冬至，朋友圈充斥各大品牌的冬至海報(bào)，自從有了自媒體后仿佛所有節(jié)假日氛圍變得日常濃重，中午很應(yīng)節(jié)的吃了一份餃子。對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，過(guò)節(jié)吃餃子、聚餐吃餃子、來(lái)親友還是吃餃子，好似沒(méi)有是一頓餃子搞不定的事兒。
食堂為了省事兒，只做了鲅魚餡的，雖然味美，但口味卻單一了點(diǎn)兒。不由懷念起以前在家時(shí)吃餃子的場(chǎng)景——
一般時(shí)候餃子皮是現(xiàn)成買來(lái)的，當(dāng)然碰上節(jié)假日也有自己搟餃子皮的時(shí)候，原還能飛飛揚(yáng)揚(yáng)的面粉和上水后立馬變得乖順起來(lái)，母親和面很有一套，一揉一回手一下壓，面粉成團(tuán)并饒有彈性，我總愿在一旁幫忙繼續(xù)揉那團(tuán)早已和好的面團(tuán)，在缺少玩具的時(shí)代，這也是難得的樂(lè)趣。
母親開始搟面，拿一個(gè)小面團(tuán)，輕輕往下壓一下，右手拿著搟面棍，壓著面皮的一大半，上下轉(zhuǎn)動(dòng)搟面棍，左手拿著沒(méi)有壓著的面皮邊不停轉(zhuǎn)動(dòng)，一邊搟一邊轉(zhuǎn)動(dòng)面皮，動(dòng)作嫻熟到仿佛已做了千千萬(wàn)萬(wàn)遍，搟的餃子皮厚薄均勻，大小合適。
餃子餡先就備上了，往往不止一種口味，葷的、素的，辣的、不辣的，母親偶爾會(huì)包幾種不同花色的，包完擺上后煞是好看?？偸橇w慕母親那雙手能變出花來(lái)，而自己怎么使勁兒努力手總是不聽(tīng)話，母親便說(shuō)，你還小，多包幾回，你也能把餃子包的這么好。
但是，到現(xiàn)在也仍沒(méi)學(xué)會(huì)怎么包餃子，現(xiàn)在的速凍食品太簡(jiǎn)單，懶得下廚的時(shí)候，下幾只餃子，匆匆就能解決一餐。偶爾回一次家，母親總是怕外面吃不好，幾頓餐變著法兒的上花樣，如果吃一頓能頂上一年的話，母親恨不得把一年的伙食都逼你下肚。而手工餃子也被母親排到屬于可吃可不吃的行列，你吃幾個(gè)就飽，難得回次家吃頓好的，就別吃餃子了！
不知道是不是今年的朋友圈都在喊大家回家吃餃子，突然無(wú)比懷念起母親的手工餃子，一起和面、一起搟面，一起包餃子，我多想，母親還如那時(shí)候般年輕！
你有多久沒(méi)吃手工餃子了？！
這不是廣告，捂臉
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