【八寶飯】
食材：糯米，紅棗，花生，紅豆，枸杞，葡萄干，哈密瓜脯，白糖
制作方法：
1、把糯米洗凈泡12小時。
2、枸杞 葡萄干哈密瓜脯洗凈泡軟。
3、紅棗紅豆花生洗凈泡2小時以上。
4、然后把這些食材用紗布包起來扎緊。
5、放高壓鍋蒸10分鐘，把蒸鍋加水鋪上紗布，加泡好的糯米。
6、大火把糯米蒸熟，把蒸熟的糯米拿出，趁熱加白糖拌均勻。
7、用一個小碗，里面墊上一層保鮮膜，把拌好的糯米飯裝一半到小碗里，鋪上一層紅棗花生等等食材，再加糯米飯壓實再扣出來。
8、把蒸好的紅棗紅豆等等墊在碗底，再把糯米飯放進去，壓實就成了。吃的時候再蒸一下，扣在盤子里，就成了一個漂亮的八寶飯
【蜜汁黑米八寶飯】
食材：糯米，黑米，紅棗，蓮子，葡萄干，瓜子仁，核桃仁，紅豆沙，，白糖，豬油，糖桂花，水淀粉，冰糖
制作方法：
1、糯米，黑米，蓮子提前浸泡24小時備用。
2、浸泡好的糯米，黑米，蓮子米放入蒸鍋。
3、大火蒸制40分鐘，至米飯熟透。
4、瓜子仁，核桃仁微波熟透，紅棗切絲，紅豆沙準備好。
5、蒸好的紫米飯取出，加入白糖拌均勻。
6、取一個深碗，碗中抹上豬油，底部放入熟蓮子，瓜子仁，核桃仁，葡萄干，紅棗絲擺放成型。
7、然后鋪上一層紫米飯壓實，中間再放入紅豆沙。
8、再加入一些瓜子，核桃，葡萄干，在鋪上一層紫米飯按壓緊實。
9、碗放入蒸鍋，碗上面加蓋，繼續(xù)大火蒸制15分鐘。
10、正好的八寶飯倒扣在盤中，底部用熟蓮子裝飾一圈。
11、再取一個小鍋加入適量的清水，放入冰糖煮化。
12、加入糖桂花，加入水淀粉勾芡，桂花蜜汁澆在八寶飯上即可上桌
【玫瑰八寶飯】
食材：糯米，玫瑰醬，核桃，葡萄干，白糖，枸杞，紅棗，山楂條
制作方法：
1、準備的墊底干果，根據(jù)自己的喜好蜜餞什么都可以。
2、葡萄干，枸杞，紅棗洗凈泡水約半小時。
3、糯米提前浸泡1小時。
4、鍋里倒水燒開，下入糯米大火煮開。
5、轉小火煮5分鐘，大約煮至5成熟，撈出瀝水（盡量把水瀝干）。
6、放在盆里放涼備用，倒入玫瑰醬，加入白糖或紅糖，攪拌均勻成玫瑰糯米。
7、取一個圓碗，在碗里抹一層薄薄的油，將葡萄干，紅棗，山楂條，枸杞，核桃鋪在碗底。
8、然后用勺子將玫瑰糯米輕輕的倒入碗里。
9、用勺子壓緊壓平表面。
10、在碗上蓋一層保鮮膜，放入蒸鍋中小火蒸30分鐘即可。
11、蒸好后，取一個盤子，快速翻碗倒出八寶飯即可。
【菠蘿八寶飯】
食材：糯米，保羅，杏干，黑提，枸杞，甜玉米，紅豆，桂圓肉，糖，橄欖油
制作方法：
1、黑提子、枸杞用溫水泡開，糯米浸泡6小時。
2、將泡好的糯米加糖和一勺油拌勻，放入蒸籠中，上鍋蒸30分鐘，蒸熟。
3、菠蘿去蒂，掏出內(nèi)瓤切丁。
4、蒸好的糯米飯加入杏干、黑提子、枸杞、甜玉米粒，白蜜豆，紅蜜豆，桂圓肉拌勻。
5、再放入菠蘿丁，拌勻，放入菠蘿殼中菠蘿。
6、上鍋蒸10分鐘即可。
【南瓜八寶飯】
食材：南瓜，黑米，糯米，糖，油，紅豆沙，南瓜仁，松子，葡萄干，紅豆，花生，蓮子
制作方法：
1、首先把紅豆、花生、蓮子泡過夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4個小時，比較容易軟糯。蒸的時候水要比平時煮飯的時候少放一點，同時在里面加一點油，放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘。
2、蒸好后趁熱拌入白糖。
3、南瓜洗凈，從1/4處切開，挖出內(nèi)瓤。
4、填一層先前蒸好的八寶飯再填一層葡萄干和松子仁、再填一層豆沙，最后再填一層八寶飯。
5、上蒸鍋，大火蒸30分鐘，就好了。
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