黑胡椒西紅柿瘦肉
材料：西紅柿2個、瘦肉300克、黑胡椒3克、油適量、鹽適量、紅頭蔥1根、醬油2勺
做法：
1、西紅柿洗干凈，去皮，切片
2、瘦肉切片，放入鹽、油、醬油、黑胡椒腌制十五分鐘
3、熱鍋，爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉，加入切好的西紅柿
4、加入適量的開水，中火； 加入鹽、蔥花，攪拌均勻；就這么簡單出鍋
魚香雞丁
做法：1，雞胸切丁放鹽腌一下，切胡蘿卜黃瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉蘭片會更好吃了（大概都弄完需要5-7分）。
2，2勺醬油2勺醋半勺糖少許鹽調(diào)成汁，熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，
3，變色了放玉蘭片胡蘿卜再來一會，再把黃瓜什么一股腦放里，翻幾下把料汁加里炒勻，勾芡出鍋。
香菇豆腐
材料：豆腐300克，香菇3只。榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。
做法：1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空；
2、將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料；
3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
豆豉炒苦瓜
食材：苦瓜、沙丁魚罐頭、食鹽、大蒜、白糖
做法：
1、豆豉鯪魚罐頭打開，取兩條鯪魚撕成大塊和一勺豆豉備用；
2、大蒜兩顆拍散切碎；
3、苦瓜洗凈后切成兩段，對半剖開，挖干凈中間的瓤，切成厚薄適中的片；
4、苦瓜放大碗中加入少量鹽，腌15分鐘，腌出的水分倒掉不要，苦瓜放入瀝水籃中沖去鹽分，瀝干備用；
5、油五成熱，轉(zhuǎn)小火放入一半蒜碎和豆豉，爆出香味后加苦瓜同炒，苦瓜變色后加入鯪魚和剩下的一半蒜碎同炒片刻，加入少量糖炒勻即可。
土豆?fàn)F飯
用料肉；土豆；米
做法1、肉切丁加少量鹽和淀粉拌勻，熱鍋涼油，猛炒
2、變色沿鍋邊熗料酒，稍炒，加生抽，猛炒，加小半碗水，煮到開
3、肉連水一起倒入淘好的米里，加入切成丁的土豆，補(bǔ)水到平時煮飯的量，就像平時煮飯那樣煮到熟
香菇燜飯
用料干腸；大米；香菇；胡蘿卜；土豆；生抽；老抽；蠔油；雞精；蔥；姜；花椒面；料酒
做法
1、香菇，土豆，胡蘿卜，干腸切丁鍋里放少許油下蔥姜花椒面炒香后放入香菇，干腸，土豆，胡蘿卜翻炒片刻。再放入少許料酒，生抽，老抽，蠔油，雞精。加入提前一小時泡好的米。再按1：1.2的比例加入燒開的水。
2、定時燜十五分鐘。十五分鐘后一鍋香噴噴的香菇燜飯完成了。
豌豆胡蘿卜燜飯
用料飯；胡蘿卜；香腸；蔥少許；姜少許（菜的配比不嚴(yán)格，全看現(xiàn)有的分量了）；醬油；鹽
做法
1、豌豆用水清洗，胡蘿卜去皮胡蘿卜、香腸切丁鍋中倒入食用油（比平時炒菜略多些），放入姜末爆香，然后都是胡蘿卜翻炒
2、胡蘿卜翻炒2-3分鐘后倒入豌豆，加醬油及少量的水，鹽要比平時炒菜多些，燜煮10分鐘米飯洗凈入煲，水要少加至原來蒸飯的1/2，因為菜里有會有湯
3、炒好的菜出鍋前撒些蔥花，然后平鋪到米飯上，最后上面鋪上肉粒。煲至煮飯鍵自然跳起，如果想吃帶鍋巴的飯，可以在按鍵跳起后重新按下煮飯鍵，如此反復(fù)幾次即可
腌五香辣椒
食材：辣椒10000克，鹽1000克，五香粉100克。
將辣椒洗凈，曬成半干，加入調(diào)料拌勻，入缸密封。15天后即可食用。
當(dāng)歸醉雞卷
材料：大雞腿2只、鹽2茶匙、當(dāng)歸5克、枸杞10克、清水500毫升、紅糟露300毫升。
做法：
1、將當(dāng)歸、枸杞?jīng)_洗后加入清水大火煮開后再煮15分鐘熄火放涼。
