香菜筍絲牛肉

食材：牛肉（牛肉絲）300克，筍（筍絲）50克食用油20克香菜10克生抽10克，鹽2克、糖5克、淀粉5克、蛋清1個、料酒20克

做法

1.準備電磁爐和食材，姜切片，牛肉加入蛋清一個，料酒，淀粉腌制十分鐘

2.冬筍放入水中淖下去除澀味，水沸后取出切絲

3.啟動炒菜功能鍋加熱，熱鍋冷油，放入牛肉絲爆炒，加入姜絲和筍絲一起煸炒

4.加入料酒，鹽和適量的水煮沸馬上出鍋，撒上香菜葉就可以吃啦

干煸青椒豆腐

食材：

豆腐500克、蒜2瓣、生抽2勺、香菇3個、姜1/2塊、青椒1個、雞粉1勺、植物油適量

做法：

1.豆腐切成小塊，青椒、香菇切絲，大蒜、姜切成末。

2.熱鍋熱油，把豆腐平鋪在炒鍋里開始煎。

3.煎至兩面金黃。盛到碗里待用。

4.鍋里留底油，下入蒜、姜煸炒出香。

5.下入煎好的豆腐調(diào)上生抽適量、五香粉小火悶至5分鐘。

6.加入香菇絲。

7.最后下入青椒絲大火翻炒，調(diào)入雞粉起鍋。

麻辣羊肚絲

材料：羊肚300克，冬筍，鮮紅辣椒各50克，蒜片，水淀粉各10克，醋，辣椒各5克，鹽4克，花椒粉1克，味精香油各少許，高湯適量。

做法：

1、羊肚，冬筍，鮮紅辣椒分別洗凈切絲。

2、鍋置火上，加油燒至5成熱，下羊肚絲翻炒，烹入料酒，加入紅辣椒絲，冬筍絲，鹽和花椒粉煸炒片刻

3、放入高湯，味精和蒜片，用水淀粉勾芡，淋入醋和香油即可出鍋。

醬香茄子

用料

茄子一個；六月香豆瓣醬2勺；西紅柿；尖椒；蔥；大蒜；鹽；醬油；白糖；油

做法

1、將茄子去皮洗凈后切成片，改成小花刀備用

2、鍋內(nèi)放入水燒開后放入西紅柿燙一下，去皮，切成小塊備用

3、鍋內(nèi)油燒熱后放入茄子片，小火煎至兩面金黃

4、放入尖椒、蔥、醬油大火翻炒

5、加入豆瓣醬繼續(xù)翻炒，再加入西紅柿大火翻炒

6、炒至西紅柿成泥后加入白糖、鹽、大蒜翻炒均勻即可

孜然肉糜土豆

用料

新季小土豆1kg；豬絞肉150g（半肥瘦）；香菜1捆；姜1塊；蒜半顆；干辣椒6個；孜然粒1又1/2小勺（如果介意吃到顆粒的話可以換孜然粉，我隨便放的哈，只是大概的量）；麻椒1/2小勺（大概）；紅糖1大勺（大概）；醬油/生抽2～3大勺（大概）

做法

1、土豆泡一泡，把那些已經(jīng)快剝落的表皮輕輕刮掉（不用去皮），洗干凈

2、然后個頭稍大的對切，個頭小的就保持完整就好，瀝干

3、姜切絲，蒜拍扁切碎，香菜洗凈切段；并準備好辣椒，麻椒，孜然

4、鍋里放油，倒入姜蒜，辣椒，麻椒，孜然，稍微爆香個幾秒鐘，然后下豬絞肉