香芋燒豬尾
用料
主料：豬尾巴400克芋頭300克板栗200克
輔料：紅燒醬油20毫升姜5克蒜15克砂糖10克黃酒15毫升鹽適量蔥粒少許
做法
1.準(zhǔn)備工作：芋頭削皮切塊，栗子剝殼去衣，豬尾巴刮干凈豬毛，斬件
2.豬尾和冷水一起下鍋，焯燙后沖洗干凈，瀝干水
3.炒鍋放油用小火炒糖色，一定要用小火，等砂糖熔化成琥珀色即可
4.放入豬尾，翻炒，將豬尾的皮色燒至金黃
5.放姜蒜炒出香味，然后放入黃酒、紅燒醬油翻炒，把豬尾炒至紅亮亮的顏色
6.放入芋頭塊和板栗，炒勻
7.加入沒(méi)過(guò)材料的清水，蓋上蓋子用中小火，燜30分
8.當(dāng)豬尾燜至軟硬適中，收汁時(shí)放鹽調(diào)味，撒上蔥粒盛碟即
肉沫豆角下飯菜
食材：豆角500克；豬肉碎200克；小米椒5克（不吃辣可不放）；大蔥大蒜適量；生抽1勺；糖1勺；老抽適量；淀粉1勺；料酒1勺；鹽適量；植物油適量
做法
1、1勺料酒1勺糖1勺淀粉1勺生抽抓勻先把肉碎腌制10分鐘
2、豆角切成丁
3、蔥蒜小米椒切成丁
4、鍋底放適量植物油油低溫的時(shí)候就把肉沫放進(jìn)去煸炒加少許老抽調(diào)色
5、然后乘出備用
6、鍋底放少量植物油把切好的蔥、蒜、小米椒放入鍋中炒出香味
7、把豆角放入鍋里翻炒邊炒邊加入少量的清水，一定要一點(diǎn)一點(diǎn)的放一定要少量多次加入，這樣可以使豆角更容易熟而且顏色是翠綠的。
8、豆角成熟之后加入之前炒好的肉沫加適量的鹽翻炒均勻
9、出鍋之前可加少許雞精（我沒(méi)有加，盡量少吃味精嘿嘿）
豆干炒肉
材料：豆干，豬肉，生抽、料酒、淀粉、青椒、鹽，糖，油
做法：
1.豆干、青椒、肉都切片。肉絲用生抽、料酒、少許淀粉腌制。腌制過(guò)的肉絲起油鍋翻炒后盛起。
2.油鍋，放入青椒煸炒，青椒微軟放入豆干、放入肉片，一起翻炒。加鹽，少許糖，起鍋。
西葫蘆炒肉
材料： 里脊肉、西葫蘆、生抽、料酒、水淀粉、蒜、高湯、鹽、雞精;
做法
1.里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;
2.西葫蘆切薄片; 蒜切碎;
3.鍋中油熱后，放入里脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用;
4.鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟;
5.將肉片倒入鍋中，煸炒入味后，加鹽和雞精調(diào)味即可;
每個(gè)人都會(huì)有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺(jué)我是一名小吃貨，我十分的愛(ài)吃，也愛(ài)做菜，我希望能把這些做法簡(jiǎn)便的美食做法推薦給大家。
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