些廠家出于對(duì)自己產(chǎn)品和品牌的信心，省略了這一標(biāo)識(shí)以節(jié)約費(fèi)用。例如“飛天茅臺(tái)”、二茅臺(tái)“懷酒”、李渡1975、1955等知名白酒都不帶有這些標(biāo)識(shí)，但它們確實(shí)是正兒八經(jīng)的純糧食酒，也算對(duì)自己產(chǎn)品有非常大的底氣。
3、有此標(biāo)識(shí)的，倒并不代表一定是最好的優(yōu)質(zhì)酒。它的口感與品質(zhì)仍有低、中、高等檔次之分，但至少您喝了應(yīng)該不會(huì)那么容易上頭。
關(guān)于“純糧固態(tài)發(fā)酵”標(biāo)志的注意事項(xiàng)：
具備這個(gè)標(biāo)志，只是代表該白酒肯定不是食用酒精酒，但不代表它一定就是優(yōu)質(zhì)純糧酒。是不是純糧釀造主要看釀造原料，如果原料里沒(méi)有食用酒精或食用香精，幾乎可以認(rèn)定是純糧食酒。
因?yàn)椋辽僬f(shuō)明他家白酒中的酒精是釀造過(guò)程產(chǎn)生的，不是添加進(jìn)去的食用酒精，可以比較放心的購(gòu)買。
這里補(bǔ)充一點(diǎn)參考建議，建議朋友們?cè)谫?gòu)買白酒的時(shí)候，除了找一找這個(gè)“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志，對(duì)于沒(méi)有這個(gè)標(biāo)志的白酒，不妨多看一眼包裝盒上面的原料和輔料部分：
比如醬香型白酒通常都標(biāo)注著“高粱、小麥、水”（比如茅臺(tái)）；濃香型白酒通常標(biāo)注著“水、玉米、高粱、大米、糯米、小麥”（一般是復(fù)體濃香，比如五糧液）或“水、高粱、小麥”（一般是單體濃香，比如國(guó)窖1573）；馥郁香型白酒通常標(biāo)注著“泉水、高粱、糯米、小麥”；清香型白酒通常標(biāo)注著“水、高粱、大麥、豌豆”……
這里特別要注意的是，除了以上的這些原料，如果在末尾標(biāo)注有“食用酒精、食用香精”的白酒就一定要注意的，最好不要購(gòu)買或者飲用，一般都是俗稱的“三精酒”（食用酒精、食用香精、糖精及各類添加劑和色素）。
二、“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證”標(biāo)志。
關(guān)于“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證”標(biāo)志：
有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志既表示中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品與世界同行，也有利于國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者識(shí)別。由“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志”、“中國(guó)有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品標(biāo)志”的主要圖案由三部分組成，及外圍的圓形、中間的種子圖形及其周圍的環(huán)形線條。
標(biāo)志外圍的圓形形似地球，象征和諧、安全，圓形中的“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”和“中國(guó)有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”字樣為中英文結(jié)合方式。
有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)的基本要求（要點(diǎn)）：
1、生產(chǎn)基地在最近三年內(nèi)未使用過(guò)農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)；
2、種子或種苗來(lái)自于自然界，未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過(guò)；
3、生產(chǎn)基地應(yīng)建立長(zhǎng)期的土地培肥、植物保護(hù)、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計(jì)劃；
4、生產(chǎn)基地?zé)o水土流失、風(fēng)蝕及其他環(huán)境問(wèn)題；
5、作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免污染；
6、從常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要兩年以上的時(shí)間，新開(kāi)荒地、撂荒地需至少經(jīng)12個(gè)月的轉(zhuǎn)換期才有可能獲得頒證；
7、在生產(chǎn)和流通過(guò)程中，必須有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，并有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案。
有機(jī)產(chǎn)品加工/貿(mào)易的基本要求（要點(diǎn)）
1、原料必需是來(lái)自已獲得有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品和野生（天然）產(chǎn)品；
