1

香椿燴蠶豆

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材 料：

蠶豆仁200克，香椿芽100克，鹽1勺，蔬果粉

步 驟：

1、香椿芽摘掉老根洗凈，切成碎末

2、蠶豆煮熟

3、剝?nèi)?nèi)皮，留豆瓣使用

4、熱鍋冷油，下蠶豆，煸炒一會(huì)

5、在下香椿碎，加入鹽蔬果粉調(diào)味

6、翻炒均勻至香椿變成翠綠色即可~

2

純粹的香椿芽炒飯

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材 料：

米飯200克，香椿芽100克，鹽1勺，油1湯匙

步 驟：

1、米飯準(zhǔn)備好

2、香椿芽洗凈，切成小碎粒

3,、起鍋熱油，下入香椿芽

4、翻炒至變綠色，加入米飯

5、用鍋鏟邊翻炒邊壓米飯，將米飯炒散

6、加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可

3

菠菜拌腐竹

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材 料：

菠菜300克，腐竹100克，干紅辣椒3個(gè)，姜絲少許，香油、花椒、鹽、蔬果調(diào)味粉適量

步 驟：

1、腐竹提前用冷水泡發(fā)；然后洗凈切段；

2、菠菜洗凈切段；

3、干紅辣椒切段；姜切絲；

4、腐竹焯水后撈出備用；

5、菠菜焯水撈出備用；

6、菠菜和腐竹加鹽、蔬果粉、姜絲拌勻；

7、鍋中熱油，加入花椒炸出香味后去掉花椒；

8、干辣椒入油鍋炒成辣椒油；

9、將干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。

4

松仁菠菜

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材 料：

菠菜450g，松仁90g，胡蘿卜半根，芝麻油、鹽、蔬果調(diào)味粉、生抽適量

步 驟：

1、松子去殼取仁

2、菠菜摘洗干凈，胡蘿卜洗干凈

3、胡蘿卜切成絲

4、胡蘿卜入煮鍋焯水后撈出瀝干水

5、菠菜入煮鍋焯水后撈出瀝干水

6、菠菜切成段

7、菠菜、胡蘿卜放到容器中加鹽、蔬果、生抽、芝麻油粉攪拌

8、攪拌均勻裝盤，再撒些松仁即可

5

涼拌豆芽面筋

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材 料：

面筋，黃豆芽，胡蘿卜，鹽，花椒粉，香油，醋，生抽，辣椒油

步 驟：

1、面筋切小塊清洗幾遍

2、鍋中添水燒開，放入面筋，煮1分鐘左右

3、撈出，用涼開水洗2遍，擠干水分

4、將洗凈的黃豆芽焯熟，再放入胡蘿卜絲燙熟即可

5、撈出，過涼開水，瀝干水分

6、將面筋，黃豆芽和胡蘿卜絲放入碗中

7、調(diào)入調(diào)料攪拌均勻即可。

6

時(shí)蔬燴面

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材 料：

燴面片、千張、海帶、黃豆芽、西蘭花、香菜、紅椒圈、剁椒、酸辣粉醬、麻椒粉、姜末、生抽、陳醋

步 驟：

1、一勺剁椒，兩勺酸辣粉醬，姜末放入，適量生抽，鹽和陳醋

2、舀入兩勺熱湯，調(diào)成料汁備用

3、鍋內(nèi)水燒開

4、千張海帶和黃豆芽放入煮開

5、三條兒燴面扯入，滾兩滾兒，關(guān)火

6、撈入碗中，盛入兩勺熱湯

7、擺上西蘭花，紅椒圈和香菜段

8、澆上料汁兒即成

7

清肺小炒

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材 料：

木耳150g，山藥100g，鮮百合、生粉、胡椒粉、鹽、蔬果調(diào)味粉適量

步 驟：

1、蓮藕切片泡入水中

2、山藥切片也泡入水中（可加適量白醋和鹽）

3、青紅椒去筋切小塊~ （可選擇性加入）

4、所有的食材都要汆水哦~水中可加入少許油和鹽，這樣汆好水的菜會(huì)有光澤和底味兒~水開后先加藕片

5、30秒后可依次加入山藥，木耳，百合，辣椒~1-2分鐘之后盛出瀝干~

6、調(diào)汁，清水15g，生粉1g，胡椒粉0.3g，鹽1g，蔬果粉0.5g下鍋前攪拌均勻

7、鍋內(nèi)入少量油，倒入汆好水的青菜們炒一分鐘加入調(diào)好的汁再翻炒均勻即可出鍋~

8

蓮子小米粥

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材 料：

米飯一碗，小米30g，大棗一顆，蓮子一把，枸杞一小把，冰糖一勺

步 驟：

1、米飯放入鍋內(nèi)，加水沒過米飯，倒入小米

2、加入已去芯的蓮子

3、加入已去核的小塊大棗

4、電壓力鍋選擇煮粥模式

5、電壓力鍋響起后，加入冰糖和枸杞，蓋上悶五分鐘后拌勻即可

6、蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也

9

西芹南瓜炒百合

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材 料：

南瓜四分之一個(gè)，百合兩個(gè)，西芹一棵、鹽、蔬果調(diào)味粉適量

步 驟：

1、西芹洗凈削皮，去掉老筋后切段

2、南瓜去皮去瓤，切薄片。

3、百合洗凈掰開，焯水后備用。

4、鍋內(nèi)燒開水，放入南瓜焯水，水開后撈出。

5、將焯好的南瓜控干水分。

6、鍋內(nèi)放油，放入西芹翻炒。

7、西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒.

8、南瓜西芹炒熟時(shí)放入百合，加入鹽和蔬果粉調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。

10

黃瓜拌銀耳

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材 料：

干銀耳50g，黃瓜1根，胡蘿卜1根，辣椒4個(gè)，生抽2勺，金蘭素蠔油1勺，香油1勺，涼拌醋1勺，鹽適量

步 驟：

1、銀耳溫水泡發(fā)洗凈撕成小片備用。

2、辣椒切碎，胡蘿卜用模具壓成花型，黃瓜切片備用。

3、將黃瓜裝入碗中，加適量鹽稍微腌制至黃瓜變軟，擠去汁水備用。

4、鍋中加適量水燒開，放入銀耳、胡蘿卜煮2分鐘，喜歡銀耳脆一點(diǎn)的煮1分鐘就可以了。

5、將銀耳、胡蘿卜和辣椒放入裝黃瓜的碗中。

6、加生抽、素蠔油、香油、涼拌醋拌勻就可以了。