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黑木耳炒松花菜

用料松花菜500克干黑木耳7克

輔料調(diào)和油適量生抽1勺鹽少許老干媽1勺雞粉少許蒜瓣2個(gè)

做法

1.松花菜洗凈

2.黑木耳提前泡發(fā)

3.鍋中倒入適量水，放入松花菜和黑木耳綽一下水

4.煮沸后撈出瀝過(guò)水分

5.起油鍋爆香蒜末

6.放入松花菜和黑木耳翻炒均勻加點(diǎn)鹽、生抽

7.加入一勺老干媽翻炒均勻，起鍋前加點(diǎn)雞粉拌勻

8.即可出鍋裝盤(pán)。

椒香雞翅

做法

1．洗凈的雞翅兩面都劃上兩刀；

2．加入少許鹽、生抽、料酒，拌勻后腌制2小時(shí)；

3．雞翅放入微波爐中火3分鐘；

4．灑上白胡椒粉和辣椒粉；

5．再入微波爐中火4分鐘；

6．取出雞翅，最后再灑一點(diǎn)白胡椒粉即可。

豬肉炒大蔥

材料：五花肉250克、大蔥150克，油、料酒、雞精、醬油、糖、各適量

做法：

1、五花肉切片、加入油、料酒、醬油、糖、腌15分鐘。

2、大蔥切成片。

3、鍋中放油將五花肉煸炒至變色。

4、加入大蔥快速翻炒均勻

5、加入雞精調(diào)味即可。

蒜泥蒸蝦

主料：基圍蝦300克 蔥花少許 香菜少許 香油少許

輔料 蒜150克 姜30克 水200毫升 蠔油5大勺 醬油兩大勺 米酒5大勺 白糖少許 話梅3顆

做法：

1、我們先做蒜泥醬，輔料里即為蒜泥醬的食材，將姜、蒜洗凈，去皮后切成沫，鍋燒熱，加少許油，放入姜蒜末炒出香味，加入水和輔料里所有的調(diào)料煮勻即可，這便是蒜泥醬，一次可以多做點(diǎn)，蒜泥醬適合清蒸魚(yú)類、海鮮，也可以做涼拌，蒜和梅子都能提升海產(chǎn)品的鮮甜，有很好的去腥的效果。

2、蝦洗凈，剪掉頭須及腳，刨成對(duì)半至尾翅的地方不切斷，將頭部的內(nèi)臟去掉，順便將蝦線去掉，沖洗干凈。

3、左右展開(kāi)將蝦肉的一面朝上，整齊排入平盤(pán)中。淋入三大勺蒜泥醬。

4、水燒開(kāi)，將盤(pán)子放在蒸盤(pán)上，蒸3分鐘起鍋，撒上蔥花、香菜，淋上少許香油即可。