2、已獲得有機(jī)認(rèn)證的原料在終產(chǎn)品中所占的比例不得少于95%；
3、只允許使用天然的調(diào)料、色素和香料等輔助原料和《OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的物質(zhì)》，不允許使用人工合成的添加劑；
4、有機(jī)產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、貯存和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中應(yīng)避免污染；
5、加工/貿(mào)易全過(guò)程必需有完整的檔案記錄，包括相應(yīng)的票據(jù)。
如果您看到購(gòu)買的白酒包裝上有這個(gè)標(biāo)志，那么至少可以證明這個(gè)白酒的釀造原料與輔料一定是有機(jī)農(nóng)作物。中國(guó)名酒茅臺(tái)、郎酒、五糧液等一般都具備這個(gè)標(biāo)志。
必須要肯定的是，貴州茅臺(tái)酒是目前中國(guó)白酒行業(yè)為數(shù)不多的幾個(gè)已通過(guò)綠色食品認(rèn)證的產(chǎn)品之一，擁有得天獨(dú)厚的綠色的釀造環(huán)境，以及與眾不同的綠色的傳統(tǒng)釀造工藝。
以此為基礎(chǔ)，不但對(duì)其內(nèi)在品質(zhì)，而且對(duì)外在包裝質(zhì)量等方方面面，我們都提出更高的要求。必須從原材料開(kāi)始，每一個(gè)環(huán)節(jié)都確保無(wú)公害、無(wú)污染、無(wú)毒，堅(jiān)持不懈地、嚴(yán)格地向國(guó)際環(huán)保食品的標(biāo)準(zhǔn)看齊。
如今，茅臺(tái)集團(tuán)已通過(guò)了有機(jī)食品認(rèn)證和ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，這就使得茅臺(tái)酒及其系列產(chǎn)品更加符合廣大消費(fèi)者“綠色、環(huán)保、健康、自然”的消費(fèi)趨勢(shì)和要求。優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)也是茅臺(tái)酒價(jià)格一直堅(jiān)挺的因素之一。
三、“中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品”標(biāo)志。
關(guān)于“中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”：
地理標(biāo)志產(chǎn)品，是指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準(zhǔn)以地理名稱進(jìn)行命名的產(chǎn)品。
《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》經(jīng)2005年5月16日國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局局務(wù)會(huì)議審議通過(guò)，自2005年7月15日起施行，原國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局公布的《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》同時(shí)廢止。
地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品包括：一是來(lái)自本地區(qū)的種植、養(yǎng)殖產(chǎn)品；二是原材料來(lái)自本地區(qū)，并在本地區(qū)按照特定工藝生產(chǎn)和加工的產(chǎn)品。
地理標(biāo)志專門保護(hù)的意義在于，指識(shí)別某一產(chǎn)品來(lái)源于成員領(lǐng)土內(nèi)某一地區(qū)或地方的標(biāo)志，該產(chǎn)品的特定質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特征主要?dú)w因于其地理來(lái)源。要對(duì)這樣的地理標(biāo)志產(chǎn)品進(jìn)行專門的保護(hù)，中國(guó)已有近千個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品受到專門保護(hù)，中國(guó)名酒中諸如“茅臺(tái)”、“郎酒”、“劉伶醉”……等品牌及所在地理區(qū)域便受到了國(guó)家有關(guān)部門的重點(diǎn)保護(hù)。
白酒行業(yè)關(guān)于地理標(biāo)志保護(hù)比較典型的例子，便是源自一代偉人周恩來(lái)總理對(duì)于保護(hù)中國(guó)名酒貴州茅臺(tái)酒原產(chǎn)地的批示。
中國(guó)美酒河赤水河對(duì)于茅臺(tái)酒釀造和生產(chǎn)的重大意義不言而喻，有佳水才能釀出美酒。深知此理的周總理不但多次詳細(xì)詢問(wèn)過(guò)茅臺(tái)酒的地理位置、氣候、土壤和水質(zhì)，而且還在 1956 年和 1958 年兩次指示 “ 茅臺(tái)酒廠赤水河不容污染 ” 。后又派工作組到茅臺(tái)酒廠作調(diào)查。在 70 年代初的一次全國(guó)重要工業(yè)會(huì)議上，他又強(qiáng)調(diào)指出： “ 為確保茅臺(tái)酒的質(zhì)量，維護(hù)國(guó)家民族的榮譽(yù)，赤水河上游 10 公里不準(zhǔn)建工廠，不準(zhǔn)污染赤河水。 ”
