我們平時在日常生活家常菜吃的很多，來來回回就那么幾樣。有很多人都開始厭倦了家常菜的吃法。下面星歌生活就教您家常菜的美味食譜，讓你吃到不同家常菜的不同口味。
糖醋排骨
原料：400克排骨，3克白芝麻，40克醋，40克冰糖，1湯匙調(diào)味酒，1湯匙醬油，2湯匙植物油
制作方法：
1.將排骨切成40毫米長的部分，用清水反復洗并將其放在一邊。預先將冰糖切成小碎塊。
2.將鍋中的水煮沸至約八十度的溫水，將排骨加入白水中，等待水沸騰，然后在湯表面起泡時去掉浮起的泡沫，然后把排骨撈出來。
3.加熱炒鍋，加入兩湯匙植物油，加入冰糖塊，然后用低火炒糖顏色。
4.用鍋鏟攪拌，直到糖的顏色從白色變?yōu)闇\黃色，然后變成金色。
5.把焯過水的排骨瀝干多余的水分，將其倒入炒鍋中，然后快速翻炒直至均勻地涂上糖色。
6.加沸水，水量少于排骨，然后加醋，老抽以及料酒，蓋上鍋蓋，轉小火煮沸約30分鐘，直到湯煮至1/4體積，加鹽調(diào)味。
7.打開蓋子，用中火煮湯直到變濃，即湯冒泡，姐可以出鍋啦。
8.出鍋后，將湯放在盤子上，然后在表面撒上香香的白芝麻就完成了。
紅燒帶魚
配料：帶魚，1-2個紅辣椒（如果怕辣的話不要放它），1個細香蔥，1個生姜，1大湯匙白酒，1/2茶匙鹽，1大湯匙生抽，老抽1茶匙，1湯匙香醋，1湯匙糖，鹽，胡椒粉（調(diào)味料可以自行調(diào)整，根據(jù)個人口味的不同）
制作方法：
1.把帶魚清洗干凈并且處理好內(nèi)臟，將其切開，放入大碗中，撒上鹽，生姜片，倒入白酒，混合均勻后并腌制10分鐘
2.將油倒入鍋中，加熱至七成熟，開中火加熱，瀝干腌制的章魚小塊（用廚房紙擦拭），然后在煎鍋中炸至表面金黃，取出并瀝干油。
3.從原來的鍋中倒出煎炸油，在鍋中留下約1湯匙油，加入生姜片，蔥和紅辣椒在鍋中爆香。
4.放入炸好的魚，放入開水沒過魚身，加入調(diào)味料，用中小火煮至可口。
5、最后待湯汁變濃稠后即可熄火，不要都收干，紅燒帶魚的湯汁也是非常好吃的。
蒜蓉肉末燒豆腐
配料：豆腐，肉末，大蒜苗，大蒜，姜，蔥，鹽，糖，生抽，老抽，料酒。
制作方法：
1.將肥瘦相間的豬肉切成小塊粒，然后加入醬油，料酒，糖和生姜，混合均勻并腌制。
2.將嫩豆腐切成小塊，加半茶匙鹽，輕輕搖動，然后腌制半小時。腌制的水先不要倒。
3.分別切掉大蒜幼苗的白色和綠色部分，切碎大蒜，切碎的蔥，并準備所有材料。
4.起鍋燒油，當油熱至50％時，然后加入切碎的肉，翻炒，加入切碎的蔥和一半的大蒜，然后翻炒出香氣。
5.倒入豆腐，加入料酒，淡醬油，深色醬油并攪拌均勻，蓋上鍋并小火煮五分鐘，然后打開并加入另一半大蒜和蒜頭的白頭部分。
6.炒香后，加入蒜葉，加入適量的鹽，攪拌均勻，然后關火。
蘑菇釀肉
配料：肉末，蘑菇干，雞蛋，蔥姜末，玉米淀粉，醬油，料酒，鹽，生粉水
制作方法：
1.將碎肉與雞蛋，蔥和姜，玉米淀粉，淡醬油，料酒一起加入，并向一個方向調(diào)整?；旌蠒r，加入少量的冷水。
2.浸泡干的香菇，洗凈并擠出水。
3.將調(diào)味過的肉末放在蘑菇中間，在冷水中蒸20分鐘
4.蒸蘑菇后，把里面的水倒出來。
5.將油倒入鍋中，放入部分生姜和蔥，加入少量淡醬油，玉米淀粉，蔥，煮沸并倒在蘑菇上。
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