用料
派皮、黃油、低筋面粉、綿白糖、清水、派餡、蘋果、綿白糖 、米淀粉、黃油 、清水、全蛋液
做法步驟
1、黃油切小塊倒入面粉中加入白糖，用手不斷的揉搓，放入水?dāng)嚢杈鶆?/p>
2、揉成光滑的面團用保鮮膜包裹著放在冰箱冷藏一小時左右。
3、蘋果去皮去核切小塊，
4、黃油放入鍋中加熱用小火熔化，火大會焦。
5、黃油化后放入蘋果翻炒，加入糖繼續(xù)翻炒，
6、炒出水后小火慢慢熬煮，直到蘋果變的好軟為止
7、把水和淀粉調(diào)成水淀粉倒入蘋果，繼續(xù)翻炒變得濃稠
8、一個小時后從冰箱取出面團分成：三分之一和三分子二
9、把三分子二做成派皮
10、用叉子在派皮的底部戳一些小窟窿
11、把蘋果餡放入派盤里，鋪均勻
12、把三分子一的面團搟成圓形，切二十條大小一致的面條
13、橫著均勻鋪十條，豎著編：一條上一條下的慢慢來
14、編好以后用手按壓邊上，按結(jié)實，把多余的壓斷。
15、在表面上刷一層雞蛋液
16、放入烤箱預(yù)熱好的烤箱里：180度、上下火、中層、十五分鐘；好了后再好溫度調(diào)至150度、20分鐘。
17、趁熱吃，熱熱的蘋果、脆脆的派皮真好吃。
原料：蘋果1個，面粉200克，蛋黃1個，白糖2勺，水淀粉﹑黃油各適量
做法：
1. 用溫水和面，揉成面團，醒10分鐘
2. 把蘋果洗凈去皮去核，切小丁。
3. 蘋果放鍋中，加入白糖把蘋果腌制一下
4. 開小火熬制蘋果至半軟，加入水淀粉。攪拌，熬至粘稠即可。
5.案板上灑少許面粉，把面團放上去。
6. 面團揉光滑，用搟面杖搟成長方形的樣子。
7. 黃油溶化，抹在派皮中間1／3的位置。
8. 將派皮向中間對折，邊緣處壓緊。
9. 第一次把派皮重新?lián){開。
10. 在派皮中間1／3的位置抹上黃油。
11. 將派皮向中間對折，邊緣處壓緊。
12. 第二次用搟面杖將派皮搟開。
13. 在派皮中間1／3的位置抹上黃油。
14. 將派皮向中間對折，邊緣處壓緊。
15. 第三次用搟面杖將派皮搟開。反復(fù)3次，拍皮已經(jīng)有很多層次了。
16. 將派皮切成餛飩大小的長方形面片。
17. 取一張派片，放在左手中心。
18. 用勺子把陷放在派皮正中央。
19. 對折，其余三邊捏緊，一個小蘋果派就做好啦。依次做完所有的蘋果派。
20. 把做好的蘋果派表面刷上蛋黃液，這樣炸出來的蘋果派表面比較漂亮，而且為蘋果派增加營養(yǎng)。
21. 鍋燒熱，放入適量的油。
22. 油溫?zé)亮叱墒欤烟O果派下鍋炸，期間要開小火，以免炸糊。
23. 炸至蘋果派兩年金黃就可以撈出來了，瀝油，晾一會兒就可以吃了，
材料：
低筋面粉、黃油、白砂糖、全蛋液、牛奶、淡奶油、蛋黃、玉米淀粉、蘋果、蜂蜜、涼白開、草莓糖漿
制作步驟：
1、黃油切成小塊，加入35克白砂糖，篩入140克低筋面粉
2、用手均分捏搓，混合均勻
3、加入全蛋液，捏成面團
4、包上保鮮膜放入冰箱冷藏室凍兩個小時
5、快到兩個小時的時候開始做餡料和準備蘋果花，將蘋果洗凈分成兩部分，去核然后切成薄片
6、鍋里水燒開后關(guān)火，放入蘋果片泡著
7、另起鍋倒入牛奶、淡奶油、蛋黃，加入25克低筋面粉，一邊小火加熱一邊攪拌均勻，然后關(guān)火
8、加入玉米淀粉，用刮刀碾均勻，然后開小火，翻拌至濃稠后關(guān)火
9、從冰箱取出派皮材料，上下墊保鮮膜，用搟面杖搟成薄片
10、裝入六寸派盤，去掉多余部分
11、用叉子扎一些小孔
12、將剩下的派皮材料搟薄后切成長條，均勻鋪上蘋果派，如圖
卷起，成一朵花，同樣方法做六朵
裝入餡料
放入蘋果花，往下按一按，使之更穩(wěn)固
將剩下的派皮材料做成小葉片裝點在派盤四周
聯(lián)系客服