貴州茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
四、
中華老字號(hào)（China Time-honored Brand）是指歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，取得社會(huì)廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的品牌。
由原中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)定的中國(guó)大陸的老牌企業(yè)。在1991年全行業(yè)的認(rèn)定中，有1600余家老牌企被授牌。
2005年6月，中商合公布中華老字號(hào)認(rèn)定范圍征求意件稿，表明中華老字號(hào)的認(rèn)定工作在暫停14年后再次啟動(dòng)。2006年4月，國(guó)家商務(wù)部發(fā)布了《“中華老字號(hào)”認(rèn)定規(guī)范（試行）》“振興老字號(hào)工程”方案，表示在3年內(nèi)由國(guó)家商務(wù)部在全國(guó)范圍認(rèn)定1000家“中華老字號(hào)”，并以中華人民共和國(guó)商務(wù)部名義授予牌匾和證書。
老字號(hào)是數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中留下的極品。都各自經(jīng)歷了艱苦奮斗的發(fā)家史而最終統(tǒng)領(lǐng)一行。其品牌也是人們公認(rèn)的質(zhì)量的同義語(yǔ)。
現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使老字號(hào)顯得有些失落，但它仍以自己的特色獨(dú)樹(shù)一幟。
在這些聞名遐邇的老店中，有始于清朝康熙年間提供中醫(yī)秘方秘藥的同仁堂；有創(chuàng)建于清咸豐三年（公元1853年）為皇親國(guó)戚、朝廷文武百官制作朝靴的“中國(guó)布鞋第一家”內(nèi)聯(lián)升，；有1870年應(yīng)京城達(dá)官貴人穿戴講究的需要而發(fā)展起來(lái)的瑞蚨祥綢布店；有明朝中期開(kāi)業(yè)以制作美味醬菜而聞名的六必居；有河北地方名酒劉伶醉酒……等。
這些老字號(hào)是中華歷史文明的一部分，在老字號(hào)這里，您經(jīng)歷的是傳統(tǒng)，體現(xiàn)的是百年不變的服務(wù)。
五、“中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”標(biāo)志。
國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄是經(jīng)中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，由文化部確定并公布的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
為使中國(guó)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作規(guī)范化，國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)文化遺產(chǎn)保護(hù)的通知》，并制定“國(guó)家 省 市 縣”共4級(jí)保護(hù)體系，要求各地方和各有關(guān)部門貫徹“保護(hù)為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的工作方針，切實(shí)做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)、管理和合理利用工作。
中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院先后批準(zhǔn)分別于2006年、2008年和2011年、2014年命名了四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
中華老字號(hào)與國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)剛開(kāi)始的評(píng)定，并沒(méi)有引起一線白酒企業(yè)的高度重視?？上驳氖牵?019年，在國(guó)家工信部已經(jīng)評(píng)定，并正在公示入選的第二批國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)53名單中，卻已經(jīng)有了“張?jiān)ａ劸乒尽薄袄疃蔁谱鞣贿z址”“青島啤酒廠”“瀘州老窖窯池群及釀酒作坊”“五糧液窯池群及釀酒作坊”“茅臺(tái)酒釀酒作坊”6家酒企，其中，“李渡燒酒作坊遺址”在4家白酒企業(yè)排名第一位。
估計(jì)從第三批開(kāi)始，白酒行業(yè)對(duì)這一國(guó)字號(hào)的競(jìng)爭(zhēng)將出現(xiàn)白熱化競(jìng)爭(zhēng)局面。該評(píng)選由國(guó)家工信部主導(dǎo)，旨在加強(qiáng)工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)和利用，傳承“中國(guó)工業(yè)精神”，促進(jìn)工業(yè)文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。第一批國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)名單公布前，國(guó)家已經(jīng)在遼寧、浙江、江西、山東、湖北、重慶和陜西等省市開(kāi)展了周密的試點(diǎn)工作。
