陰沉的一天加上呼嘯了一夜的寒風(fēng)，終于感覺到寒冷的冬天來(lái)了。出門走在路上，恨自己一時(shí)大意穿了件沒有帽子的棉服，覺得耳朵都不是自己的了。路過(guò)一家水果店，熱乎乎的糖炒栗子剛剛出鍋，飄來(lái)一陣香氣，突然就想到了以前常吃的板栗雞翅。說(shuō)起板栗雞翅，也算是我們這里比較知名的一道菜了，原因是我們當(dāng)?shù)匾患矣忻木茦堑幕檠绮藛紊蠑?shù)十年如一日始終在推出這道菜。開始時(shí)吃著覺得甜糯軟爛，菜一上桌為數(shù)不多的雞翅就被一掃而光，吃久了就很少有人問津了，后來(lái)這道菜終于退出了婚宴舞臺(tái)。長(zhǎng)久不吃，這天氣一冷又開始想念了。好在家里有速凍的雞翅，買了一斤生板栗，回家做起，吃飽了，睡上個(gè)暖暖的午覺，這才是個(gè)愜意的周末。
材料：
雞翅中一斤 板栗適量 味極鮮醬油兩勺 番茄醬一勺 鹽適量 冰糖適量 蔥姜適量
做法：
1.雞翅洗凈，冷水下鍋至水開后撈出，沖去浮沫備用。
2.蔥切段，姜切片。
3.板栗去皮備用。
4.鍋內(nèi)放油，燒至六成熱后放入蔥姜爆香。
5.倒入雞翅翻炒至表皮變色。
6.加入冰糖，不斷翻炒至冰糖融化，雞翅上色。
7.加入醬油和番茄醬翻炒均勻。
8.鍋內(nèi)倒入開水，放入板栗小火燉煮。（水剛剛沒過(guò)雞翅即可）
9.板栗和雞翅將熟時(shí)，放入適量鹽調(diào)味。
10.大火收干湯汁出鍋。
