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豉香炒肉絲

材料：

瘦肉、豆豉、辣椒、青蒜大量、醬油

做法：

1.肉切絲，豆豉提前洗干凈，用水泡一會兒，青蒜的蒜葉跟蒜白分開切段。

2.鍋里放油燒熱，青蒜白先下鍋爆香，聞到香味馬上放肉下鍋翻炒至基本變色，放入豆豉，大火快速翻炒至變色，辣椒粉入鍋翻炒。

3.加幾滴醬油調(diào)色，加鹽調(diào)味，加幾滴水，最后青蒜葉子入鍋快速翻炒幾下，加味精調(diào)味出鍋即可。

雞翅鹵蛋

材料：

翅中、雞蛋、桂皮、干辣椒、花椒、迷迭香、大蒜、姜片、辣椒粉、冰糖、生抽、醬油、料酒、蔥、鹽

做法：

1.鍋中加入適量水，放入雞蛋，煮熟撈起放入冷水浸泡。

2.鍋中重新加入適量水，放入翅中、姜片和料酒，煮5分鐘.撈起泡在冷水中。

3.煮熟的雞蛋去皮，用刀四面劃口。

4.炒鍋中加入適量油、生抽、醬油，油燒熱后，下入姜和蒜，爆出香味。

5.放入翅中，翻炒至上色。

6.把雞蛋下入鍋中，加入適量清水，大火煮開。

7.加入冰糖、鹽、桂皮、干辣椒、花椒、迷迭香、辣椒粉放入鍋中攪拌均勻，蓋上鍋蓋煮20分鐘。

8.轉(zhuǎn)大火湯汁收干即可。

香炒魷魚卷

做法：

1.魷魚處理干凈后，在身上輕輕的劃出網(wǎng)紋，用料酒、鹽、醬油抓勻，腌制20分鐘。

2.起鍋熱油，爆香姜、蒜，倒入料酒、醬油、糖、香油煮沸。

3.倒入魷魚翻炒至完全成熟，加少許鹽翻炒均勻即可。

火腿菜湯

材料：

白菜、火腿、蔥段、姜片、濃湯寶、鹽、胡椒粉、水淀粉

做法：

1.火腿切成片，白菜洗凈，切成大條。

2.起鍋燒油，放入蔥、姜爆香后，放入火腿炒香。

3.倒入白菜大火爆炒1分鐘。

4.加濃湯寶，加適量清水煮開，轉(zhuǎn)小火慢慢煮至白菜軟爛。

5.加少許鹽、胡椒粉調(diào)味，最后加水淀粉勾芡后即可。