此前，最有含金量的“國(guó)字號(hào)”品牌與產(chǎn)品評(píng)定，“中國(guó)名牌產(chǎn)品”由國(guó)家質(zhì)檢總局主導(dǎo)，“中國(guó)馳名商標(biāo)”由國(guó)家工商總局主導(dǎo)，“中華老字號(hào)”由國(guó)家商務(wù)部主導(dǎo)，“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”與“國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”由國(guó)家文化部主導(dǎo)，“國(guó)家級(jí)工業(yè)旅游景區(qū)”由國(guó)家旅游局主導(dǎo)。其中，“中國(guó)名牌產(chǎn)品”和“中國(guó)馳名商標(biāo)”已經(jīng)成為封存的歷史。
這里不得不提的就是江西地方名酒“國(guó)寶李渡”，繼榮獲“中華老字號(hào)”和“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”之后，2018年第四季度捷報(bào)頻傳，獲得國(guó)家AAAA級(jí)工業(yè)旅游景區(qū)稱號(hào)和正在公示入選的第二批國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)名單中。一年同時(shí)獲得兩個(gè)含金量極高的“國(guó)字號(hào)”榮譽(yù)，不僅在江西，在整個(gè)白酒行業(yè)也屬罕見(jiàn)。
對(duì)比正在公示的第二批國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)名單4家白酒企業(yè)，李渡燒酒作坊遺址所包含的“元代酒窖16個(gè)、明代酒窖12個(gè)、清代酒窖32個(gè)，和各種元明清文物350余件”表明，李渡元代燒酒作坊仍是我國(guó)目前發(fā)現(xiàn)年代最早、遺跡最全、遺物最多、延續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)且最具鮮明地方特色的古代白酒作坊遺址，也是目前中國(guó)及至世界范圍內(nèi)證明元代蒸餾酒產(chǎn)生、發(fā)展并在科技史上取得突破的最好遺址。
因此，已故白酒泰斗周恒剛先生給予了“李渡燒酒作坊遺址的發(fā)現(xiàn)和發(fā)掘是我們酒行業(yè)難得的國(guó)寶，是一部中國(guó)白酒釀造的無(wú)字史書”的最高評(píng)價(jià)，國(guó)寶李渡作為“中國(guó)燒酒祖庭”當(dāng)之無(wú)愧，名至實(shí)歸。
六、“中國(guó)文化遺產(chǎn)”全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位是由中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院所屬的文物行政部門，國(guó)家文物局對(duì)不可移動(dòng)文物所核定的最高保護(hù)級(jí)別。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)文物保護(hù)法》第十三條的規(guī)定，中國(guó)國(guó)務(wù)院所屬的文物行政部門（國(guó)家文物局）在省級(jí)、市、縣級(jí)文物保護(hù)單位中，選擇具有重大歷史、藝術(shù)、科學(xué)價(jià)值者確定為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，或者直接確定，并報(bào)國(guó)務(wù)院核定公布。
全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位的保護(hù)范圍和記錄檔案，須由省、自治區(qū)、直轄市人民政府的文物行政部門報(bào)國(guó)務(wù)院文物行政部門備案。
申報(bào)原則為：價(jià)值優(yōu)先，突出強(qiáng)調(diào)文物在中華文明中的標(biāo)志性地位和全國(guó)性意義；突出重點(diǎn)，以完善全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位體系結(jié)構(gòu)、填補(bǔ)空白為主；確保質(zhì)量，堅(jiān)持真實(shí)性和完整性原則。
中國(guó)是歷史悠久的文明古國(guó)，擁有極為豐富的文化遺產(chǎn)。文物是文化遺產(chǎn)的重要組成部分，蘊(yùn)含著中華民族特有的精神價(jià)值、思維方式、想象力，體現(xiàn)著中華民族的生命力和創(chuàng)造力。中國(guó)文物保護(hù)單位級(jí)別分為文物保護(hù)點(diǎn)、區(qū)級(jí)文物保護(hù)單位、縣級(jí)文物保護(hù)單位市級(jí)文物保護(hù)單位、省級(jí)文物保護(hù)單位以及全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位6個(gè)級(jí)別。
