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【香菇炒肉片】

很快手簡單的一道家常菜，平時不知道吃什么菜又想偷懶不想在清洗上費很多時間的話，香菇炒肉也是一道很不錯的家常菜哦！

用料：香菇適量，瘦肉適量，紅薯淀粉，生油，鹽，食用油，蠔油，朝天椒，大蒜瓣；

做法：

1.瘦肉切片，加入紅薯淀粉、少許鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘；

2.香菇洗凈切片；

3.取一小碗，加入紅薯淀粉、生抽、蠔油，制成水淀粉；

4.熱鍋入油，燒至6成熱時，加入一半大蒜碎，爆香；

5.下入肉片，滑炒至變色后撈出；

6.鍋中留下底油，燒熱，下入香菇，大火炒至變軟；

7.倒入之前炒好的肉片，再倒入之前調(diào)好的水淀粉；翻炒均勻；

8.加入剩下的一半蒜碎，大火收汁即可；

9.出鍋裝盤，撒上辣椒圈；

小貼士:1.朝天椒很辣，不想吃可以夾出來不要，喜歡吃辣椒的朋友拌入菜中，很下飯；2.因為蠔油和生抽都已含鹽分，所以不需要另加鹽；