炒蝦仁配蘆筍和花椒
配料：甜椒，蘆筍，鮮蝦，木耳，姜蒜，鹽，醬油，蠔油，白胡椒粉，淀粉，料酒
做法：
1.從新鮮蝦上取下蝦殼蝦線，清洗干凈，然后在蝦背面切刀
2.在蝦中加入適量的料酒，鹽，白胡椒粉，淀粉和醬油，混合并腌制10分鐘
3.清潔蘆筍后，將其切成段，然后將鍋中的水燒開一會(huì)兒，取出瀝干的水并使用
4.將木耳浸濕，去除硬根，撕成小塊，洗上有色辣椒，切成小塊
5.燒鍋中的油。油燒熱后，加入蝦仁并炸至顏色改變。
6.再次燃燒油。油燙后放姜絲和蒜絲。翻炒，然后加入蘆筍，彩色辣椒和木耳，在高溫下炒熟。
7.最后加入蝦，加入適量的鹽，醬油，蠔油和少許雞肉粉，攪拌均勻，然后從鍋中取出
西葫蘆木耳炒胡蘿卜
配料：西葫蘆，木耳，胡蘿卜，蔥，姜，大蒜，鹽，雞肉精
步驟：1.取下西葫蘆的頭和根，洗凈并切成薄片，除去木耳硬發(fā)，切成小塊，然后將胡蘿卜切成薄片
2.在鍋里燒油，油熱后放蔥，姜和大蒜粉，炒香
3.然后加入胡蘿卜和西葫蘆，然后炸至死。如果您喜歡脆皮的話，可以縮短煎炸時(shí)間。
4.放入木耳，加入適量的鹽和雞肉精，炒均勻，即可出鍋
蠔油白菜心
配料：大白菜，大蒜，腌辣椒，干辣椒，蠔油，雞肉粉，鹽
步驟：1.洗凈白菜心，切碎大蒜和腌制的辣椒，然后將干的辣椒切成圈
2.將鍋中的水煮沸，煮沸后將心臟放入水中，用冷水煮沸，瀝干水分后放在盤子上。為了確保綠色，最好在水中加入一些鹽和油
3.燒鍋中的油。將油加熱到20％后，加入蒜末，腌制的辣椒和干辣椒。用小火炒，以增加香氣，然后加入適量的蠔油
4.加少許清水煮沸，煮沸后將淀粉倒入水中，加入適量的鹽和雞粉攪拌均勻
5.濃湯后，倒在白菜心上。如果您喜歡酸味的口，可以加點(diǎn)醋。
冷魔芋
配料：魔芋結(jié)，胡蘿卜，黃瓜，辣小米，蔥蒜，香菜，鹽，醬油，辣椒油，醋
步驟：1.將胡蘿卜和黃瓜洗凈切成細(xì)絲，將小米辣切碎，將香菜切成小段，將蔥切成細(xì)絲。
2.將鍋中的水煮沸，煮沸后將魔芋頭和胡蘿卜煮沸，將其除去并瀝干以填滿盤子
3.接下來，加入切碎的黃瓜，加入辣小米和蒜末，然后用熏制的熱油immer
4.加入鹽，醬油，辣椒油，醋，香菜和蔥絲，進(jìn)食時(shí)攪拌均勻
蛋獅頭
配料：豬肉，雞蛋，蔬菜，鹽，胡椒粉，淀粉，洋蔥，姜，大蒜，干辣椒，胡椒粉，紅曲，醬油，蠔油，香油，糖，
步驟：1.將雞蛋冷水放入鍋中，然后煮熟，除去冷水，剝?nèi)サ皻ぜ纯墒褂?/p>
2.將豬肉切成泥。
3.將鹽，胡椒粉，姜末，醬油，蠔油和麻油放入切碎的肉中，向同一方向加入2湯匙水和1湯匙淀粉
4.加強(qiáng)肉餡后，將包裹有肉餡的雞蛋包裹起來，將其放在雙手之間輕輕敲打。首先，它將使肉具有更強(qiáng)的成型能力。
5.將油倒入鍋中，并燃燒至70％的熱量。熱量不應(yīng)太大以防止油炸。將肉丸和炸4-5分鐘放在鍋中。
6.在鍋底留一點(diǎn)油，放洋蔥，姜，大蒜，干辣椒和胡椒粉炒香
7.然后加入炸丸子，倒入適量的水，然后加入適量的鹽，醬油，蠔油，糖和紅色酵母粉