其中全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位為中華人民共和國(guó)對(duì)不可移動(dòng)文物所核定的最高保護(hù)級(jí)別一一即中國(guó)國(guó)家級(jí)文物保護(hù)單位，由國(guó)家文物局審核，國(guó)務(wù)院核定公布。
截至2013年5月3日，國(guó)務(wù)院已公布七批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，總數(shù)為4296處。2018年8月，國(guó)家文物局發(fā)出通知，即日起開(kāi)展第八批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位申報(bào)遴選工作。
其中共五家釀酒廠被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，1996年11月,國(guó)務(wù)院核定公布了第四批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位名單?！痪品贿z址”列入第四批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
2006年5月,國(guó)務(wù)院核定公布了第六批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位名單?！皠⒘孀砉艧佭z址”劍南春酒坊遺址″李渡燒酒作坊遺址”被列入第六批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
2013年3月,國(guó)務(wù)院核定公布了第七批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位名單。“瀘州老窖窖池群及釀酒作坊”列入第七批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
水井坊酒坊位于四川成都,是罕見(jiàn)的連續(xù)發(fā)酵生產(chǎn)使用幾百年的古老酒坊。上起元未明初,歷經(jīng)明清，下至當(dāng)今，呈前店后坊布局。
劉伶醉古燒鍋位于河北劉伶醉釀酒股份有限公司的老廠區(qū)里,其歷史悠久,可追溯到金元時(shí)期,今已有近千年歷史。
劉伶醉酒嚴(yán)格采用傳統(tǒng)老五甑工藝，經(jīng)泥池老窖、固態(tài)、低溫、長(zhǎng)期發(fā)酵,緩火蒸餾、量質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、精心釀造而成。
劍南春位于四川綿竹縣。綿竹釀酒歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒文化特別豐富。劍南春以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五糧”為原料，產(chǎn)自川西千里沃野，飲山泉，沐霜雪，上得四時(shí)造化之美，下汲神景地府之精。千年釀酒秘技精工錘煉，薈萃五糧精華，玉液瀾波，香思刻骨。
李渡燒酒作坊位于江西南昌李渡酒廠老廠區(qū)內(nèi)，元代至近現(xiàn)代燒酒作坊遺址。
還有瀘州老窖國(guó)寶窖池1573遺址，地處巴蜀。瀘州酒業(yè)，始于秦漢，興于唐宋，盛于明清，發(fā)展在新中國(guó)。
白酒釀造技術(shù)是中國(guó)傳統(tǒng)歷史文化的一部分,以中國(guó)各地名酒的古老窖池為硬件世代傳承，因其跨越時(shí)空的長(zhǎng)期性及獨(dú)特的文化地理性，決定了它們具有珍貴的歷史價(jià)值科學(xué)價(jià)值、人文價(jià)值及社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是我國(guó)文明的根基。
七、“中國(guó)馳名商標(biāo)”標(biāo)志。
中國(guó)馳名商標(biāo)（China Famous Trade Mark）是指經(jīng)過(guò)有權(quán)機(jī)關(guān)（國(guó)家工商總局商標(biāo)局、商標(biāo)評(píng)審委員會(huì)或人民法院）依照法律程序認(rèn)定為“馳名商標(biāo)”的商標(biāo)。
根據(jù)國(guó)家工商總局2003年4月17日頒布的《馳名商標(biāo)認(rèn)定和保護(hù)規(guī)定》，其涵義可以概括為：在中國(guó)為相關(guān)公眾廣為知曉的商標(biāo)。是中國(guó)國(guó)家工商行政管理局商標(biāo)局，根據(jù)企業(yè)的申請(qǐng)，官方認(rèn)定的一種商標(biāo)類型，在中國(guó)國(guó)內(nèi)為公眾廣為知曉并享有較高聲譽(yù)。
對(duì)馳名商標(biāo)的保護(hù)不僅僅局限于相同或者類似商品或服務(wù)，就不相同或者不相類似的商品申請(qǐng)注冊(cè)或者使用時(shí)，都將不予注冊(cè)并禁止使用，因此馳名商標(biāo)被賦予了比較廣泛的排他性權(quán)利。而且“馳名商標(biāo)”持有企業(yè)的公司名以及網(wǎng)址域名都會(huì)受到不同于普通商標(biāo)的格外法律保護(hù)。
到目前為止，獲得中國(guó)“馳名商標(biāo)”認(rèn)定的商標(biāo)共有1624個(gè)，其中外資品牌占98個(gè)。
