自制椒鹽扁土豆
1.先把土豆上鍋蒸熟,去皮
2.然后把土豆用刀壓扁
3.鍋內(nèi)放適量菜籽油加入扁好的土豆
4.待兩面金黃時加入椒鹽、蔥花、五香葉翻炒均勻。
5.美味的扁土豆就好了、出鍋裝盤嘍!
孜然蒜香排骨
1.準(zhǔn)備食材。
2.排骨洗凈剁成小塊,用清水浸泡二十分鐘去血水,中途換一次水。
3.蔥切段、姜切片拍松、蒜切碎。
4.排骨涼水下鍋,放入姜片,少許料酒焯水去浮沫,煮五分鐘后撈出,用溫水洗凈控干。
5.兌好腌料汁:放入蠔油、蒜蓉辣醬、味極鮮醬油各2勺,白糖、香油、香醋各半勺,約3克鹽、20克料酒攪拌均勻。
6.排骨里放入蔥姜、蒜末、白胡椒粉、兌好的料汁用手抓勻后蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏腌二十分鐘。
7.排骨腌好后撿去蔥、姜塊,用1勺蜂蜜、3勺烤肉醬,2勺色拉油拌勻后,均勻刷在排骨上。
8.空氣炸鍋預(yù)熱五分鐘,放入排骨、撒上孜然粒,溫度設(shè)置200度烤十分鐘,中途拉出晃一晃,讓排骨受熱均勻。
9.十分過后,用筷子將排骨翻過去,再刷層蜂蜜和烤肉醬,再烤10分鐘即可。
孜然雞絲素雞翅
1.雞胸肉焯好后掰成塊,然后手撕成肉絲。素雞翅泡在水中等待變軟。
2.撕好的肉絲放在盤中待用。
3.鍋中倒油燒熱后倒入雞絲。翻炒均勻。
4.再倒入泡好的素雞翅,繼續(xù)翻炒。
5.倒入適量辣椒片,孜然粉,胡椒粉,適量鹽,孜然和芝麻。
6.炒到微干,調(diào)料均勻分配在食材上就可以出鍋啦。
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