8.火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮至肉丸煮熟，取出肉丸放入盤中
9.在鍋底的湯中加入適量的淀粉，使湯變濃。
10.最后，挑選并洗凈綠色蔬菜，煮沸，放在肉丸旁邊裝飾。
大蒜驅(qū)蚊豬肉
配料：大蒜苔，五花肉，鹽，胡蘿卜，P縣豆沙，醬油，料酒，洋蔥，姜和大蒜
步驟：1.洗凈大蒜青苔，切段，去皮洗凈胡蘿卜，切成條，五花肉切成薄片
2.將鍋中的油燒掉，將油稍少，油熱后放五花肉，加少許料酒將魚撈出，在小火上炒至鍋呈金黃色
3.然后將五花肉牛排拉到一邊，加入洋蔥，生姜和大蒜并炒香，然后加入一匙豆沙醬炒一會(huì)兒
4.然后加入胡蘿卜和大蒜青苔攪拌炒，加入適量的鹽和醬油進(jìn)行調(diào)味和著色
5.翻炒，直到胡蘿卜和大蒜芽上撒上雞粉，然后就可以出來了
春筍炒
配料：紅燒豬肉，春筍，大蒜苗，辣椒干，姜，鹽，醬油，雞粉
步驟：1.事先準(zhǔn)備一塊紅燒肉，切成薄片，如果沒有，可以用五花肉代替
2.將春筍切成薄片，然后放入沸水中燙一會(huì)兒
3.為了防止干辣椒被炸，將其浸入清水中，然后切成段，然后將大蒜幼苗洗成段
4.將適量的油倒入鍋中，放入姜和干辣椒攪拌，然后散發(fā)出香氣
5.然后加入紅燒豬肉片或五花肉，炒蘆筍片，炒一會(huì)兒
6.混入適量的鹽，醬油和蠔油，拌勻，炸后加入蒜苗和雞肉粉，將蒜苗炒一會(huì)兒，使其軟化出鍋。
小龍蝦
配料：小龍蝦，蔥，姜蒜，香料，料酒，醬油，蠔油，鹽，淀粉
步驟：1.先用清水沖洗小龍蝦，然后用新的小牙刷仔細(xì)刷凈龍蝦，瀝干水分以備使用
2.青蔥切成段，姜片多一點(diǎn)，可以起到去除魚腥的作用，大蒜切成小塊
3.在鍋里燒油，加油量比平時(shí)多，加姜，大蒜和香料炒香
4.倒入瀝干的小龍蝦，在火上翻炒，以使炸好的小龍蝦更香
5.將小龍蝦炸至變色后，倒入料酒，醬油，蠔油，鹽，均勻攪拌，蓋上鍋燉十分鐘
6.然后加入蔥和適量的水淀粉使其變稠，均勻地油炸，然后從鍋中取出。
菠菜炒面
配料：菠菜，粉絲，辣椒干，蔥，姜和大蒜，鹽，醬油，蠔油，雞粉
步驟：1.將菠菜清洗干凈，切成小塊，將細(xì)面條預(yù)先在冷水中浸泡一晚，將干辣椒切成薄片
2.煮沸鍋中的水。水燒開后，加入粉絲將其烘烤，然后軟化并放入冷水中使用
3.將油倒入鍋中，加熱油，加入洋蔥，姜，大蒜和干辣椒炒香
4.然后加入菠菜，炒至變軟，加入粉絲并翻炒
5.放入適量的鹽，醬油，蠔油和雞肉粉，翻炒至顏色變好，然后將其放在桌上。
萵筍炒臘腸
配料：萵筍，臘腸，鹽，油，料酒，雞精
做法：準(zhǔn)備好食材，萵筍洗凈，削皮后切片，香腸也切片
鍋熱放油，放入香腸后，關(guān)小火煸炒，使香腸煸熟，當(dāng)心香腸焦
接著放入萵筍，料酒，放入鹽
快速翻炒均勻后，撒入雞精，翻炒雞塊裝盤
青瓜炒火腿腸
配料：青瓜，火腿腸，青椒，蒜，油，鹽，雞精，生抽，白糖
步驟：黃瓜、青椒、蒜洗凈切好，火腿腸去皮，斜刀切片
鍋里放適量油燒熱，放入蒜、青椒炒出香味。
倒入黃瓜、火腿腸翻炒，加生抽、白糖翻炒炒勻