2013年9月2日，十二屆全國(guó)人大常委會(huì)第四次會(huì)議表決通過(guò)了《全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于修改〈中華人民共和國(guó)商標(biāo)法〉的決定》(下稱《決定》)。新商標(biāo)法規(guī)定，生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者不得將“馳名商標(biāo)”字樣用于商品、商品包裝或容器上，或者用于廣告宣傳、展覽以及其他商業(yè)活動(dòng)中。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，時(shí)代的進(jìn)步，“中國(guó)名牌產(chǎn)品”和“中國(guó)馳名商標(biāo)”的評(píng)選均受到很多歷史和社會(huì)的局限，目前已經(jīng)完成歷史使命，成為封存的歷史。
八、四A級(jí)“國(guó)家旅游景區(qū)”。
上面的標(biāo)志為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)，即4A級(jí)景區(qū)標(biāo)志。中華人民共和國(guó)旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)劃分的景區(qū)級(jí)別，分為五級(jí)，從高到低依次為AAAAA、AAAA、AAA、AA、A級(jí)。5A級(jí)為中國(guó)旅游景區(qū)最高等級(jí)，代表著中國(guó)世界級(jí)精品的旅游風(fēng)景區(qū)等級(jí)。
2007年5月22日，國(guó)家旅游局（National Tourism Administration）在其官方網(wǎng)站發(fā)布通知公告，經(jīng)全國(guó)旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定委員會(huì)委派地評(píng)定小組現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，全國(guó)旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定委員會(huì)審核批準(zhǔn)，決定批準(zhǔn)北京市故宮博物院(Beijing City Museum of the Imperial Palace)等66家景區(qū)為國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)。
各省級(jí)旅游景區(qū)評(píng)定機(jī)構(gòu)在指定期限內(nèi)向國(guó)家旅游局推薦的5A級(jí)旅游景區(qū)創(chuàng)建試點(diǎn)單位數(shù)量達(dá)到106家，在最后評(píng)定中，有66家成為5A級(jí)旅游景區(qū)。截至2018年10月17日，國(guó)家旅游局（現(xiàn)已并入文化和旅游部）共確定了259國(guó)家5A級(jí)旅游風(fēng)景區(qū)。
近年間，作為傳統(tǒng)的自然景點(diǎn)與人文景觀等旅游資源的補(bǔ)充形式，工業(yè)旅游悄然興起，圍繞白酒生產(chǎn)企業(yè)園區(qū)的工業(yè)旅游更是方興未艾。早在2008年，安徽古井集團(tuán)的古井酒文化博覽園就已通過(guò)國(guó)家旅游局4A認(rèn)證，成為中國(guó)白酒行業(yè)第一個(gè)4A級(jí)風(fēng)景區(qū)。而在國(guó)家旅游局網(wǎng)站公布的首批22家國(guó)家工業(yè)旅游創(chuàng)新單位名單中，貴州茅臺(tái)集團(tuán)赫然在列。
除此之外，目前白酒行業(yè)里上榜國(guó)家旅游局4A認(rèn)證的企業(yè)也不在少數(shù)。江蘇今世緣酒業(yè)集團(tuán)新成立的今世緣文化旅游公司，與中國(guó)國(guó)旅（江蘇）國(guó)際旅行社有限公司等多家旅行機(jī)構(gòu)在千年古鎮(zhèn)高溝舉行合作簽約儀式，這也意味著順利入圍江蘇省10家創(chuàng)建國(guó)家級(jí)4A景區(qū)候選名單的今世緣旅游區(qū)，正式開(kāi)門納客，酒業(yè)4A景區(qū)再添新兵。
江西李渡酒業(yè)依托元代燒酒作坊遺址開(kāi)展旅游體驗(yàn)營(yíng)銷，投資近1000萬(wàn)元對(duì)遺址廠區(qū)進(jìn)行修舊如舊的改造，打造成了國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。
通過(guò)消費(fèi)者親臨酒廠參觀互動(dòng)，提升李渡品牌形象，最終把國(guó)寶李渡打造成為江西工業(yè)旅游的名片，提升為華南工業(yè)旅游的名片，發(fā)展成中國(guó)工業(yè)旅游的名片，未來(lái)三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)銷售收入5億元，實(shí)現(xiàn)稅利5000萬(wàn)元，再創(chuàng)中國(guó)白酒品牌。
如果說(shuō)，5A級(jí)景區(qū)則代表了世界級(jí)的品質(zhì)，4A級(jí)景區(qū)則代表著國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)景區(qū)。截止目前，本著生態(tài)旅游和企業(yè)發(fā)展齊頭并進(jìn)的戰(zhàn)略思路，涌現(xiàn)出一大批如貴州茅臺(tái)酒廠、江西李渡酒業(yè)、河北劉伶醉酒廠、江蘇洋河酒廠文化旅游景區(qū)、山東景陽(yáng)岡酒廠……等諸多優(yōu)秀的工業(yè)旅游風(fēng)景區(qū)。
