【蟹粉大蝦皇】

食材&配料：

明蝦一只、蟹粉80克、姜末、時蔬、鹽、淀粉

做法：

1. 大蝦改刀腌制
2. 鍋中放入熱油把蝦煎至兩面金黃
3. 鍋內放入姜末爆香放入拆好的蟹黃和蟹肉，放入大蝦、鹽勾芡出鍋后放入盤中，旁邊擺上時蔬碼盤即可

【一品豆腐】

食材&配料：

豆腐、薄荷、鹽、七味鹽、面粉、生粉、粘米粉、炮打粉、雞精、辣椒粉

做法：

1. 將所有的調料混合拌勻備用
2. 豆腐改刀成3厘米長1.5厘米厚的豆腐塊
3. 放入調料腌制撈出去除多余的粉
4. 起鍋燒油，炸香薄荷葉撈出放入豆腐炸至金黃撈出
5. 用炸好的薄荷葉墊底裝盤即可

【松茸塔吉鍋】

食材&配料：

松茸、牛肝菌、乳桿菌、肥牛、平菇、木耳、豆苗、金針菇、雞頭湯、松茸湯、雞粉、雞汁、蘑菇精、鹽、糖

做法：

1. 塔吉鍋洗凈，將松茸、牛肝菌、乳桿菌、肥牛、平菇、木耳、豆苗、金針菇等放入鍋的中層
2. 鍋底放入雞頭湯、松茸湯，開鍋后將肥牛片放在鍋的上層
3. 抽出鍋具中的分割篦子，將肥牛片和菌菇全都倒到湯里煮熟即可