加入調(diào)料鹽，雞精翻炒即可裝盤
洋蔥炒牛肉
食材牛肉，洋蔥，青椒，紅椒。姜，蒜，油，鹽，雞精，生抽，淀粉，料酒，蠔油，胡椒粉
步驟
將牛肉沖洗干凈切成片。
用水淀粉，蠔油，生抽，胡椒粉，鹽，料酒，腌制20分鐘
洋蔥清洗干凈切成片用生粉蘸一下，使每一塊洋蔥都裹上一成薄薄的生粉
準(zhǔn)備的配料，大蒜，姜切片，辣椒根據(jù)自己的喜歡切
炒鍋燒熱放入適量的油燒至9成熱放入牛肉快速翻炒至熟裝盤備用
鍋洗干凈重新放入適量的油燒至7層熱下入姜，蒜，青椒，紅椒翻炒出香味
放入洋蔥翻炒片刻，同時(shí)放入適量的鹽。
最后倒入炒好的牛肉，雞精快速炒熟就可以起鍋裝盤
涼拌五花肉
食材：五花肉200g、黃瓜1根、大蒜1頭、指天椒2個(gè)、小蔥2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml。
1.材料備好。
2.五花肉放鍋中加姜片煮至斷生，然后在原湯中浸泡至溫?zé)帷?/p>
3.肉切片，盡量薄一些。
4.黃瓜洗凈刨成長形薄片，取一片肉片和一段黃瓜片對折，整齊的碼放在盤子里。
5.大蒜去皮搗成泥，蔥花、香菜和指天椒洗凈切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒、油、香油攪拌均勻。
6.將調(diào)料淋在肉片上即可享用。
白灼蝦
1、鍋內(nèi)放入清水，姜片，香蔥打成結(jié)，料酒燒開
2、水燒開后放入處理好的蝦
3、蝦放入后，用中火煮一分鐘即熄火
4、將蝦撈出瀝凈水準(zhǔn)備好喜愛的調(diào)味料蘸著吃即可
酸菜炒肉絲
食材：酸菜 100克、豬里脊肉 100克、紅椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食鹽 2克
1、準(zhǔn)備材料：酸菜，里脊肉，紅椒。(紅椒是點(diǎn)綴用的，可以省略)
2、酸菜用清水洗幾遍，擠干水份。(如果酸菜特別咸的話，需要浸泡)
3、酸菜切絲、里脊肉切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻腌制一會(huì)。
4、油鍋姜片爆香，倒入肉絲炒至變色后盛出備用。
5、另起油鍋，倒入酸菜炒出香味。
6、倒入肉絲炒勻，并加少許糖調(diào)味。(酸菜本身有咸味，不用另外調(diào)味)
7、最后倒入紅椒絲炒勻
胡蘿卜玉米雞湯
材料：雞肉500ｇ、玉米1根、胡蘿卜1個(gè)、香菜、鹽少許。
做法1、雞肉洗凈，玉米切成小段，胡蘿卜切丁。
2、雞肉，即把雞肉放進(jìn)沸水鍋中略滾，去掉雞肉的血水。
3、砂鍋或者電飯鍋放水，把雞肉和玉米，胡蘿卜一起放進(jìn)去煲湯。若是電飯煲，大約兩個(gè)小時(shí)，若是電飯煲，一個(gè)小時(shí)即可。檢驗(yàn)方法可以看雞肉是否熟爛。
4、湯熟放入鹽和香菜就可以了。
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