牛里脊炒河粉

材料：

河粉、牛里脊肉、河粉、蔥、綠豆芽、食用油、生抽、老抽、蒜蓉、韭黃、姜片、生粉、雞精

做法：

1.牛肉切絲加入少許鹽、雞精、生粉拌勻腌制半小時，加少量油拌勻。

2.韭黃切段，姜切片，蒜剁成蒜蓉。

3.綠豆芽摘洗干凈。

4.河粉用清水沖洗一下瀝干水分備用

5.起鍋熱油，倒入牛肉絲炒至變色盛起備用。

6.鍋中留底油，放入蒜蓉和姜片爆香。

7.倒入河粉翻炒一下，加入適量鹽、生抽、老抽翻炒均勻。

8.加入牛肉、豆芽、韭黃、蔥翻炒片刻即可。

蒜香金針菇炒蛋

材料：

金針菇、雞蛋、蔥、蒜、食用油、鹽、雞精

做法：

1.雞蛋放少許鹽打散。

2.金針菇切除根后，從中間切開，蔥斜切段，蒜用刀背拍扁。

3.鍋熱后倒油，先將蛋液倒入鍋中炒至凝固后盛起備用。

4.鍋中再倒油，將蔥白和蒜下鍋爆香。

5.下入金針菇用大火翻炒1分鐘，馬上倒入炒好的雞蛋炒勻。

6.加少許鹽、雞精調味翻炒均勻即可。

肥牛炒胡蘿卜

材料：

綠豆芽、胡蘿卜絲、洋蔥絲、肥牛卷、蠔油、鹽、生抽

做法：

1.肥牛卷提前解凍，鋪在鍋中煎熟。

2.鍋中加少許油，油熱后放入洋蔥絲煸香。

3.放入牛肉片和胡蘿卜絲、豆芽翻炒均勻。

4.最后放入蠔油、鹽、生抽調味即可。

胡蘿卜玉米雞翅煲

【胡蘿卜玉米雞翅煲的食材】雞翅 8只，胡蘿卜1根，玉米兩根，姜2片，蒜2瓣，南乳 3塊，生抽 10毫升，料酒 10毫升，砂糖 10克。

【胡蘿卜玉米雞翅煲的做法】

1 準備做胡蘿卜玉米雞翅煲的食材，把胡蘿卜削皮切滾刀塊，玉米切小段后，對半切4小塊。雞翅把毛刮干凈，然后清洗干凈。

2 炒鍋放少許油，把雞翅煎一面成金黃色，翻面煎另一面。

3 把雞翅煎得表面金黃，放入南乳、料酒、砂糖和生抽，把調味料和雞翅炒勻。南乳是廣東特色的醬料，南乳是用紅曲發(fā)酵而成的豆腐乳。

4煮鍋放入胡蘿卜和玉米以及少許水，煮沸后用中小火煮15分鐘。

5煮好胡蘿卜玉米以后，放入煎好的雞翅，蓋上蓋子燜5分鐘。

6 燜好雞翅后，試試味道，如果淡了放點鹽調味，撒上蔥粒即可。