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三汁燜雞翅

做法：

1、食材準備齊，雞翅洗凈后雙面切兩刀；

2、把準備好的雞翅倒入適量料酒、生抽、鹽、黑胡椒拌勻后腌制半小時；

3、紅薯、胡蘿卜、土豆、萵筍、洋蔥、青紅椒、大蔥、老姜分別洗凈切成段，蒜頭剝?nèi)テぃ?/p>

4、三勺豆瓣醬、三勺蠔油、兩勺番茄醬、一勺蜂蜜、兩勺料酒、一勺醬油、一勺鹽調(diào)成醬汁備用；

5、鍋內(nèi)倒入油燒熱，倒入蔥姜蒜爆香；

6、將紅薯、胡蘿卜、土豆、萵筍、洋蔥段倒入炒勻；

7、將青紅椒段和蒜頭倒入翻炒，加水沒過蔬菜的一半就好了，將腌好的雞翅鋪在上面；

8、蓋上鍋蓋，大火燒開后改小火燜十分鐘，開蓋后將調(diào)好的醬汁均勻倒在雞翅表面；

9、繼續(xù)蓋上鍋蓋，小火燜五分鐘，開蓋后撒上香菜拌勻即可。

開胃麻辣口水蟹

材料： 海蟹、姜絲、紅辣椒、蔥 麻辣鮮調(diào)料、蠔油；

做法

1.油鍋熱進蔥段姜絲 辣椒爆香；

2.倒入辣椒面麻辣鮮調(diào)料 爆香 白糖 ；

3.倒入切好的螃蟹 翻炒爆炒；

4.加鹽倒入蠔油 翻炒 干鍋 鹽雞精適量；

5.淋鍋邊香油 出鍋；

冬瓜蝦皮湯

食材：冬瓜、蝦皮、枸杞、鹽

做法：

1、將冬瓜去皮，去瓤；

2、用挖球器挖出冬瓜球；

3、將提前泡好的枸杞和蝦皮，用清水淘洗2遍；

4、起鍋燒油，放入冬瓜球翻炒1分鐘；

5、加入清水，再加入枸杞和蝦皮，燜煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

生猛龍蝦

做法

1.買回鮮活龍蝦，用刷子洗凈，挑選腹部干凈的

2.去除尾部蝦線

3.準備好所需香料，我用的是香葉，桂皮，八角，干辣椒，生姜，大蒜

4.密制醬料小半碗，啤酒一瓶備用

5.鍋中加油燒熱，放入香料炒制

6.等炒出香味，倒入處理好的龍蝦，煸炒到變色

7.倒入醬料，加2勺鹽，黃酒，生抽，啤酒，水。大火燒開，中火燜燒20分鐘