?蘑菇炒雞蛋
食材：蘑菇一大朵、雞蛋3個(gè)、香蔥1小把、2勺蒜蓉辣醬、1勺蠔油、少許鹽、少許白糖。
做法：1、蘑菇剪去根部，洗干凈掰開(kāi)，撕成塊狀，雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽，攪打均勻，香蔥洗凈切成段。
2、鍋中放稍多的油，待油熱，將蛋液倒入鍋內(nèi)，快速滑散后裝起備用。
3、取一小碗，放入2勺蒜蓉辣醬，加1勺蠔油，少許鹽，少許白糖攪拌均勻。
4、熱鍋熱油，放入蔥段炒香，倒入蘑菇，至蘑菇變軟出水，再倒入備好的蒜蓉辣醬料，翻炒半分鐘。
5、最后加入炒好的雞蛋塊， 翻炒均勻即可。
蠔油生菜
食材
生菜、蒜、蠔油、撈汁、水淀粉、鹽。
做法
1、生菜去泥洗凈、蒜切碎末。
2、碗汁：耗油1湯匙、撈汁0.5湯匙、清水1湯匙。
3、油6成熱，爆香蒜末。
4、放入生菜煸炒，菜微微蔫調(diào)入碗汁，翻炒勻，勾入水淀粉出鍋。
木耳炒雞蛋
食材
木耳一盤(pán)，雞蛋2只，胡蘿卜片適量，鹽，蔥姜末，雞精，香油。
做法
1、鍋里油燒熱倒入雞蛋炒熟后盛出來(lái)。
2、鍋里再放少量的油，放入蔥姜末，胡蘿卜片煸炒出香味。
3、倒入木耳煸炒，感覺(jué)木耳不那么挺了。
4、放入雞蛋拌均勻，加鹽，雞精調(diào)味，淋幾滴香油即可出鍋。
香菇炒娃娃菜
1.香菇用開(kāi)水焯一下過(guò)涼，切成塊兒，娃娃菜片成片兒。
2.姜末熗鍋，先炒香菇。
3.加鹽、花椒面、白糖調(diào)味。
4.下入娃娃菜快速翻炒幾下出鍋。
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