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一日三餐都會(huì)用心的去準(zhǔn)備，因?yàn)閮鹤拥捏w重偏重，所以飲食除了考慮營(yíng)養(yǎng)的攝入，還要考慮兒子的體重。而今天做的這道菜，簡(jiǎn)單易操作，色美而不失營(yíng)養(yǎng)。

原料

• 雞胸肉一塊

• 蒜薹適量

• 白玉菇適量

輔料

• 胡蘿卜少許

• 蒜末少許

• 淀粉少許

• 生抽少許

• 鹽少許

制作過(guò)程

1,雞胸肉切絲，放少許生抽和淀粉攪拌均勻，腌制待用

2,蒜薹切段，胡蘿卜切絲

3,白玉菇去掉根部，洗凈

4,熱鍋倒入少許油，炒香蒜末，放入雞肉翻炒至變色，盛出

5,另起鍋，倒入少許油放入蒜薹和胡蘿卜翻炒幾分鐘

6,再放入白玉菇翻炒出水分

7,最后放入炒好的雞絲，調(diào)入少許鹽，翻炒均勻即可

8,出鍋裝盤

烹飪技巧

• 雞胸肉切絲不好切，這次是放在冰箱的軟冷凍里面拿出來(lái)直接切的，絲的粗細(xì)很好掌握，切完之后室溫軟化。雞肉都不要炒的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，雞肉炒至變色即可。炒食材時(shí)要放兩次食用油，所以用油量一定要把握好。

適宜人群

3歲以上

標(biāo)簽

益智 促進(jìn)食欲 補(bǔ)充蛋白質(zhì) 補(bǔ)充維生素

餐次分類

中晚餐

推薦理由

雞胸肉的肉質(zhì)相較于豬肉等畜肉，其脂肪含量較低，但含優(yōu)質(zhì)蛋白較豐富，對(duì)于身體偏胖或者想要控制體重的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇。雞肉含有不飽和脂肪酸--亞油酸和亞麻酸，也是磷、鉀等礦物質(zhì)的良好來(lái)源。相較于豬肉，雞肉做出來(lái)的口感比較滑嫩，便于咀嚼，孩子們也會(huì)更喜歡。蒜薹中含有粗纖維、胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)素。其含有的粗纖維，可有效的防治便秘，另外，蒜薹還具有殺菌的作用。白玉菇富含維生素和氨基酸，有助于青少年發(fā)育、益智、增高。鮮艷的色彩能使人心情愉悅，吃飯也一樣，食物色彩的搭配直接影響到食欲，其次就是食材的加工，軟嫩的雞絲，滑嫩的白玉菇，一定會(huì)讓孩子喜歡上這道菜。

小貼士

如果給較小的孩子做，可以把食材切丁，以便于咀嚼。