眾所周知，旅游業(yè)是文化資源最豐富的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，而白酒行業(yè)是最有文化的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。白酒既是物質(zhì)的，也是精神的，是傳統(tǒng)的，也是現(xiàn)代的。白酒釀造的上下游橫跨了三大產(chǎn)業(yè)，與旅游業(yè)有著天然的緊密聯(lián)系，也有著豐富的旅游資源可以挖掘。
對(duì)于酒友，喜歡的品牌猶如心中的明星，去酒廠旅游猶如朝圣一般。為了更好的向消費(fèi)者、經(jīng)銷商展現(xiàn)自己，許多酒廠都將自己的廠區(qū)打造成景區(qū)，在介紹自己的工藝、品牌、品質(zhì)的同時(shí)并融合酒文化來(lái)展現(xiàn)自己的形象，值得稱道的是，目前做得較好的酒廠基本都是4A級(jí)景區(qū)。
進(jìn)入這些優(yōu)秀的酒廠景區(qū)，猶如進(jìn)入到一個(gè)個(gè)立體的酒文化博物館。通過(guò)游景點(diǎn)，游文化，游酒鄉(xiāng)，游覽沉睡百年的釀酒遺址、歷經(jīng)滄桑的地下酒海、古樸典雅的釀酒車間、氣勢(shì)恢宏的萬(wàn)壇酒林（劉伶醉）……
這些真實(shí)的釀酒場(chǎng)面，在普通的文物博物館無(wú)法一一展現(xiàn)。而結(jié)合酒廠的酒文化博物館，優(yōu)秀的酒廠很好的將這種文化宣傳融合成立體全方位的“沉浸式體驗(yàn)”，從而讓廣大游客流連忘返和深度體會(huì)到華夏文明釀酒技藝的歷史傳承和中國(guó)酒文化的博大精深。
文化的名稱、歷史的底蘊(yùn)、獨(dú)特的品質(zhì)、合理的定位，使得諸多優(yōu)秀的酒廠風(fēng)景區(qū)成為酒行業(yè)和旅游市場(chǎng)一顆閃耀之星。
對(duì)于酒廠文化游，其最終目的并不是旅游，而是通過(guò)旅游這種方式，與游客互動(dòng)、溝通，讓他們建立對(duì)這個(gè)酒廠的品牌印象。對(duì)于酒廠文化游的挖掘，不僅僅針對(duì)游客，還可以針對(duì)酒友和經(jīng)銷商，通過(guò)舉辦酒友、經(jīng)銷商、品酒師活動(dòng)，吸引他們拜訪酒廠，學(xué)習(xí)交流，而這也是其營(yíng)造品牌氛圍的一種方式。
對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，開(kāi)展工業(yè)旅游可以充分優(yōu)化利用閑置資源，幫助企業(yè)展示和推廣企業(yè)文化和產(chǎn)品理念，有效樹(shù)立企業(yè)良好的品牌形象，鞏固已有客戶，吸引潛在的客戶，進(jìn)而提升企業(yè)的綜合效益和品牌價(jià)值。
企業(yè)應(yīng)當(dāng)清醒認(rèn)識(shí)到，搞工業(yè)旅游最主要的目的不在于從中盈利，而是通過(guò)工業(yè)旅游這種與消費(fèi)者互動(dòng)的形式，來(lái)影響游客，使其對(duì)企業(yè)產(chǎn)生好感和信任，進(jìn)而影響其未來(lái)的消費(fèi)選擇和真正的建立酒廠酒企的可持續(xù)發(fā)展。
九、中國(guó)白酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
最后，希望朋友們?cè)谙M(fèi)、購(gòu)買、飲用白酒之余，還需要多多關(guān)注白酒生產(chǎn)的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
目前國(guó)家規(guī)定的白酒釀造和生產(chǎn)方法有固態(tài)法、液態(tài)法和固液結(jié)合法三種生產(chǎn)方式。國(guó)家有關(guān)部門也發(fā)布和實(shí)施了關(guān)于這三種生產(chǎn)方式的各項(xiàng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
1、固態(tài)法白酒，即純糧固態(tài)發(fā)酵，通常采用高梁、大麥、小麥等糧食原料，通過(guò)在窖池中或地缸中發(fā)酵，然后上甑蒸餾，蒸出70-85度之間的原酒(基酒)。再通過(guò)長(zhǎng)期儲(chǔ)存、陳化老熟、勾調(diào)降度后成裝為成品酒。
根據(jù)固態(tài)法白酒的工藝和香氣、口感風(fēng)格的不同，形成了目前市場(chǎng)上消費(fèi)者見(jiàn)到的清香型、濃香型、醬香型、兼香型等合計(jì)12種香型。
應(yīng)該說(shuō)，目前市場(chǎng)上絕大多數(shù)名優(yōu)白酒或知名品牌均為純糧固態(tài)發(fā)酵，其中典型為貴州茅臺(tái)、“二茅臺(tái)”懷酒、四川郎酒、五糧液、國(guó)窖1573、湖南武陵酒、酒鬼酒、河北劉伶醉等。
2、液態(tài)法白酒，源于三年自然災(zāi)害時(shí)期全國(guó)糧食生產(chǎn)嚴(yán)重不足。國(guó)家提倡以谷物、薯類以及含粉、含糖的代用品替代糧食原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的蒸餾酒。
