【吮指原味雞】材料： 雞翅6個、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣醬30g、黑胡椒粉5g、子冉粉5g（沒有規(guī)則可根據(jù)口味任意變化）
做法： 1、漓干醬汁，在生粉里打個滾，均勻的薄薄一層就可以。
2、擺在盤子里不用加蓋東西，直接進(jìn)微波爐高火10分鐘，中間翻一次面就可以了。
3、無須油炸，因?yàn)樘崆白鲎懔斯φn，只用10分鐘就得到了非常好吃的吮指原味雞。
【可樂雞翅】材料： 雞中翅1000克、可樂一罐、八角一個、黃酒2勺、生抽4勺。
做法： 1、雞翅在沸水中汆燙一下去掉腥味。熱鍋熱油爆香八角，加入雞翅，煎到兩面稍變色。
2、烹入黃酒、加生抽、可樂，大火煮沸。
3、轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)20分鐘，最后湯汁收到快干就可以了。
4、美味的可樂雞翅上桌時，誰又在乎它是不是順邊的呢，呵。
【粉蒸雞翅】： 1、大米洗凈晾干加白胡椒粉，少許鹽打碎成粉粒狀，微波爐大火叮一分鐘 2、雞翅溫水洗凈加少許生抽，蔥姜片，腐乳汁腌制半小時，雞翅用叉子扎幾下以便入味 3、把叮好的米粉放入盤中，腌好的雞翅放到上面，滾一下均勻沾上米粉，裝盤大火蒸半小時！
【紅酒板栗燒雞翅】主料： 雞翅，去皮板栗，紅酒 輔料： 冰糖，鹽，油
做法： 1、雞翅洗凈，瀝干水份 2、鍋內(nèi)燒熱油，放入雞翅每面煎一分鐘 3、倒入紅酒沒過雞翅后再多放一點(diǎn)（板栗稍微難熟一些），加冰糖 4、待冰糖融化，放入板栗和少許鹽，大火燒開，中小火收至湯汁濃稠，大火收汁即可！
我買的去皮板栗，現(xiàn)在大型超市的冷凍柜一般都會有，省去去皮的麻煩。家里有喝剩下的紅酒，此法不妨試試…… 冰糖加的量要自己控制啊，我覺得單放紅酒的話有點(diǎn)兒酸！
【啤酒雞翅】： 1、翅中9只洗凈，用料酒，生抽，鹽，蔥姜腌制4小時，撈出瀝干水份備用 2、枸杞洗凈備用，有紅棗的話加點(diǎn)紅棗更好，俺家沒有了！ 3、鍋內(nèi)熱油至6成，煎雞翅至兩面金黃，倒上一瓶啤酒，灑上枸杞和蔥姜蓋蓋中火燜至啤酒酒味消失，大火收汁！ 第一次這樣吃，感覺味道不錯，主要是雞翅很很嫩！
【冰糖雞翅】
1、雞翅洗凈，用牙簽扎點(diǎn)眼兒，用料酒，鹽，胡椒粉，生抽，姜蔥腌制至少1小時 2、鍋內(nèi)少許油，煎雞翅至兩面金黃，盛出 3、鍋底油融化冰糖，放雞翅翻炒均勻沾上糖漿，加水與雞翅持平 4、蓋蓋中火燜煮至湯汁濃稠，大火收汁即可！
【奧爾良烤翅】材料： 雞翅，冰水，腌料！
做法： 1、腌制的時間一定要長點(diǎn)兒，那樣才地道！ 2、烤的時候先烤熟然后提高火力把表面烤的焦一點(diǎn)！
【家常蜜汁烤翅】材料： 雞翅中12個。 調(diào)料： 蠔油，黑胡椒粉，蜂蜜，老抽，生抽。
1、一匙蠔油，一匙生抽，一大匙蜂蜜，半匙老抽兌成汁。 2、鹽，胡椒粉適量與調(diào)味汁一起澆在雞翅上拌勻，蓋蓋，放入冰箱冷藏腌制一夜，時間不允許也要腌制至少2小時（為了更好的入味，可以用牙簽在雞翅上扎一些小孔）。 3、腌好的雞翅放入烤盤，刷上少許腌料汁。 4、烤箱200度預(yù)熱，反正面各烤10分鐘，表面刷上一層蜂蜜繼續(xù)烤7分鐘即可（各家烤箱溫度不一致，烤的時候可以看一下雞翅的表面顏色，不要烤糊）。
【紅燒雞翅】原料： 雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。
調(diào)味料：姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角。還可以加蒜。
把所有調(diào)味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調(diào)料蛋中。 油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… 放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因?yàn)橐呀?jīng)受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。 放入調(diào)料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因?yàn)槌吹奶巧呀?jīng)足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味） 用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn)。
成功嘍！看看這光澤很誘人吧？
【豆豉雞翅】
原料： 雞翅，雞根，和李錦記豆豉醬。
做法： 1、雞翅和雞根買回來，先洗干凈，然后用冷水泡半個小時，去掉血水，中間換一次水。
2、雞翅中間劃一刀，雞根根部也劃一刀。然后用2湯匙豆豉醬腌制30分鐘。
3、放點(diǎn)油，油熱倒入腌制好的雞翅和雞根。大火不停的翻炒10到15分鐘，一定要不停的翻炒，這步很重要。
5、用筷子能穿過雞根就說明好了。
6、這道豆豉雞翅，最好用這個牌子的豆豉去做，味道比較好，我絕對不是這做廣告。給自己的好朋友去分享分享你的手藝，也不枉費(fèi)我這么晚上傳這么多圖吧^_^。我睡覺去了，如果有錯別字，不要怪我，腦袋已經(jīng)有點(diǎn)不清楚了。
【香菇啤酒雞翅】原料： 雞全翅四只，用兩匙黃酒、三大匙老抽拌勻腌約半小時；啤酒一瓶；香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花；老姜一小塊、蒜半個勻切末；蔥兩棵，切碎；熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙腌雞翅時用）。
做法： 1、鍋置火上放油燒至五成熱，倒入姜蒜末、蔥碎炒至金黃色。[美食中國]
2、倒入雞翅翻炒半分鐘。
3、加入啤酒燒沸后放入香菇和剩下的兩大匙老抽，加蓋燒約十分鐘后將雞翅翻面，再燒七、八分鐘至湯濃翅耙時起鍋裝盤。[美食中國]
4、撒上白芝麻即成。
【蒜蓉五香雞翅】
材料： 雞翅12只、蒜末6瓣兒（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5顆、醬油兩勺、鹽一小把、白糖大半勺、五香粉兩勺（愛吃可以適量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄醬兩勺。
做法： 1、雞翅洗凈，用刀背輕拍，這樣可以更好的入味，將上述調(diào)料一起加入雞翅中，拌勻，腌制3-4小時，如果能放置冰箱中過夜，味道會更好；
2、用紙巾將雞翅表面的汁水擦干，兩根簽子上抹一點(diǎn)油，將雞翅串起，放進(jìn)微波爐里丁幾分鐘就好了
