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雞丁腰果

材料：

雞肉、腰果、青椒、胡蘿卜、鹽、生抽、蒜末

做法：

1.雞肉切成丁，青椒和胡蘿卜分別切成丁。

2.炒鍋中加入適量油，油燒熱后，放入蒜末，煸炒醋香味。

3.倒入腰果、胡蘿卜、青椒翻炒至斷生。

4.加入雞丁，大火煸炒至雞丁變色。

5.加入少許鹽、生抽和少許水，將雞丁炒熟即可。

牛肉炒木瓜

材料：

木瓜、牛肉、姜絲、鹽、醬油、淀粉、米醋、蠔油

做法：

1.木瓜去皮，切成片，牛肉切成絲。

2.牛肉絲放入碗中，加入姜絲、鹽、醬油、淀粉、米醋拌勻，腌制15分鐘。

3.炒鍋中加入適量油，油燒熱后，放入木瓜，炒至變軟。

4.加入適量鹽和水，燜煮3分鐘，煮至水分收干后，盛出備用。

5.另起鍋加入適量油，油燒熱后，倒入牛肉，炒至變色。

6.放入炒好的木瓜，加入適量的蠔油、鹽炒勻即可。

蠔油燒南瓜

材料：南瓜1塊、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量

做法：

1.南瓜去皮，切成均勻的片，青紅椒洗凈，去蒂切成片。

2.起鍋燒油，倒入青紅椒，煸炒出香味，盛出待用。

3.鍋中留少許底油，倒入南瓜塊，加適量水。

4.慢火煎至南瓜成熟，倒入適量蠔油、老抽翻炒至上色。

5.最后倒入青紅椒粒，翻炒均勻即可出鍋。

牛肉炒藕

材料：牛里脊肉、小藕、紅椒、青椒、泡椒、淀粉、鹽、香油、醬油、油、大蒜、生抽、蠔油

做法

1.將牛里脊肉洗凈，切成薄片，加入醬油、香油、料酒、淀粉拌勻，腌制10分鐘。

2.小藕洗凈去皮，切成小段，青紅椒切小圈，大蒜拍碎切成末。

3.把鍋燒熱，倒入適量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟，出鍋裝盤備用。

4.鍋中留底油，放入大蒜、青紅椒、小藕、泡椒一同翻炒。

5.加鹽、生抽、蠔油調(diào)味，炒至小藕斷生。

6.放入牛肉一同翻炒片刻，加水淀粉勾薄芡，翻炒均勻即可。