前幾天做米糕準(zhǔn)備了一些蜜豆，做完米糕之后還剩下一些蜜豆，正好小朋友前幾天說(shuō)想吃豆沙包，我也懶得再去炒豆沙餡，直接用蜜豆做個(gè)南瓜包也一樣。
準(zhǔn)備食材：
熟甘薯南瓜250g、面粉350g、白砂糖20g、酵母4g、水少許、蜜豆適量
制作方法：
1、熟甘薯南瓜放涼
2、加入白砂糖、面粉、用少許水融化的酵母等一起混合均勻揉成光滑的面團(tuán)
3、面團(tuán)常溫下發(fā)酵至2倍大小
4、發(fā)酵的面團(tuán)再次揉光滑，平均分成7個(gè)小面團(tuán)
5、取其中一個(gè)面團(tuán)搟成小圓形，放入適量蜜豆
6、將蜜豆包入中間，收口入朝下，稍稍整形滾圓
7、重復(fù)上述步驟做剩余的蜜豆包，全部做完后放蒸鍋中放置10~15分鐘左右，煤氣灶開(kāi)火燒水，待水燒開(kāi)后將蜜豆包放上去蒸15分鐘左右關(guān)火
小貼士：
1、南瓜與面粉的量需要根據(jù)南瓜的吸水性進(jìn)行調(diào)整，這次采用的是甘薯南瓜，南瓜吃起來(lái)甘甜粉糯，水份少，在揉面的過(guò)程中還適量增加了少許水量，如果采用普通南瓜，在不加水的前提下，還需要適當(dāng)增加面粉的量
2、面團(tuán)在發(fā)酵前和發(fā)酵后，一定要充分揉到位，這樣蒸出來(lái)的饅頭才更加松軟
3、面團(tuán)一定要發(fā)酵到位
4、家里沒(méi)有蜜豆的，可以換在其他餡或者不包餡
【黃豆豆的一家】
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