2、將雞腿去骨后，皮朝下放在錫箔紙上，抹上少許鹽后卷起來，并用錫箔紙裹緊呈糖果狀，放入蒸鍋內(nèi)大火蒸20分鐘。
3、將紅糟露倒入放涼的汁水中，再放入去掉錫箔紙的雞腿卷，放入冰櫥浸泡1天后取出切片即可。
剁椒蒸扇貝
食材明細(xì)
扇貝 600克
橄欖油 2ml
鹽 1克
剁椒 30克
蒜泥 30克
香蔥 30克
生姜 15克
豆豉蒸魚醬油 3ml
的做法步驟
1、扇貝清水養(yǎng)一個晚上，洗凈泥沙、刷干凈貝殼；
2、剝開扇貝，去內(nèi)臟，洗凈干凈，把肉留在一半的貝殼上，另一半去掉；
3、準(zhǔn)備剁辣椒、蒜打碎、生姜切碎末、蔥切好；
4、把扇貝放入盤中，然后，放蒜、生姜、剁椒、鹽、橄欖油、豆豉蒸魚醬油；
5、清水煮沸，放入蒸鍋，蒸15分鐘；
6、蒸好之后撒上蔥，即可；
五香炒甜豆
材料：五香100g，甜豆200g，油適量，鹽適量，味精適量
做法：
1.事先炸好的五香
2.甜豆折去豆角，洗凈備用
3.起鍋加熱放油
4.放入甜豆翻炒
5.炒到甜豆顏色稍變
6.放入適量的鹽
7.加適量的水，蓋上鍋二分鐘
8.倒入切段的五香，炒勻放入適量的味精即可裝盤
蒜蓉南瓜
食材：南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克
1)南瓜去皮，切成小方塊。
2)半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切成末兒。
3)鍋里燒熱油，小火將蒜末炒香，別炒過了炒糊了。
4)鍋內(nèi)倒入南瓜翻炒。
5)南瓜水分含的少，繼續(xù)翻炒至斷生就下鹽。
6)鹽分炒勻后，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛， 裝盤的時候撒上蔥花即可。
甜糯米豆沙包
原料：糯米、水、糖、紅豆沙、南瓜籽
做法：
1. 糯米提前浸泡4 小時以上，加少許水煮熟，趁熱拌入一大匙糖，拌勻；
2. 準(zhǔn)備好所需的糯米和豆沙餡，取100克左右的糯米在保鮮膜上（可以在保鮮膜上先抹點水防沾），壓平；
3. 中間放上豆沙餡，用保鮮膜協(xié)助收圓；
4. 去掉保鮮膜 ，在表面放一些豎果裝飾即可。
魚香肉絲
1.將泡發(fā)的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切末；
2.用少許鹽、料酒和淀粉將肉絲稍腌，并將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調(diào)味汁；
3.熱鍋下冷油，油溫?zé)岷?，下肉絲迅速劃炒散開；
4.炒至肉色變白后用鏟子將肉絲撥在鍋邊，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香，將肉絲翻炒均勻；
5.加入事先焯水后的胡蘿卜絲煸炒一分鐘左右；
6.然后下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻，倒入芡汁，待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。
孜然羊肚
材料：熟羊肚200克、青椒25克、紅椒25克、（姜片、蒜末、蔥段各少許）孜然粉2克、鹽2克、生抽5毫升、料酒10毫升、食用油適量
做法：1 將羊肚切成條狀，待用。
2 洗好的紅椒切開，去籽，再切成絲，改切成粒。
3 洗凈的青椒切開，去籽，再切成絲，改切成粒。
4 鍋中注入適量清水燒開，倒入羊肚。
5 煮半分鐘，汆去雜質(zhì)。
6 將煮好的羊肚撈出，瀝干水分，待用。
7 用油起鍋，倒入姜片、蒜末、蔥段，爆香。
8 放入青椒、紅椒，快速翻炒均勻。
9 倒入羊肚，翻炒片刻。
10 淋入料酒，炒勻，放入少許鹽、生抽，翻炒勻。
11 加入少許孜然粒，翻炒出香味。
12 盛出炒好的羊肚，裝入盤中即可
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