比較典型的如茹干酒、紅薯酒（地瓜燒、燒刀子酒）、木薯酒。QB1498-1992液態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)中指岀本標(biāo)準(zhǔn)適用于以谷物、薯類、糖蜜為原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒?！痹跇?biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求中也明確寫出:“所用酒基必須符合GB10343食用酒精的要求”。
3、固液結(jié)合法白酒，主要為半固半液發(fā)酵法白酒。即以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是瀏陽(yáng)河小曲、桂林三花酒、二鍋頭等。
另外一類與新工藝白酒接近，將固態(tài)法白酒(不少于10%與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。
為了規(guī)范各種香型白酒的生產(chǎn)，國(guó)家等相關(guān)部門制定出了各種香型酒的生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，常見(jiàn)白酒不同的標(biāo)準(zhǔn)代碼如下：（只是常見(jiàn)酒部分標(biāo)準(zhǔn)）
GB/T 23546-2009小曲固態(tài)法白酒
GB/T 20821-2007液態(tài)法白酒
GB/T 20822-2007固液法白酒
GB/T 10781.1-2006濃香型白酒
GB/T 10781.2-2006清香型白酒
GB/T 10781.3-2006米香型白酒
GB/T 20823-2007特香型白酒
GB/T 20824-2007芝麻香型白酒
GB/T20825-2007老白干香型白酒
GB/T 14867-2007鳳香型白酒
GB/T 16289-2007豉香型白酒
GB/T 23547-2009濃醬兼香型白酒
DB52/550 -2013董香型白酒 （貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槎憔七€是小眾香型酒，主要是在貴州生產(chǎn)這種白酒。因?yàn)槟壳皣?guó)家還沒(méi)有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)參考，因此貴州董酒股份有限公司、貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院起草制定本標(biāo)準(zhǔn)）。
GB/T 26760-2011醬香型白酒。有人說(shuō)這是茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)，那就錯(cuò)了，茅臺(tái)酒不是執(zhí)行這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，而是執(zhí)行另外一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)——地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，即GB/T18356-2007——地理標(biāo)志產(chǎn)品貴州茅臺(tái)酒。
其實(shí)還有很多知名特色產(chǎn)品都是使用通用的國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)，而是使用國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)了；還有一些有高新技術(shù)產(chǎn)品的企業(yè)，也不一定使用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)樗麄兪褂酶哂趪?guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，很多時(shí)候很多小企業(yè)是無(wú)法超越他們標(biāo)準(zhǔn)的，所以是我們不能覺(jué)得帶有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的就是唯一的合法標(biāo)準(zhǔn)。
現(xiàn)在朋友們應(yīng)該可以順利識(shí)別咱們市場(chǎng)上的各類白酒的產(chǎn)品標(biāo)志了，期待朋友們都能購(gòu)買到心儀的白酒。
白酒雖好，切勿貪杯；適量小酌，有益健康！喝酒不開(kāi)車，開(kāi)車不飲酒，請(qǐng)勿酒后飲酒！
注：編寫這篇文章的主要目的是為了普及白酒文化知識(shí)，考慮到白酒資料，法律法規(guī)及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的完整性和嚴(yán)肅性，編者在此篇文章里面綜合引用了網(wǎng)絡(luò)文字和網(wǎng)絡(luò)圖片，如有侵權(quán)請(qǐng)您及時(shí)聯(lián)系筆者。為此給您帶來(lái)的不便，萬(wàn)分抱歉！
編者系高級(jí)工程師，國(guó)家一級(jí)品酒師，自由酒評(píng)人，《華夏酒報(bào)》特約撰稿人，陳年老酒收藏愛(ài)好者，湖南酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事，曾任中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)/價(jià)格評(píng)估委員會(huì)/文化委員會(huì)委員。
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